Zuigelingen die rijstproducten eten, hebben hogere arseenconcentraties


Zuigelingen die rijstproducten eten, hebben hogere arseenconcentraties

Wanneer ouders voor hun baby eerst solide voedingsmiddelen introduceren, zijn rijstproducten meestal een van de eerste voedingsmiddelen die worden aangeboden. Choking of allergie risico's zijn laag met rijstproducten, en ze zijn in veel soorten babyvoeding. Een nieuwe studie adviseert echter voorzichtigheid, omdat het blijkt dat zuigelingen die rijstproducten verbruiken, hogere concentraties arseen in hun urine hebben, in vergelijking met diegenen die geen rijstproducten eten.

Zuigelingen die rijstproducten eten hebben hogere concentraties arseen in hun urine, waardoor ze risico's hebben op negatieve gevolgen voor de gezondheid.

De studie - onder leiding van Margaret R. Karagas, PhD, van Dartmouth College in New Hampshire - wordt gepubliceerd in JAMA Pediatrie .

Volgens de studie auteurs is de aanbeveling van de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) voor anorganische arseenconcentraties in gepolijst witte rijst 200 nanogram per gram (ng / g), en de voorgestelde grenswaarde voor voedselrisico's voor Amerikaanse rijst Granen is 100 ng / g.

De onderzoekers zeggen echter dat veel granenrisico's anorganische arseenconcentraties kunnen bevatten die deze grenzen overschrijden.

Tot nu toe is rijstverbruik in de vroege kindertijd in de VS niet goed gedefinieerd, en eerder onderzoek heeft aangetoond dat blootstelling aan arseen in het buiten- en het vroege leven gekoppeld kan worden aan nadelige effecten op de foetale groei, evenals de zuigelingen- en kinderimmuniteit en neurodevelopment.

De onderzoekers merken op dat arseen gevonden in rijst en rijstproducten in een anorganische of organische vorm kan zijn; Bijna alle arseen in drinkwater is anorganisch.

Zij zeggen dat, hoewel de toxische effecten van anorganisch arseen zijn vastgesteld, laboratoriumbeoordeling heeft voorgesteld dat organische vormen ook een gezondheidsrisico kunnen veroorzaken. Zij voegen er echter aan dat "verdere gegevens nodig zijn."

De New Hampshire Birth Cohort Study

Om verder te onderzoeken, keken Karagas en collega's naar hoe vaak de baby rijstproducten tijdens hun eerste levensjaar heeft geëxploiteerd en de link met urine arseenconcentraties onderzocht.

In totaal waren er 759 zuigelingen geboren tussen 2011-2014, die opgenomen waren in de New Hampshire Birth Cohort Study. De onderzoekers voeren elke 4 maanden telefonische interviews met de ouders van de zuigelingen tot 12 maanden.

Toen de zuigelingen 1 jaar oud waren, heeft het team de afgelopen week deetpatronen beoordeeld, waaronder informatie over de vraag of de zuigeling rijstgraan, witte of bruine rijst of voedsel met rijst of zoet met bruine rijststroop heeft gegeten.

De onderzoekers verzamelden in 2013 de zuigelingen urine monsters, samen met een 3-daags voedingsdagboek. Voor 129 zuigelingen waren gedetailleerde gegevens beschikbaar, waaronder informatie over dieet en totaal urine arseen bij 12 maanden. Bovendien, voor 48 zuigelingen, hadden de onderzoekers gegevens over urine arseen soorten.

'Kinderen hebben meer kankerverwekkende effecten op arsenicum'

Het team vond dat van de 759 zuigelingen, 80% had rijstgraan in hun eerste levensjaar en 64% begon tussen de 4-6 maanden. Bovendien, op 12 maanden leeftijd, 43% van de baby's aten een soort van rijstproduct de afgelopen week. Van deze 13% aten witte rijst en 10% aten bruine rijst, met een gemiddelde van een tot twee porties per week.

Van de totale zuigelingen eet 24% voedsel die de afgelopen week met rijst of zoete rijststroop is gemaakt. Volgens de dagboeken van levensmiddelen consumeerde 55% van de zuigelingen een soort rijstproduct in de 2 dagen voor de urinemonster.

Resultaten van de urinemonsters op 12 maanden leidden tot het zien dat arseen niveaus hoger waren bij zuigelingen die rijst of voedsel mixen met rijst gegeten, vergeleken met degenen die geen rijst hebben gegeten.

Bovendien waren er bij de zuigelingen die bruine of witte rijst hebben gegeten, hun totale concentraties in urine arseen twee keer zo hoog als die die geen rijst hebben gegeten.

De onderzoekers zeggen dat hun resultaten suggereren dat consumptieve rijst de blootstelling van arsenic verhoogt, en ze stellen voor om regelgeving in te voeren om de blootstelling te verminderen "tijdens deze kritieke ontwikkelingsfase."

Zij voegen toe:

Naast meer blootstelling aan As [arseen] lijken kinderen veel gevoeliger te zijn voor de mogelijke kankerverwekkende effecten van As en een verhoogd risico op ongunstige groei, negatieve immuunrespons en nadelige neurodevelopmentele uitkomsten, zelfs bij relatief lage niveaus Van de blootstelling."

Hoewel hun studie profijt heeft van een grote steekproefgrootte, zeggen de onderzoekers dat, omdat hun studiegroep uit Noord-Engeland komt en privé-onregelmatige watersystemen gebruikt, het de algemene invloed van hun resultaten kan beïnvloeden.

Daarnaast zouden andere voedingsbronnen van arseen kunnen bijdragen tot concentraties van urine arseen - zoals appelsap - die niet in de studie werden verantwoord.

Toch geven de resultaten zeker aan ouders en toezichthouders wat gedachtegoed.

In ander voedsel nieuws, Medical-Diag.com Onlangs gemeld dat consumerende alcohol en verwerkt vlees kan worden gekoppeld aan maagkanker.

SCP-261 Pan-dimensional Vending Machine | Object Class: Safe (Video Medische En Professionele 2019).

Sectie Kwesties Op De Geneeskunde: Medische praktijk