Is een glutenvrij dieet echt goed voor kinderen?


Is een glutenvrij dieet echt goed voor kinderen?

Wereldwijd zijn diagnoses van coeliakie aan het opkomen. De glutenvrije voedselindustrie bloeit nog sneller en groeit 135 procent vanaf 2013-2015 met een omzet van $ 11,6 miljard. Wat trekt mensen zonder coeliakie glutenvrij? Is het de moeite waard, of zelfs gunstig?

Veel mensen kiezen nu voor glutenvrije producten, terwijl anderen het een raadsel noemen.

Dr Norelle Reilly, van de afdeling Kindergeneeskunde en het Celiac Disease Center aan het Columbia University Medical Center in New York, NY, heeft gekeken naar enkele problemen met betrekking tot het glutenvrije dieet (GFD).

Haar reactie is gepubliceerd in Het Journal of Pediatrics .

Celiac disease (CD) is een auto-immuunziekte. Een persoon die een cd heeft, kan geen gluten eten, een eiwit dat in tarwe, rogge en gerst wordt gevonden.

Dit kan ernstige gevolgen hebben, aangezien het een immuunrespons kan veroorzaken die de dunne darm of andere delen van het spijsverteringsstelsel kan beschadigen. Irritabiliteit en depressie zijn vaak voorkomende symptomen.

CD is een genetische aandoening, en de enige behandeling is om gluten te vermijden.

In 2015 volgden ongeveer 0,5 procent van de Amerikanen een strikte GFD, 25 procent meldde consumptief glutenvrij voedsel en tussen 15-21 procent werd "glutenvrij" als "erg belangrijk" bij het kopen van voedsel gerekend.

In tegenstelling hiermee blijkt uit een marktonderzoek in 2013 dat 31 procent van de Amerikanen het dieet 'een potje' beschouwde. In 2015 heeft 47 procent deze weergave gedeeld.

Wat is een glutenvrij dieet?

Mensen die gluten moeten vermijden, kunnen niets eten dat tarwe, gerst of rogemel bevat, en sommigen kunnen geen haver eten.

Ze moeten brood, pasta, koekjes, koekjes of crackers vermijden, en mogen geen sausjes of gravures verdikten met meel, onder andere. Als alternatief kunnen ze glutenvrije (GF) versies kiezen.

Gluten komt voor in sommige onverwachte zaken, zoals lunchbrood, sojasaus, en rijstmixen, in sommige aroma's en conserveermiddelen, en in bepaalde medicijnen. Een persoon met een cd moet de etiketten zorgvuldig controleren.

Veilige voedingsmiddelen omvatten vlees, vis, fruit, groenten, rijst, aardappelen, linzen en natuurlijke zaden en noten. Speciaal bereide broodjes, taarten, koekjes en klaarmaaltijden zijn nu op grote schaal beschikbaar.

Waarom ga glutenvrij?

In 2015 heeft een enquête 1.500 Amerikanen gevraagd waarom ze ervoor hadden gekozen om "glutenvrij te gaan".

Resultaten toonden aan dat 35 procent "geen reden" had om dit te doen, 26 procent zei dat het een "gezondere optie" was, en 19 procent wilde hun "spijsverteringsgezondheid" verbeteren. Tien procent had iemand in de familie met een glutengevoeligheid, en 8 procent had een glutengevoeligheid.

Volgens dr. Reilly: "Uit de zorg voor de gezondheid van hun kinderen leggen ouders hun kinderen soms op een glutenvrij dieet in de overtuiging dat ze symptomen verlichten, CD voorkomen of een gezond alternatief zijn zonder voorafgaand testen voor cd of overleg Met een diëtist."

Zij vraagt ​​om duidelijke informatie over de GFD door 'frequent misverstand' over gluten.

Misvattingen over de GFD

Dr. Reilly raakt een aantal problemen en misvattingen over het vermijden van gluten.

Een daarvan is dat het een gezonde levensstijlkeuze biedt zonder nadelen.

In feite, Dr Reilly wijst erop, er is geen bewezen voordeel van het vermijden van gluten, tenzij een persoon cd of een tarwe allergie heeft.

Ze voegt eraan toe dat het vermijden van gluten een hogere vet- en calorie-inname kan betekenen, omdat verpakte GF-goederen vaak meer vet en suiker bevatten dan hun conventionele tegenhangers, die mogelijk bijdragen aan obesitas en prediabetes.

Het vermijden van gluten kan ook leiden tot voedingsgebreken, vooral van de B-vitaminen, foliumzuur en ijzer, omdat GF-producten vaak geen fortificatie hebben.

Een verder geloof is dat gluten giftig is, maar Dr. Reilly merkt op dat geen bewijs deze theorie ondersteunt. In feite is overmatigheid van rijst, stelt zij voor, kan een verhoogde inname van arseen betekenen, welke rijst de neiging heeft om te absorberen.

Sommige mensen hebben een nauwe relatie met CD, en ze vermijden gluten door angst om zichzelf te ontwikkelen. Dr. Reilly wijst erop dat gezonde familieleden van mensen met cd geen gluten nodig hebben, en ook geen gezonde zuigelingen hebben die risico lopen op het ontwikkelen van cd's.

Wat als de GFD nodig is?

Een paar mensen zullen gezonder zijn en een betere levenskwaliteit hebben met een GFD, zegt Dr. Reilly, maar ze hebben begeleiding nodig van een ervaren, geregistreerde diëtist.

Zij wijst erop dat cd niet de enige reden is om gluten te vermijden. Dit kan helpen bij het verlichten van symptomen bij mensen met een tarwegevoeligheid of tarweallergie.

Er is echter geen wetenschappelijk bewijs dat het vermijden van gluten beter is voor een kind zonder een bevestigde diagnose van CD of tarweallergie, en dit kan een diagnose van CD verduisteren.

Een GFD kan aan het familiebudget bijdragen, omdat GF-producten vaak duurder zijn. Ongemak en sociale isolatie zijn door kinderen gerapporteerd, zegt de commentaar.

In deze zin kan een GFD een lagere levenskwaliteit betekenen, die mogelijk meer risico oplevert dan voordeel.

Ouders moeten worden geadviseerd over de mogelijke financiële, sociale en voedingsgevolgen van onnodige implementatie van een glutenvrij dieet."

Dr. Norelle Reilly

Zij dringt erop aan gezondheidswerkers om patiënten op de hoogte te brengen van de GFD.

Lees meer over de vraag of een glutenvrij dieet de gezondheid heeft.

YAM - Glutenvrije lunch voor kinderen (Video Medische En Professionele 2021).

Sectie Kwesties Op De Geneeskunde: Anders