Kunstmatige zoetstoffen: gezond alternatief of snel spoor naar obesitas?


Kunstmatige zoetstoffen: gezond alternatief of snel spoor naar obesitas?

De verscheidenheid van suikervervangers op de markt om de zoete tand van de bevolking te bevredigen, terwijl het caloriegehalte verlaagt, kan vaak verwarrend zijn. Om aan de verwarring toe te voegen, hebben deskundigen vastgesteld dat "voedingsvariëteiten" van voedingsmiddelen en dranken in feite de eetlust kunnen vergroten.

Niet-voedzame zoetstoffen kunnen u hongeriger voelen en meer eten.

Kunstmatige zoetstoffen worden steeds meer gebruikt als substituut voor suiker, omdat ze hetzelfde niveau van zoetheid in een product bereiken, terwijl ze weinig of geen calorieën leveren.

Er zijn momenteel zes hoogintensieve zoetstoffen die door de Verenigde Staten Food and Drug Administration (FDA) als voedseladditieven worden goedgekeurd, waaronder sacharine, aspartaam, acesulfam kalium (Ace-K), sucralose, neotame en advantame.

Terwijl deze zoetstoffen veel gebruikt worden in voedingsmiddelen en dranken die worden verkocht als "suikervrij" of "dieet", wordt een nieuwe studie gepubliceerd in het tijdschrift Cell Metabolisme Onthult hoe kunstmatige zoetstoffen de hersenen beïnvloeden en het effect ervan op het reguleren van eetlust en het veranderen van smaakpercepties.

De studie, mede geleid door de universiteit van Sydney, ontdekte dat er een gebied van de hersenen is die de zoetheid en energie-inhoud van voedsel voelt en integreert.

Bij de blootstelling aan een dieet met hoge hoeveelheden kunstmatige zoetstof, sucralose, vonden de onderzoekers dat dieren meer voedsel verbruikten, wat suggereert dat kunstmatige zoetstoffen je hongeriger kunnen voelen en als gevolg daarvan aanzienlijk meer kunnen eten. Sucralose is afgeleid van sucrose en is 650 keer zoeter dan suiker.

Door systematisch onderzoek naar dit effect, vonden we dat in de beloning centra in de hersenen, zoete sensatie is geïntegreerd met energie-inhoud. Wanneer de zoetheid versus energie voor een bepaalde periode onbalans is, hercalibreert de hersenen en vergroot de totale calorieën die worden verbruikt."

Associate Prof. Greg Neely van de Faculteit der Wetenschappen van de Universiteit van Sydney

Het team, uit het Charles Perkins Center van de Universiteit van Sydney en het Garvan Institute of Medical Research, heeft chronisch fruitvliegen blootgesteld aan een dieet met sucralose gedurende meer dan 5 dagen.

Toen de vruchtvliegen later voedsel kregen die van nature zoet was, droegen de vliegen 30 procent meer calorieën.

"Toen we onderzochten waarom dieren nog meer hadden, hoewel ze genoeg calorieën hadden, vonden we dat chronisch gebruik van deze kunstmatige zoetstof de zoete intensiteit van echte voedingssuiker verhoogt en dit verhoogt de dierlijke algemene motivatie om meer eten te eten", zegt Associate Prof. Neely.

Zoetstoffen stimuleren eetlust via complexe neuronale netwerken

De onderzoekers constateerden dat kunstmatige zoetstoffen de eetlust stimuleren door een complex neuronaalnetwerk te activeren dat reageert door de diner te waarschuwen dat er niet genoeg energie is verbruikt.

"Door dit antwoord op kunstmatig zoete diëten te gebruiken, konden we functioneel een nieuw neuronaal netwerk samenstellen dat de smaak van het voedsel verhoudt met energie-inhoud. De weg die we ontdekten maakt deel uit van een geconserveerde hongerrespons waardoor het voedingsvoedsel daadwerkelijk beter smaakt wanneer u honger hebt, "Voegt Associate Prof. Neely toe.

Naast het identificeren van verhoogde eetlust in fruitvliegen testte Prof. Herbert Herzog's lab in het Garvan Institute of Medical Research de theorie in muizen om te zien of zoogdieren hetzelfde antwoord zouden hebben als fruitvliegen.

Ook wanneer de muizen gedurende 7 dagen blootgesteld werden aan een hoge sucralose-zoete voeding, verhoogden de muizen het voedselverbruik en werd dezelfde neuronale route geactiveerd.

"Deze bevindingen versterken verder het idee dat 'suikervrije' rassen van verwerkt voedsel en drank misschien niet zo inert zijn als we hadden verwacht. Kunstmatige zoetstoffen kunnen eigenlijk veranderen hoe dieren de zoetheid van hun voedsel waarnemen, met een discrepantie tussen zoetheid en energieniveaus Waardoor een verhoging van het calorieverbruik wordt opgetreden ", aldus prof. Herzog.

Ook in de studie bleek dat hyperactiviteit, verminderde slaapkwaliteit en slapeloosheid verhoogd waren met consumptie van kunstmatige zoetstoffen. Deze gedragingen worden vaak weergegeven in die vasten of in een milde staat van hongersnood en zijn verbonden met kunstmatige zoetstoffen in andere menselijke studies.

Met kunstmatige zoetstoffen aanbevolen als hulpmiddel om gewicht te beheersen zonder substantieel bewijs van hoe ze de hersenen beïnvloeden of honger te reguleren, lijken de nieuwe bevindingen dat kunstmatige zoetstoffen het risico op obesitas kunnen toevoegen, in plaats van te helpen bij het verminderen van het risico door middel van gewichtsbeheersing.

Lees hoe het drinken van kunstmatig zoete dranken tijdens de zwangerschap kan leiden tot een verhoogde BMI van het zuigeling.

"Why In The World Are They Spraying?" Documentary Hd (Multiple Language Subtitles) (Video Medische En Professionele 2022).

Sectie Kwesties Op De Geneeskunde: Anders