Okra: gezondheidsvoordelen en voedingsinformatie


Okra: gezondheidsvoordelen en voedingsinformatie

Okra is een warm-seizoen groente populair in de zuidelijke Verenigde Staten, delen van Afrika en het Midden-Oosten, het Caribisch gebied en Zuid-Amerika.

De kleine groene peulen van okra worden ook gombo of damesvinger genoemd.

De smaak van okra is mild en vergelijkbaar met aubergine. Het heeft een unieke textuur met perzikachtige fuzz aan de buitenkant en mini eetbare zaden aan de binnenkant van de peul.

Okra is een voedingscentrale vol vitaminen, mineralen en vezels.

Deze Medische-Diag.com Kenniscentrum functie is onderdeel van een verzameling artikelen over de gezondheidsvoordelen van populaire voedingsmiddelen. Het geeft een voedingsverdeling van okra en een diepgaand onderzoek naar de mogelijke gezondheidsvoordelen, hoe u meer okra in uw dieet kunt innemen, en eventuele gezondheidsrisico's bij het consumeren van okra.

Voedingswaarde van okra

Volgens de National Nutrient Database bevat één kop ruwe okra (ongeveer 100 gram):

Een kopje ruwe okra bevat 66 procent van de aanbevolen dagelijkse vitamine K-inname van een volwassene.

  • 33 calorieën
  • 1,93 gram eiwit
  • 0,19 gram vet
  • 7,45 gram koolhydraat
  • 3,2 gram vezel
  • 1,48 gram suiker

Eén kopje okra levert de volgende percentages van de aanbevolen dagelijkse voedingsstofinname:

  • 66 procent van vitamine K
  • 50 procent van mangaan
  • 35 procent vitamine C
  • 22 procent folaat
  • 14 procent van magnesium
  • 13 procent van thiamine
  • 11 procent vitamine B6

Okra levert ook een kleinere hoeveelheid calcium, ijzer, vitamine A, niacine, fosfor en koper.

Mogelijke voordelen voor de gezondheid van het eten van okra

Het eten van fruit en groenten van allerlei aard is al lang verbonden met een verminderd risico op veel levensstijlgerelateerde gezondheidstoestanden.

Veel studies hebben voorgesteld dat het eten van meer plantaardige voedingsmiddelen zoals okra het risico op aandoeningen zoals diabetes, hartziekte en obesitas vermindert. Het eten van meer plantaardige voedingsmiddelen kan ook helpen bij het verhogen van de energieniveaus en het behoud van een gezond complex en haar.

Kanker

Lectine is een soort eiwit dat in okra, bonen, pinda's en korrels wordt gevonden. Lectine van okra werd gebruikt in een studie om menselijke borstkankercellen te behandelen. De behandeling verminderde de groei van kankercel met 63 procent en vermoordde 72 procent van de menselijke kankercellen.

Mensen die niet genoeg folaat eten, hebben een groter risico op borst-, baarmoeder-, alvleesklier-, long- en andere kankers. Onderzoekers weten niet waarom folium inname en kankerrisico verbonden zijn.

Er is geen bewijs dat het nemen van een folium supplement vermindert het risico op kanker. Als gevolg hiervan is het verkrijgen van folaat uit voedsel zoals okra belangrijk. Het krijgen van voldoende folium is vooral belangrijk voor vrouwen die zwanger zijn en mensen die afhankelijk zijn van alcohol.

Meer studies moeten worden gedaan om te zien of okra een effect heeft op kanker bij de mens.

suikerziekte

In een studie van 2011 maakten onderzoekers een poeder van de schil en zaad van okra om ratten met diabetes te behandelen. De ratten die met het poeder werden behandeld hadden lagere bloedsuikerspiegel en vetgehalte dan ratten die het poeder niet hadden ontvangen.

Hart gezondheid

Volgens de American Heart Association, eten van voedingsmiddelen die hoog zijn in vezel kunnen schadelijke cholesterolgehalten in het bloed verminderen. Vezelvezels verminderen het risico op hart- en vaatziekten, beroerte, obesitas en diabetes. Fiber kan ook hartziekten vertragen bij mensen die het al hebben.

Mensen moeten richten op het verkrijgen van ten minste 25 gram vezels per dag uit groenten, fruit en peulvruchten. Het is best om hele korrels te kiezen over verwerkt korrels zoals witte broodjes en hapjes. Okra heeft 3,2 gram vezel per kop.

osteoporose

Voedsel die hoog in vitamine K zoals okra zijn, zijn goed voor de botten. Vitamine K helpt de botten om calcium op te nemen. Mensen die een lage hoeveelheid vitamine K eten, hebben meer kans op fracturen.

Okra en bladgroenten zoals Zwitserse chard, arugula en Spinazie toevoegen vitamine K en calcium aan een dieet. Slechts één kopje okra heeft 66 procent van de dagelijkse behoefte van een volwassene voor vitamine K.

Regelmatigheid

Het eten van vezels helpt om constipatie te voorkomen en een gezond spijsverteringstelsel te handhaven.

Fiber in het dieet helpt ook om eetlust te verminderen en kan helpen bij gewichtsverlies.

Hoe u meer okra in uw dieet gebruikt

Okra is makkelijk te groeien in hete klimaat. Mensen moeten okra kiezen die stevig en stevig is. Het is het beste om pods te vermijden die verschrompeld of zacht zijn. Zodra de peulen donker zijn aan de uiteinden, gaan ze slecht als ze niet snel gebruikt worden.

Okra moet droog gehouden worden en alleen gewassen worden wanneer het klaar is om te worden gebruikt.

Mensen moeten okra droog houden en in de scherpe lade in een papier of plastic zak houden om slijmerig of beschimmig te worden. Verse okra duurt niet meer dan 3-4 dagen. Gebruikers moeten niet okra wassen totdat het klaar is om te worden gebruikt.

Okra wordt in veel gerechten als verdikkingsmiddel gebruikt. Het kan worden geroosterd, gepekeld, gesneden, gebakken, gestoofd of gekookt. Het snijden van okra en het koken in vocht maakt het slijmerige sap vrij, waardoor de dikte van soepen en stoofjes verhoogd wordt.

Sommige mensen genieten niet van de "gummy" textuur die okra krijgt als het gehakt is en liever de hele peul snel koken om het te vermijden.

Probeer deze gezonde en heerlijke recepten die zijn ontwikkeld door geregistreerde diëtisten die okra gebruiken:

Gemakkelijke geroosterde okra

Geroosterde maïs, okra en tomaten salsa

Citroen- en Parmezaanse Gegrilde Okra

Risico's en voorzorgsmaatregelen voor het eten van okra

Okra is rijk aan fructanen, een soort koolhydraat dat diarree, gas, krampen en opgeblazen kan veroorzaken bij mensen met darmproblemen. Mensen met prikkelbaar darm syndroom en andere darmomstandigheden hebben meer kans om gevoelig te zijn voor voedingsmiddelen die hoog in fructanen zijn.

Mensen die bloedverdunnende medicijnen gebruiken, moeten voorzichtig zijn met voedingsmiddelen die hoog zijn in vitamine K zoals okra.

Okra is ook hoog in oxalaten. Het meest voorkomende type niersteen is gemaakt van calciumoxalaat. Volgens het Nationaal Instituut voor Diabetes en Spijsvertering en Nierziekten, kunnen hoge oxalaatvoedsel het risico op deze stenen verhogen bij mensen die ze eerder hebben gehad. Andere high oxalate voedingsmiddelen omvatten spinazie, rabarber en Zwitserse chard.

Okra bevat een verbinding genaamd solanine. Solanine is gekoppeld aan gewrichtspijn, artritis en langdurige ontsteking voor een klein percentage mensen die er gevoelig voor kunnen zijn. Solanine wordt gevonden in veel groenten en fruit, waaronder aardappelen, tomaten, aubergine, bosbessen en artisjokken.

Er zijn geen studies voorgesteld om de solanine-inname voor de algemene bevolking te verminderen. Het is de moeite waard te herinneren dat groenten en fruit in het algemeen bijdragen aan ontsteking.

Eten voedsel zoals okra die hoog vitamine K is, kan mensen beïnvloeden die bloedverdunnende geneesmiddelen zoals warfarine nemen. Bloedverdunners worden gebruikt om schadelijke bloedstolsels te voorkomen die bloed kunnen blokkeren om naar de hersenen of in het hart te komen.

Vitamine K helpt het bloed te stolpen. Mensen die het risico hebben op bloedstolsels, mogen niet plotseling de hoeveelheid vitamine K die ze eten, verhogen of verlagen. Mensen zouden moeten richten op hun inname van vitamine-K-rijk voedsel van dag tot dag.

Het is het totale dieet of het algehele eetpatroon dat het belangrijkst is bij ziektepreventie en het behalen van een goede gezondheid. Het is beter om een ​​dieet met verscheidenheid te eten dan zich te concentreren op individuele voedingsmiddelen als de sleutel tot goede gezondheid.

Okja | Official Trailer [HD] | Netflix (Video Medische En Professionele 2019).

Sectie Kwesties Op De Geneeskunde: Anders