Wereldwijde obesitas: vlees eiwit heeft zoveel effect als suiker


Wereldwijde obesitas: vlees eiwit heeft zoveel effect als suiker

Onderzoekers van de Universiteit van Adelaide in Australiëvinden dat eiwit in vlees in dezelfde mate als suiker bijdraagt ​​aan de prevalentie van wereldwijde obesitas.

Met de toename van de globale obesitascijfers kan het nieuwe inzicht in vleesproteïne als bijdrage bijdragen aan het ontwikkelen van preventieve richtlijnen.

Bevindingen uit de studie suggereren dat consumenten moeten worden gewaarschuwd over de overconsumptie van vlees in aanvulling op het vermijden van het eten van overmatige hoeveelheden suiker.

Er zijn momenteel meer dan 1,9 miljard volwassenen wereldwijd die overgewicht zijn en meer dan 600 miljoen van deze mensen zijn zwaarlijvig.

Volgens de World Heath Organization (WHO), is de oorzaak van obesitas een energie-onevenwichtigheid tussen verbruikte calorieën en calorieën. Factoren die obesitas verminderen, omvatten een beperking van de energie-inname van vetten en suikers.

Prof. Maciej Henneberg, hoofd van de afdeling Biologische Antropologie en Comparatieve Anatomie, zegt: "Hoewel wij van mening zijn dat het publiek alert moet zijn op het overconsumptie van suiker en sommige vetten in hun diëten, op basis van onze bevindingen zijn wij van mening dat vleesproteïne In het menselijke dieet is ook een belangrijke bijdrage leveren aan obesitas."

Terwijl vlees een waardevolle bron van eiwitten, vitaminen en mineralen in het dieet is, richten de voedingsrichtlijnen vaak op het verminderen van inname van rode en verwerkte vlees die hoog zijn in verzadigde vetten om het bloedcholesterolgehalte te handhaven en het risico op hart- en darmkanker te verminderen.

"Onze bevindingen zullen waarschijnlijk controversieel zijn, omdat ze suggereren dat vlees bijdraagt ​​tot de overleving wereldwijd in dezelfde mate als suiker," zegt prof. Henneberg.

Terwijl studies vaak vetinhoud in vlees markeren als bijdrage aan obesitas, Ph.D. Student Wenpeng U, die de studie heeft uitgevoerd en onlangs de bevindingen van zijn werk heeft gepresenteerd op de 18e Internationale Conferentie voor Voeding en Voedselwetenschappen in Zürich, Zwitserland, zegt: "Integendeel, wij geloven dat het eiwit in vlees direct bijgedragen tot obesitas."

Experts in vergelijkende anatomie en menselijke evolutie van de Universiteit van Adelaide's School of Medicine studeerde de correlatie tussen vleesverbruik en obesitas in 170 landen.

Surplus eiwit uit vlees omgezet, opgeslagen als vet in het menselijk lichaam

"In de analyse van de overgewicht voorkomen in 170 landen, hebben we vastgesteld dat de beschikbaarheid van suiker in een natie 50 procent van de obesitasvariatie verklaart, terwijl de beschikbaarheid van vlees nog eens 50 procent verklaart," zegt prof. Henneberg.

"Na het corrigeren van verschillen in de rijkdommen van de naties (Bruto Binnenlands Product), het calorieverbruik, de verstedelijkingsgraden en de lichamelijke inactiviteit, die allemaal belangrijk zijn bij obesitas, was de beschikbaarheid van suiker een belangrijke factor, onafhankelijk 13 procent, terwijl vlees bijgedragen aan een andere 13 procent naar obesitas, "voegt hij toe.

Het onderzoek, gepubliceerd in BMC Voeding en de Journal of Nutrition & Food Sciences , Wijst erop dat vetten en koolhydraten in moderne diëten genoeg energie leveren om dagelijkse voedingsbehoeften te kunnen voldoen.

"Omdat vleesproteïne later wordt verteerd dan vet en koolhydraten, maakt dit de energie die we ontvangen van eiwitten een overschot, dat dan wordt omgezet en opgeslagen als vet in het menselijk lichaam," zegt u.

Het zou onverantwoord zijn om deze bevindingen te interpreteren, zodat het goed is om een ​​dieet hoog in vet en koolhydraten te blijven eten. Het is duidelijk dat dat niet goed is en dit is een ernstig probleem voor ons moderne dieet en de gezondheid van de mens."

Prof. Maciej Henneberg

Prof. Henneberg zegt dat het belangrijk is om de bijdrage te tonen dat vleesproteïne aan obesitas doet. 'In de moderne wereld waarin we leven, om obesitas te beperken, kan het zinvol zijn om voedingsrichtsnoeren te adviseren om minder vlees te eten, evenals Eet minder suiker, "concludeert hij.

Leer hoe een bloeddrukhormoon gewichtsverlies kan veroorzaken.

Te veel suiker? Weet waar te veel suiker in zit! (Video Medische En Professionele 2018).

Sectie Kwesties Op De Geneeskunde: Anders