Negen diabetes superfoods en hoe ze te bereiden


Negen diabetes superfoods en hoe ze te bereiden

Diabetes is een ziekte die verhoogde bloedsuikerspiegel veroorzaakt door gebrek aan insuline, het onvermogen van het lichaam om insuline te gebruiken of beide.

Slecht beheerde diabetes kan schade aan bloedvaten en zenuwcellen veroorzaken, wat kan leiden tot voetproblemen en een aandoening genaamd neuropathie. Hoge bloedsuikerspiegel kan ook schade aan de ogen en nieren veroorzaken, en verhoogt het risico op hart- en vaatziekten en beroerte.

Voedsel die kan helpen bij het beheer van bloedsuiker

Mensen met diabetes moeten eerst ervoor zorgen dat ze een regelmatige eetroutine hebben. Het hebben van een bron van vezels, langzaam verterende koolhydraten, mager eiwit en gezond vet met elke maaltijd helpt bij het controleren van de bloedsuikerspiegel gedurende de dag.

Mensen moeten snel verterende koolhydraten, zoals witbrood en pasta, beperken. In plaats daarvan moeten zij kiezen voor langzamere vertering van koolhydraten met extra voedingsstoffen zoals groenten, volle korrels, bonen en bessen. Dit veroorzaakt een kleinere piek in de bloedsuiker.

Negen diabetes superfoods

Hier zijn negen voorbeelden van voedingsmiddelen die een rol kunnen spelen in een gezond, evenwichtig dieet voor mensen met diabetes.

1. Walnoten

Walnoten bevatten vezels, eiwitten en gezonde vetten.

De combinatie van vezels, eiwitten en gezonde vetten in walnoten maakt ze een goed alternatief voor eenvoudige koolhydraten, zoals chips of crackers.

De vetzuren in walnoten kunnen goed cholesterol verhogen terwijl schadelijk cholesterol wordt verminderd. Dit kan het risico op hart-en vaatziekten of hartaanvallen verminderen. Mensen met diabetes hebben een grotere kans op deze omstandigheden.

Mensen waarvan de diëten grote hoeveelheden noten bevatten, zetten minder gewicht op dan die die niet, volgens een studie in de Amerikaans Journal of Clinical Nutrition . Gewichtsverlies kan helpen bij het verminderen van bloedsuikers.

  • Voeg gemalen walnoten toe aan yoghurt, haver of salade
  • Maak een trail mix traktatie met walnoten, pompoenpitten en donkere chocolade chips

2. Avocado

De avocado is het enige fruit dat een goede bron van gezond vet is. Avocado's bieden ook ongeveer 20 verschillende vitaminen en mineralen en zijn bijzonder hoog in kalium, vitaminen C, E en K, luteïne en bètacaroteen.

Het eten van voedingsmiddelen die gezonde vetten bevatten, kan de volheid verhogen. Het eten van vet vertraagt ​​de vertering van koolhydraten, waardoor de bloedsuikerspiegel stabieler blijven.

Avocado is ook hoog in vezel, met een half fruit met 6-7 gram. Volgens het Departement van Interne Geneeskunde en Voedingswetenschappen van de Universiteit van Kentucky, is hoge vezel inname geassocieerd met een significant lager risico op diabetes.

Het eten van voedingsvezels kan ook de bloeddruk en het cholesterolgehalte verminderen, het gewichtsverlies verbeteren en insuline efficiënter maken.

  • Verspreid avocado op toast in de ochtend in plaats van boter
  • Gebruik avocado in plaats van mayonaise in kip of eiersalade

3. Ezekielbrood

Ezekielbrood heeft een hoger eiwit- en voedingsgehalte dan andere broden.

Ezekielbrood en andere gekweekte korrelbroodjes zijn minder verwerkt dan standaard wit- en volhaanbrood. De korrels in Ezekielbrood worden doorweekt en ontkiemd, waardoor het eiwit- en voedingsgehalte hoger is. Brood gemaakt van gekweekte korrels bevat meestal meer B-vitaminen, vezels, foliumzuur en vitamine C dan andere broden.

Ezekielbrood wordt vaak gevonden in de vriezer sectie. Gegrazuurde korrelbroodjes hebben een dikkerere consistentie en zijn het beste wanneer ze geroosterd worden.

  • Roosterbrood Ezekielbrood en top met avocado, een gesneden hardgekookt ei en zwarte peper
  • Mensen kunnen ook gekweekte grain bagels, Engelse muffins, pizza korst en Tortillas vinden

4. Pompoenpitten

Pompoenzaadjes zijn hoog in magnesium. Het lichaam heeft magnesium nodig voor meer dan 300 processen, waaronder het afbreken van voedsel voor energie.

Een gebrek aan magnesium is gekoppeld aan insulineresistentie, een belangrijke oorzaak van diabetes. Voor elke 100 mg / dag stijging van magnesium inname, valt het risico op het ontwikkelen van type 2 diabetes met ongeveer 15 procent.

Twee eetlepels pompoenpitten bevatten 74 milligram magnesium. Dit is ongeveer een kwart van het aanbevolen dagelijkse bedrag.

  • Borstel pompoenpitten met olijfolie, geur met komijn, en bak tot bruin en geroosterd
  • Maak pompoenzaadboter door volledige, ruwe pompoenpitten in een voedselverwerker tot glad te mengen

5. Aardbeien

Uit een onderzoek bleek dat fisetine, een stof die in aardbeien voorkomt, zowel nier- als hersencomplicaties in muizen met diabetes verhinderde.

Andere menselijke studies hebben aangetoond dat een hogere inname van bessen het risico op diabetes vermindert.

Een kopje verse aardbeien bevat 160 procent van de dagelijkse behoeften van vitamine C voor volwassenen op slechts 50 calorieën. Verschillende studies hebben aangetoond dat er een verband bestaat tussen het gebrek aan vitamine C en diabetes.

  • Maak een superfoodsalade door aardbeien, spinazie en walnoten te mengen
  • Voeg bevroren aardbeien toe aan een smoothie met melk en pindakaas

6. Chia zaden

Chia zaden zijn rijk aan antioxidanten, gezonde vetten, vezels, magnesium, zink, ijzer en calcium.

Hoge vezeldiëieten zijn gekoppeld aan stabiele bloedsuikerspiegels en een lager risico op het ontwikkelen van diabetes. Desondanks voldoen de meeste volwassenen nog steeds niet aan hun dagelijkse vezelbehoeften.

Slechts 1 oz chia zaden levert 10 gram vezels, bijna de helft van de dagelijkse aanbeveling voor een vrouw boven de 50 jaar.

  • Strooi chia zaden op yoghurt, granen en haver.
  • Chia kan een plaatsvervanger zijn voor eieren in het bakken. Meng 1 eetlepel chia met 3 eetlepels water. Laat het mengsel een paar minuten zitten. De zaden zullen het water absorberen en een gel vormen die in plaats van een ei kan worden gebruikt.

7. Gember

Gember kan het vasten van bloedsuikerspiegels verminderen bij mensen met type 2 diabetes.

Anti-inflammatoire diëten en voedingsmiddelen kunnen helpen bij het behandelen en verlichten van symptomen en verminderen het risico op langdurige aandoeningen zoals diabetes. Plantaardige voedingsmiddelen die hoog zijn in antioxidanten, staan ​​bovenaan de lijst van anti-inflammatoire voedingsmiddelen.

Ginger is aangetoond dat het hoog is in antioxidanten en gezonde verbindingen die zijn anti-inflammatoire krachten verbeteren.

Studies over gember en diabetes zijn beperkt. Onderzoek heeft echter aangetoond dat gember de bloedsuikerspiegels bij mensen met diabetes type 2 vermindert.

  • Steep geschilde gember in kokend water om gemberthee te maken
  • Voeg verse of gedroogde gember toe aan roerbak of zelfgemaakte salade dressing

8. Spinazie

Lage kaliuminname is gekoppeld aan een hoger risico op diabetes- en diabetes complicaties.

Spinazie is een van de beste bronnen van dieetkalium, met 839 milligram per kop bij het bereiden. Een kopje banaan heeft ongeveer 539 milligram kalium.

  • Gooi een handvol spinazie in een smoothie
  • Voeg spinazie toe aan broodjes in plaats van ijsbergsla

9. Kaneel

Kaneel is in sommige studies aangetoond om bloed suikers te verminderen bij mensen met diabetes, hoewel niet alle studies overeenkomen. Deelnemers in een studie die een hoge dosis kaneel hebben genomen, verlagen hun gemiddelde bloedsuikerspiegel van 8,9 procent tot 8,0 procent. Deelnemers die een lage dosis kaneel hebben verlaagden hun gemiddelde bloedsuikerspiegel van 8,9 tot 8,2 procent. Deelnemers die geen kaneel hebben genomen, zagen geen verandering.

  • Probeer kaneel op zoete aardappelen, geroosterde wortelen en boterhammen
  • Roer kaneel in thee of warme melk

Voorbeeld superfood maaltijd plan

Ontbijt

  • Geroosterd Ezekielbrood (complex koolhydraat)
  • Avocado (gezond vet)
  • Spinazie (antioxidanten)
  • Hardgekookt ei (mager eiwit en gezond vet)

Lunch

  • Bladgroenten
  • Quinoa (complex koolhydraat en mager eiwit)
  • Geroosterde Bieten (antioxidanten)
  • Mager eiwit (zoals tonijn of kip)

Snack

  • Gehakte Appel (Complex Carbon)
  • Walnoot- en pompoenzaadmix (gezond vet en mager eiwit)

Avondeten

  • Zalm (mager eiwit en gezond vet)
  • Verse Gember (antioxidanten)
  • Zoete aardappel (complex carb), bedekt met kaneel
  • Een keuze uit veggie

Curing Painful Diabetic Neuropathy (Video Medische En Professionele 2018).

Sectie Kwesties Op De Geneeskunde: Ziekte