Stress wist de voordelen van het eten van 'goede' vetten, zegt studie


Stress wist de voordelen van het eten van 'goede' vetten, zegt studie

Tegenwoordig hebben veel van ons over "goede" versus "slechte" vetten gehoord. Maar een nieuwe studie, gepubliceerd in het tijdschrift Moleculaire psychiatrie , Suggereert dat stress de positieve effecten van het kiezen van goede vetten uitroept.

Hoewel het kiezen van 'goede' vetten een slimme gezondheidskeuse is, stelt onderzoekers voor dat stress de bijbehorende gezondheidsvoordelen annuleert.

"Het is meer bewijs dat stress zich uitstrekt," zegt hoofdschrijver Jan Kiecolt-Glaser, professor psychiatrie en psychologie aan de Ohio State University in Columbus.

Ze zegt dat hun studie de eerste is die laat zien hoe stress de voordelen van het eten van gezondere vetstoffen kan annuleren.

De American Heart Association (AHA) geeft richtlijnen voor het consumeren van vetten en merkt op dat voedingsvezels cruciaal zijn voor de energie- en celgroei van het lichaam. Daarnaast beschermen dieetvetten de organen en houden het lichaam warm.

Echter, bepaalde vetten zijn beter dan anderen. Verzadigde en transfetten zijn degenen die slechte cholesterolgehalten in het lichaam kunnen verhogen, terwijl mono-onverzadigde vetten en meervoudig onverzadigde vetten het slechte cholesterolgehalte kunnen verlagen. Deze zijn geacht de "goede" vetten te zijn.

Vetten uit voedingsmiddelen zoals vis, noten en plantaardige oliën zijn van de "goede" verscheidenheid. Als een vuistregel merken de AHA op dat de slechte vetten meestal bij kamertemperatuur stevig zijn (bijvoorbeeld een stokje boter), terwijl de goede vetten meestal vloeibaar zijn bij kamertemperatuur.

Prof. Kiecolt-Glaser en collega's waren ervan bewust dat dieet en stress de ontsteking in het lichaam kunnen veranderen, die verband houdt met hart-en vaatziekten, diabetes en reumatoïde artritis.

Ze wilden echter de interactie tussen stress, dieet en ontstekingsmarkers onderzoeken die ze in de bloedbaan zouden kunnen meten.

Stress zet 'goed' vet ontbijt op het niveau van 'slecht' vet ontbijt

Om hun onderzoek uit te voeren, hebben de onderzoekers een studie uitgevoerd in bijna 60 vrouwen, waarvan 38 overlevenden van borstkanker waren. De vrouwen waren een gemiddelde leeftijd van 53 jaar oud.

Op twee verschillende dagen bezochten de deelnemers de universiteit en werden willekeurig toegewezen om één van twee ontbijten te eten: koekjes en jus met eieren en kalkoenworst, die voornamelijk met verzadigd vet uit palmolie werd gemaakt, of een identiek ontbijt dat voornamelijk werd gemaakt met mono-onverzadigde zonnebloemolie.

Daarnaast vroegen de onderzoekers de vrouwen over hun ervaringen van de vorige dag, met behulp van een dagelijkse inventarisatie van stressvolle evenementen vragenlijst om te concluderen of de vrouw werd gestresseerd of niet.

Het team verminderde kleine irritaties, maar ze merkte op stressvolle situaties - zoals het schoonmaken van verf die een kind op de vloer had gespoeld of een ouder met dementie helpen die hulp verzette. Prof. Kiecolt-Glaser merkt op dat ze "geen levensverdelende gebeurtenissen zijn", maar ze zijn relatief stressvol.

Van de vrouwen had 31 één van de twee bezoeken minstens een recente stressor. Daarnaast hadden 21 voor beide bezoeken 21 stressvolle ervaringen, terwijl zes vrouwen geen enkele hadden.

Na meerdere bloedmonsters van de vrouwen, keek het team op C-reactief eiwit en serumamyloïde A, die twee markeringen van ontsteking zijn. De onderzoekers hebben ook twee markers geëvalueerd die een grotere kans op plaque opbouwen in de slagaders voorspellen.

Na het controleren van factoren die de uitkomsten zouden kunnen schaden - zoals bloedstijgingen vóór het maaltijd, leeftijdsverschil, buikvet en lichamelijke activiteit - bleek dat vrouwen die de verzadigde vetmaalt hebben gegeten, hogere aflezingen hadden in alle vier negatieve markers, vergeleken met de vrouwen Wie heeft de zonnebloemolie maaltijd gegeten

In de vrouwen die stressvolle dagen hebben, is dit verschil echter verdwenen, en bijgevolg was het eten van een ontbijt met 'slecht vet' hetzelfde als het eten van een 'goed vet'.

Interessant genoeg, terwijl stress de niveaus van de schadelijke bloedmarkers in de zonnebloemoliegroep heeft verhoogd, heeft stress geen invloed gehad op de aflezingen van de vrouwen die verzadigd vet aten.

'Recente stressoren bevorderen inflammatoire reacties'

De onderzoekers kozen specifiek voor de maaltijd die zij voor de studie hadden gebruikt, omdat het een typische hoog-calorie, dikke, snelle maaltijd maaltijd genoot. Beide ontbijten hadden 930 calorieën en 60 gram vet, wat zeer vergelijkbaar is met een Big Mac en medium friet.

Studie mede-auteur Martha Belury legt uit dat ze weten dat "een minder gezonde maaltijd nadelige effecten op ontstekers zal hebben, maar we wilden naar dit soort maaltijd kijken met verschillende soorten vet."

Zij merkt op dat onderzoek in toenemende mate wijst op verminderde ontsteking als belangrijk voordeel bij het eten van gezondere voedingsmiddelen, waaronder het mediterraan dieet, dat hoger is in oliezuur uit olijfolie.

De onderzoekers voegen daaraan toe dat ontsteking bij de ziekte bijdraagt ​​aan de ziekte, bij stress, moeten we nog steeds voorzichtig zijn met wat we eten. Zij concluderen:

Deze gegevens laten zien hoe recente stressoren en een [major depressive disorder] geschiedenis kunnen terugvallen door middel van metabolische veranderingen, die inflammatoire en atherogene reacties bevorderen."

Deze studie stuurt verder het bericht dat moderatie belangrijk is; Het maken van consistente gezonde keuzes kan de gevolgen van stress mettertijd verminderen.

Lees over hoe bepaalde vetzuren de leesvaardigheden in schoolkinderen kunnen verbeteren.

How to stay calm when you know you'll be stressed | Daniel Levitin (Video Medische En Professionele 2019).

Sectie Kwesties Op De Geneeskunde: Anders