Waarom zou je deze thanksgiving in een 'food coma' vallen?


Waarom zou je deze thanksgiving in een 'food coma' vallen?

Het vullen van kalkoen, vulsel en pompoentaart is waarschijnlijk hoog op de agenda van deze Thanksgiving. In de late namiddag zullen veel van ons volledig ondergedompeld worden in een "food coma", die voor de televisie zwijgt, zonder de bedoeling om de rest van de dag te bewegen. Maar precies wat is achter deze voedselverwante vermoeidheid? Nieuw onderzoek werpt licht uit.

Onderzoekers vinden eiwit en zout inname zou kunnen zijn voor de Thanksgiving voedsel coma.

Volgens de Calorie Control Council, consumpt de gemiddelde Amerikaanse meer dan 4.500 calorieën en 229 gram vet op Thanksgiving Day.

Een Thanksgiving maaltijd kan alleen ongeveer 3000 calorieën bevatten, terwijl feestelijke drankjes en knabbels door de dag gemakkelijk nog eens 1.500 calorieën toevoegen.

Terwijl sommige van ons deze overgevoeligheid kunnen aanpakken, voor anderen, zal dit leiden tot extreme lusteloosheid, gevolgd door een onbedoelde middaglap - een fenomeen dat vaak wordt aangeduid als een "voedsel coma".

Er is een wijdverbreid idee dat de kalkoen de schuld moet geven; Deze populaire Thanksgiving vogel bevat een aminozuur genaamd tryptofaan, die verband houdt met na-maaltijd vermoeidheid, omdat het de productie van hormonen kan verhogen die ons vertellen wanneer we moeten slapen.

Veel onderzoekers suggereren echter dat deze theorie een mythe is, en wijst erop dat veel andere voedingsmiddelen - waaronder kip, eieren, vis en yoghurt - vergelijkbare of hogere niveaus van tryptofaan bevatten.

In de nieuwe studie - gepubliceerd in het tijdschrift eLife - Onderzoekers van het Scripps Research Institute (TSRI) in Florida wijzen op andere mogelijke oorzaken van de zogenaamde voedsel coma: eiwit en zout.

Proteïne, zoutinname veroorzaakt fruitvliegen om meer te slapen

Om hun bevindingen te bereiken, studeerde studieleider William Ja, van de afdeling Neurowetenschappen en de afdeling Metabolisme en Veroudering bij TSRI, en collega's de fruitvlieg Drosophila melanogaster .

Fruitvliegen delen meer dan 60 procent van hun DNA bij mensen, en studies hebben aangetoond dat de insecten ongeveer 75 procent van de menselijke ziektegenen delen. Als zodanig worden fruitvliegen beschouwd als ideale modellen voor wetenschappelijk onderzoek.

Ja en team ontwikkelden een systeem genaamd de Activity Recording CAFE (ARC), waarmee ze fruitvliegactiviteiten kunnen meten vóór en na het eten.

"In Drosophila , Er is een goed gedocumenteerde interactie tussen slaap en stofwisseling, waardoor vliegen slaap onderdrukken of hun activiteit verhogen bij honger, "merkt Ja." De acute effecten van voedselverbruik in slaap zijn echter nog niet getest, grotendeels omdat er geen Systeem beschikbaar om dit te doen."

In het ARC-systeem bleek dat de vruchtvliegen, net als bij mensen, meer sliepen na het eten van een grote maaltijd, die ongeveer 20-40 minuten slapen. Daarnaast vonden de onderzoekers dat hoe meer voedsel het fruit vliegt, hoe meer ze sliepen.

Bij verder onderzoek vonden de onderzoekers dat de toenemende behoefte aan slaap werd gedreven door inname van eiwit en zout, terwijl de suikerinname geen invloed had.

"De eiwitverbinding naar de slaap na de maaltijd is meestal ook anekdotisch, zodat het in de studie opkwam, was het opvallend," zegt Ja. "Bij mensen biedt het hoge suikerverbruik een snelle boost van de bloedglucose, gevolgd door een crash, Zodat het effect op slaap alleen kan worden nageleefd buiten het 20-40 minuten voedsel coma venster."

Voedsel coma en de hersenen

In het volgende deel van de studie trachtte het team te begrijpen hoe voedselinname de hersenen beïnvloedt om na de maaltijdvermoeidheid te leiden.

Vorige onderzoeken hebben voorgesteld dat zenuwcellen, of neuronen, leucokinine (Lk) genaamd, een rol spelen in hoeveel maaltijd we willen consumeren, wat aangeeft dat Lk-neuronen snel handelen terwijl we eten om het voedergedrag te wijzigen.

Door het gebruik van genetische hulpmiddelen om neuronen in de fruitvliegen te activeren en te deactiveren, bleek het team dat Lk-neuronen een rol spelen in vermoeidheid na een grote maaltijd.

"Een subset van leucokinine receptor (Lkr) neuronen was nodig om na de maaltijd slaap in de aanwezigheid van eiwit specifiek te starten," legt de eerste auteur Keith Murphy, ook van het Department of Metabolism and Aging in TSRI, uit.

"Hoewel we verwachten dat vliegen defect in eiwitwaarneming na de maaltijdsslaap zouden ervaren op dezelfde wijze als die die slechts sacharose hadden, vonden we in plaats daarvan dat ze een wakker respons hadden," voegt hij toe. "Onze analyse suggereert dat ingetoet eiwit zowel bevordert als Slaap en waakzaamheid, en dat de wakefulness wordt gecompenseerd door Lkr neuronale activiteit."

Over het geheel genomen zijn de onderzoekers van mening dat hun ARC-model enig inzicht geeft in waarom onze maaltijd voor Thanksgiving Day ons misschien meer dan een beetje traag laat voelen.

Met behulp van een diermodel hebben we geleerd dat er iets is aan het voedsel coma effect, en we kunnen nu beginnen met de directe relatie tussen eten en slaap te onderzoeken. Dit gedrag lijkt op soorten te behouden, zodat het om een ​​of andere reden waardevol moet zijn voor dieren."

William Ja

Lees over hoe je een gezonde Thanksgiving hebt.

Personal Trainers Taste Test Junk Food (Video Medische En Professionele 2022).

Sectie Kwesties Op De Geneeskunde: Anders