Diner ideeën voor mensen met type 2 diabetes


Diner ideeën voor mensen met type 2 diabetes

Met behulp van de eenvoudige regel "Diabetische plaat" kunnen mensen met diabetes planeten eten.

Elke 23 seconden wordt iemand in de Verenigde Staten gediagnosticeerd met diabetes. Maar hoewel diabetes wijdverspreid is, kan het publieke bewustzijn en het begrip van de ziekte beperkt worden.

De Centers for Diseases Control and Prevention (CDC) rapporteren dat 29 miljoen Amerikanen momenteel diabetes hebben, maar een kwart daarvan weten het niet. Nog eens 86 miljoen volwassenen hebben prediabetes, waarvan 90 procent onbewust is.

Diabetes is een ernstige ziekte die, als het niet gecontroleerd is, kan leiden tot verlies van zicht, cardiovasculaire problemen, nierbeschadiging en zelfs amputatie van de onderste ledematen. Het goede nieuws is, het kan worden beheerd en deze ernstige gezondheidsproblemen kunnen worden vermeden.

Dieettechnieken voor diabetes

Het nog betere nieuws is dat diabetes kan worden beheerd door een combinatie van lichaamsbeweging, gezondheidszorg en dieet. Ondanks populaire overtuiging kan een dieet gevarieerd, lekker en vervullend worden.

De "diabetische plaat"

Het behoud van een consistent, evenwichtig dieet kan mensen met diabetes helpen hun bloedsuikerspiegel onder controle te houden.

Portiecontrole is ook belangrijk, waar de 'diabetische plaat' binnen komt.

Gefundeerd door verschillende organisaties, waaronder de American Diabetes Association, kan de diabetische plaat zeer behulpzaam zijn bij het plannen van diners.

Volg deze eenvoudige stappen:

  • Teken een denkbeeldige lijn in het midden van je bord.
  • Verdeel de ene helft in twee andere secties, zodat uw bord nu in drie verdeeld is.
  • Vul de grootste sectie met niet-zetmeuze groenten, zoals spinazie, groene bonen, salsa, champignons, broccoli, of anderen.
  • Gebruik eiwitten om een ​​van de kleinere afdelingen te vullen. Goede opties zijn huidloze kip, zalm, garnalen, tempeh of tofu, eieren, en nog veel meer. Peulvruchten kunnen in het eiwit of het zetmeelsectie passen, omdat ze zowel eiwit als koolhydraat leveren.
  • Graan, peulvruchten en zetmeelhoudende groenten kunnen in het resterende kwartaal gaan. Deze zouden kunnen zijn maïs, lima bonen, zoete aardappelen, quinoa, volkorenbrood, en nog veel meer.
  • Voltooi de maaltijd met een portie fruit of zuivel.

Koolhydraten tellen

Koolhydraten tellen is ook een essentieel onderdeel van gezond eten voor mensen met diabetes. De hoeveelheid koolhydraten die een individu in een dag kan eten, varieert op basis van gezondheid, activiteit en behandelingsplannen.

Door het koolhydratengehalte van voedingsmiddelen te kennen kan het individu helpen om bij elke maaltijd of snack passende hoeveelheden te eten, en geniet nog steeds van een gevarieerd en bevredigend dieet.

Glycemische index

De glycemische index (GI) kan mensen met diabetes helpen onderscheiden tussen koolhydraten die hun bloedsuiker helpen of pijn doen, en kunnen essentiële ondersteuning bieden bij het plannen van gezonde diners.

In wezen hoe hoger de GI-waarde van een voedsel, hoe sneller het bloedsuiker zal verhogen. Dit betekent echter niet dat mensen met diabetes alle hoge GI-voedingsmiddelen moeten vermijden, omdat sommige vol voedingswaarde zijn. Het belangrijkste is om deze voedingsmiddelen te verzekeren met lage GI-voedingsmiddelen en de portiegrootte te controleren.

Portie controle

Misschien is de grootste uitdaging om gezonde diners te eten portiecontrole. Dit geldt vooral wanneer de maaltijden onderweg worden gegeten.

Volgens het National Heart, Lung and Blood Institute zijn portiegroottes in Amerikaanse restaurants in de afgelopen 20 jaar met 200-300 procent toegenomen, en kan een factor zijn in de stijgende obesitascijfers van het land.

Deze reusachtige porties kunnen problemen veroorzaken voor mensen met diabetes. Ze moeten servers vragen over de grootte van de porties. Ze zouden ook kunnen vragen dat sommige van het voedsel worden opgesloten, of ze zouden het met vrienden kunnen delen.

Alcohol

Alcohol moet nauwlettend gevolgd worden door mensen met diabetes.

Alcohol drinken is een belangrijk onderdeel van een eetervaring voor veel mensen. Maar mensen met diabetes moeten zeer voorzichtig zijn met het drinken van alcohol omdat het de bloedsuikerspiegel ernstig kan beïnvloeden.

Eén drankje per dag voor vrouwen en twee drankjes per dag voor mannen kan echter aanvaardbaar zijn als het met voedsel wordt verbruikt.

Mensen moeten hun bloed suikers controleren en met hun arts en diëtist controleren of er in hun behandelingsplan een hoeveelheid alcohol aanvaardbaar is.

Diner ideeën geschikt voor diabetes

Het volgen van een gezond dieet hoeft niet te betekenen dat mensen met diabetes hun favoriete voedsel moeten opgeven. De sleutel is het nuttigen van passende hoeveelheden en ervoor te zorgen dat er een evenwicht is tussen eiwitten, koolhydraten en vetten, met nadruk op vezel.

Het volgende zijn klassieke Amerikaanse voedingsmiddelen die geschikt zijn voor een persoon met diabetes:

  • Biefstuk: Blijf bij 3 oz (oz) porties en kook het niet in boter. Kies middelpunten voor minder marmering en vet. De Harvard School of Public Health en vele andere agentschappen raden aan dat mensen niet meer dan een keer per week rood vlees eten.
  • Gebakken aardappel, of zoete aardappel: Sla de dikke add-ons, zoals spek, over. Substitute zure room voor Griekse yoghurt voor eiwitten en gezonde bacteriën.
  • Tuinsalade: Voeg vinaigrette toe voor smaak.
  • Zalm: Gebakken of gegrilde wilde zalm is een goede optie.
  • Gestoomde Asperges: Stomen is een gezonde manier om groenten te bereiden.
  • Turkije: Geroosterde kalkoen of kip is een goede keuze.
  • Maïs op de kop: Vermijd boter of andere high-fat toppings.
  • Burgers: Pak de patty in sla, of eet alleen de helft van de broodje om de koolhydraten in de gaten te houden.

Tips voor snelle gezonde maaltijden

De volgende tips kunnen mensen met diabetes helpen om gezonde en interessante diners te creëren:

  • Zorg voor een bevoorrading van bevroren groenten, tomaten met lage natriumcapaciteit, en bonen met lage natriumcapaciteit.
  • Overweeg het serveren van salade als een entree.
  • Onthoud dat eieren ook voor het avondeten kunnen zijn.
  • Bereid een partij slow-cooker chili op die u meerdere dagen kunt opslaan en eten.
  • Combineer bevroren groenten met pasta, gooi in een roerbak of voeg het toe aan een bevroren peperkorst.
  • Maak tacos met rotisserie kip, groenten, salsa, en non-fat Griekse yoghurt.

Receptidees

Mensen met diabetes hoeven zich niet te beperken tot saaie, flauwe levensmiddelen. De volgende maaltijdideeën illustreren een breed scala aan ideeën voor gezonde diners met minder dan 3 porties of 45 gram (g) koolhydraten:

  • 1 kop Spaanse stijl bruine rijst gemengd met pintobonen, kip en salsa.
  • Kabeljauwfilets Met Puttanesca Saus, Groene Bonen En Quinoa.
  • Tempeh of tofu-roerbak met Aziatische groentemix.
  • Caraïbische rode snapper, een kleine gebakken zoete aardappel en groenten.
  • Noord-Afrikaanse Shakshuka.
  • Dijon kip, gebakken aardappel frietjes, en gestoomde broccoli.
  • Varkensgehakt of Corn Tortilla Pizza.
  • Bonen en wilde rijstburgers met spinazie en avocadosalade.
  • Aziatische Zalmfileteten, Gegratineerde Kool- en Pindas Ginger Saus, Courgette, Kikkererwten of Bonen Noodles.
  • Garnalentaakjes, met 100 procent maïs taco's, ananas salsa, jicama (yam boon), en wortel- en paprika slaw.

Koken voor anderen die diabetes hebben

Hoewel ze het meeste kunnen eten, moeten mensen met diabetes ervoor zorgen dat ze hun bloedsuikerspiegel, bloeddruk en cholesterolgehalte in hun doelgebied behouden.

De eerste stap in het plannen van gezonde diners voor mensen met diabetes is het evenwicht van de niveaus van eiwitten, koolhydraten en vetten, terwijl u voldoende vezels biedt.

Door het gebruik van de 'diabetische plaat' methode om het basisframe van een maaltijd te plannen, is het veel makkelijker om gezonde en smakelijke opties te produceren die iedereen aanroepen. Naast de bovenstaande voorbeelden biedt de American Diabetes Association een uitgebreide lijst van receptidees.

Diner opties voor mensen uit eten

Mensen met diabetes hebben veel te denken over wanneer ze uit eten gaan:

  • Hoe het eten bereid is: Mensen met diabetes moeten weten hoe het vlees of vis wordt gekookt. Bestel geroosterde, geroosterde of gebakken vlees, pluimvee en vis, of ga voor een vegetarische optie.
  • Wat zit er in een saus of soep: Kies bouillon over room-based soepen. Vraag om sauzen en salade dressing aan de kant worden geserveerd.
  • Verhoudingen van verschillende ingrediënten: Het is belangrijk om te identificeren hoe de maaltijd evenwichtig is tussen groenten en koolhydraten. Vraag gestoomde groenten, indien mogelijk.
  • Snij vlees gebruikt: Lean vlees vlees zijn het beste voor mensen met diabetes.
  • Vervangingen maken: In plaats van franse frietjes of aardappelen te kiezen, kiest u voor niet-zetmeelachtige bonen, gekookte groenten of een salade.
  • Welke soorten koolhydraten te kiezen: Altijd selecteer gehele korrelopties, zoals volkorenbrood en pasta, indien mogelijk. Peulvruchten en fruit zijn hoger in vezels en zijn goede koolhydraten voor mensen met diabetes.

Eten om te voorkomen

Er zijn een aantal voedingsmiddelen en dranken die een persoon met diabetes moet vermijden of strikt beperken. Deze omvatten:

  • gefrituurd voedsel
  • snoepgoed
  • Zoete dranken, zoals gemengde koffie drankjes, frisdrank, zoete thee of sap
  • Witte rijst en witte broodjes
  • "Geladen" iets, zoals in gebakken aardappelen of nachos
  • Gerechten met rijke sauzen
  • alcoholische dranken

Andere voedings tips

Andere tips die een persoon met diabetes kunnen helpen behouden een gezond dieet omvatten:

  • Elke dag een verscheidenheid aan groenten en fruit eten
  • Het verhogen van de hoeveelheid vezels die tot 25-38 g per dag worden verbruikt
  • Vermindering van de suiker- en zoutinname die wordt gevonden in zoete dranken, ingeblikte voedingsmiddelen en verwerkt vlees
  • Vervanging van verzadigde vetten, zoals die in rood vlees en boter, met mono- en meervoudig onverzadigde vetten, zoals die in vis en olijfolie
  • Alcoholgebruik spaarzaam, indien helemaal
  • Streven naar een laag zoutdieet van minder dan 2300 milligram natrium per dag

Leer je ABC

Een van de belangrijkste algemene tips voor het beheer van diabetes komt van de CDC, evenals andere gezondheids deskundigen die mensen met diabetes adviseren om hun ABC's te kennen. Dit acroniem helpt individuen om metingen te monitoren die essentieel zijn om hun diabetes in de gaten te houden: deze omvatten:

  • A1C test: Deze test meet een gemiddelde van 3 maanden van de bloedglucosescores, die minder dan 7 zouden zijn.
  • Bloeddruk: De doelstelling is onder 130/80.
  • cholesterol: De gerichte niveaus voor LDL (slecht cholesterol) moeten lager zijn dan 100 en HDL (goed cholesterol) moet boven 40 voor mannen en 50 voor vrouwen zijn.

Tips om in gedachten te houden

Wat het plannen van diners betreft, dienen mensen met diabetes de volgende tips in gedachten te houden:

  • Een gemeten plaat: Ruwe hoeveelheden voor de "diabetische plaat" methode zouden 2 kopjes groenten, 3-4 oz eiwit en een half tot 1 kop complexe koolhydraten bevatten.
  • Wees bereid om te verhandelen: Gezonde diners hoeven geen dessert te betekenen. Houd eenvoudig op koolhydratenrijke voedingsmiddelen, zoals brood of pasta in het hoofddeel van de maaltijd en breng de "geredde" koolhydraten op een kleine portie dessert. Zorg ervoor dat u uw bloedsuiker 2 uur na het eten controleert, zodat u weet hoeveel het dessert het opgewekt heeft.
  • Voeg extra groenten toe: Gebruik een spiraalvorming om courgette "noedels" te maken, probeer bloemkool "rijst" of gebruik squash in plaats van pasta.
  • Plan een wandeling: Uitoefenen na de maaltijd kan de bloedsuiker verminderen omdat de spieren glucose uit de bloedstroom verwijderen en geen insuline nodig hebben. Dit is vooral handig als u de lekkernij zoet eet.
  • Controleer uw bloedsuiker: De gebruikelijke tijden die worden aanbevolen om de bloedsuikerspiegel te controleren, zijn de eerste keer in de ochtend na het vasten en twee uur na de maaltijd. Dit zal een persoon helpen om te zien hoe goed ze hun bloed suikers beheren, en hoe het voedsel dat zij eten is van invloed op hen. Dit kan mensen helpen om in de toekomst betere keuzes te maken.

Eetpatroon en genezen van Diabetes type 2 - Video 3 (Video Medische En Professionele 2019).

Sectie Kwesties Op De Geneeskunde: Ziekte