Honing vs suiker: is honing echt beter voor jou?


Honing vs suiker: is honing echt beter voor jou?

Honing bevat minder fructose en glucose in vergelijking met suiker, maar bevat meer calorieën.

Honing en suiker zijn twee van de meest gebruikte zoetstoffen. Honing wordt vaak beschouwd als de meer gezonde optie, maar is dit echt het geval?

Zowel honing als suiker toevoegen zoetigheid aan maaltijden en snacks. Ze hebben echter verschillende smaken, texturen en voedingsprofielen.

Dit artikel bespreekt de voordelen en nadelen van zowel honing als suiker voor gezondheid en voeding.

Honing vs suiker: Vergelijkingen en verschillen

Honing en suiker zijn beide koolhydraten, bestaande uit twee soorten suiker: glucose en fructose.

Geraffineerde fructose, die in zoetstoffen voorkomt, wordt door de lever gemetaboliseerd en is geassocieerd met:

  • zwaarlijvigheid
  • Vetziekte
  • suikerziekte

Zowel fructose als glucose worden snel door het lichaam afgebroken en kunnen bloedsuikerspiegels veroorzaken.

De hoeveelheden glucose en fructose in honing en suiker zijn verschillend:

  • Suiker is 50 procent fructose en 50 procent glucose
  • Honing bevat 40 procent fructose en 30 procent glucose

De rest van de honing bestaat uit:

  • water
  • stuifmeel
  • Mineralen, waaronder magnesium en kalium

Deze extra componenten kunnen verantwoordelijk zijn voor enkele gezondheidsvoordelen van honing.

Suiker is hoger op de glycemische index (GI) dan honing, waardoor het bloedsuikerspiegel sneller verhoogt. Dit komt door de hogere fructose inhoud en de afwezigheid van sporen mineralen.

Maar honing heeft iets meer calorieën dan suiker, hoewel het zoeter is, dus minder kan nodig zijn. Beide zoetstoffen kunnen leiden tot gewichtsverhoging als overmatig gebruik.

Voordelen van honing

Honing is sinds de oudheid gebruikt als een zoetstof en medicijn.

Het is een viskeuze vloeistof die wordt geproduceerd door honingbijen en variërend in kleur van straalgeel tot donkerbruin. De bijen verzamelen nectar uit bloemen en meng het met enzymen om honing te vormen alvorens ze in honingraatcellen te bewaren om het fris te houden.

Honing is geassocieerd met verschillende voordelen:

Meer voedingsstoffen en minder verwerkt dan suiker

Honing varieert in zijn voedingssamenstelling op basis van de oorsprong van de nectar die gebruikt werd om het te maken. In het algemeen bevat het sporenmengsels van lokaal stuifmeel samen met andere stoffen, zoals:

  • aminozuren
  • antioxidanten
  • enzymen
  • mineralen
  • vitaminen

Sommige onderzoeken wijzen erop dat donkere honing meer antioxidanten heeft dan licht honing.

Ook is honing minder verwerkt dan suiker, aangezien het gewoonlijk pas gepasturiseerd is voor gebruik. Ruwe honing is ook eetbaar en bevat meer antioxidanten en enzymen dan gepasteuriseerde rassen.

Hoest onderdrukker

Sommige onderzoeken suggereren dat honing een natuurlijke manier is om een ​​hoest bij kinderen te vergemakkelijken.

Uit een studie in 2007 bleek dat kinderen met bronchitis die donkere honing kregen een grotere symptoomverlichting kregen dan die van een placebo. De voordelen waren echter klein.

Meer recent onderzoek suggereert dat honing beter is dan helemaal geen behandeling voor een hoest, hoewel sommige medicijnen een grotere symptoomverlichting bieden.

Allergie reliëf

Anecdotale rapporten geven aan dat lokaal geproduceerde honing kan helpen om seizoensgebonden allergie symptomen te verminderen. Klinische studies hebben dit echter niet consequent aangetoond.

Een studie gepubliceerd in 2011, vond dat mensen met berken pollen allergie, die berken pollen honing nam, ervaren:

  • Een vermindering van de symptomen met 60 procent
  • 70 procent minder dagen met ernstige symptomen
  • Twee keer zoveel dagen zonder symptomen

Ze waren ook in staat om hun antihistamine-inname met 50 procent te verminderen in vergelijking met de controlegroep.

Deze voordelen kunnen worden verergerd door de antioxidant- en anti-inflammatoire voordelen van honing.

Ook, een behandeling voor allergieën is het lichaam desensibiliseren naar reacties door herhaaldelijk kleine hoeveelheden allergenen in te voeren. In lijn hiermee kan lokale honing sporen bevatten van de pollen die seizoensgebonden allergieën veroorzaken.

Actueel gebruik

Honing heeft voordelen getoond bij toediening, omdat het antimicrobiële eigenschappen heeft:

  • Wond genezen : Onderzoek suggereert dat honing aanzienlijke voordelen biedt bij de natuurlijke en veilige behandeling van chronische wonden, zweren en brandwonden.
  • Seborrheische dermatitis : Ruwe honing bleek te verbeteren seborrheic dermatitis, dat is een jeukende en flaky hoofdhuid conditie. Wekelijkse toepassing van honing verminderde ook haaruitval in verband met de aandoening en voorkomde terugval onder de deelnemers van de studie.

Gemakkelijker te verteren

Honing kan makkelijker zijn dan suiker op het spijsverteringsstelsel.

Vanwege de samenstelling ervan moet regelmatige suiker worden ingehaald alvorens afgebroken te worden. Als bijen enzymen toevoegen aan honing, zijn de suikers al gedeeltelijk afgebroken waardoor het makkelijker wordt om te verteren.

Nadelen en risico's van honing

Enkele van de meest voorkomende nadelen en risico's verbonden aan honing zijn:

Hoge calorie telling

Een eetlepel honing bevat 64 calorieën, die hoger is dan die van suiker bij 49 calorieën per eetlepel.

Risico van baby botulisme

Het is niet veilig om honing te geven aan zuigelingen jonger dan 12 maanden. Honey's bacteriële sporen kunnen baby botulisme veroorzaken, een zeldzame maar potentieel levensbedreigende ziekte.

De sporen die botulisme bij zuigelingen veroorzaken, zijn onschadelijk bij oudere kinderen en volwassenen. Symptomen van baby botulisme omvatten:

  • constipatie
  • Algemene zwakte
  • Een zwakke huil

Impact op bloedsuiker en risico op ziekte

Honing heeft soortgelijke effecten als suiker op het bloedglucosegehalte. Dit is vooral problematisch voor mensen met diabetes en insulineresistentie.

Te veel honing kan leiden tot bloedziekte problemen bij gezonde mensen, waardoor het risico op:

  • Gewichtstoename
  • type 2 diabetes
  • hartziekte

Voordelen van suiker

Er zijn veel verschillende soorten suiker en ze hebben geen toegevoegde voedingsstoffen behalve melasse.

Suiker komt uit suikerriet of suikerbieten. Hoewel het afkomstig is van natuurlijke stoffen, heeft suiker veel verwerking nodig voordat het het gefinaliseerde product wordt.

Er zijn verschillende soorten suiker, waaronder:

  • bruin
  • muscovado
  • poedervorm
  • rauw
  • turbinado
  • wit

Al deze vormen van suiker omvatten glucose en fructose, die binden om de suiker bekend als sucrose te vormen.

Suiker heeft geen toegevoegde voedingsstoffen. Echter, bruine suiker, die een mengsel van witte suiker is en het bijproduct van suikerproductie, bekend als melasse, kan sommige spoormineralen hebben.

De belangrijkste voordelen bij suikergebruik zijn:

Lager in calorieën dan honing

Suiker bevat 49 calorieën per eetlepel, terwijl honing 64 heeft. Honing is zoeter dan suiker, dus minder kan nodig zijn om dezelfde zoetheid te behalen.

Lage kosten en lange houdbaarheid

Suiker is goedkoop, gemakkelijk toegankelijk en heeft een lange houdbaarheid. Het maakt ook veel eten meer smakelijk, en dus is het een aantrekkelijke winkelkastje.

Nadelen en risico's van suiker

Er zijn enkele nadelen en risico's verbonden aan suikerverbruik.

Hoger op de glycemische index dan honing

Suiker kan sneller bloedglucosegehalte sneller maken dan honing. Dit leidt tot een snelle spurt van energie, gevolgd door een sterke daling die wordt gekenmerkt door vermoeidheid, hoofdpijn en moeilijkheden om te concentreren.

Verhoogd risico op hart-en vaatziekten en type 2 diabetes

Gewichtstoename en obesitas worden geassocieerd met hoge suikerverbruik, waardoor het risico op ziekte verhoogd wordt.

Meer problemen voor de lever

Aangezien de lever geraffineerde fructose moet metaboliseren, kunnen problemen met betrekking tot de leverfunctie optreden bij hoge suikerinname. Deze omvatten:

  • Niet-alcoholische vetziekte (NAFLD)
  • Cholesterol management
  • zwaarlijvigheid

Gaatjes

Tandheelkundige cariës of holtes ontwikkelen sneller en in meer tanden met een hoge suiker dieet.

Dit geldt voor iedereen. Suiker moet vermeden worden om het risico op holtes te verminderen.

Veranderingen in darmbacteriën

Een hoge suiker dieet is geassocieerd met minder gezonde en darmbacteriën diversiteit. Het kan ook het risico op chronische ziekten verhogen.

Moeilijker te verteren dan honing

Zoals eerder gezegd, bevat suiker niet de enzymen die honing doet, dus is het moeilijker om te verteren.

Honing vs suiker: wat is het beste?

Te veel honing of suiker in het dieet kan leiden tot tandheelkundige problemen zoals tandbederf.

Het is mogelijk om teveel van zowel honing als suiker te consumeren. De risico's van overconsumptie zijn hetzelfde voor beide. De belangrijkste zorgen zijn:

  • Gewichtstoename
  • Verhoogd risico op ziekte
  • Bloedsuikerpieken en crashes
  • Verhoogd risico op tandbederf

Daarom moeten beide producten gematigd of helemaal niet gebruikt worden. Terwijl honing wel wat gezondheidsvoordelen heeft, worden ze meestal waargenomen wanneer ze worden gebruikt in verband met specifieke problemen, zoals een hoest of allergieën, of wanneer ze topisch gebruikt worden, wat geen invloed heeft op de bloedsuikerspiegel.

Als u kies voor honing over suiker, kies dan duistere, rauwe variëteiten, die meer voedingsstoffen, enzymen en antioxidanten bevatten.

Kappen

De American Heart Association (AHA) suggereert dat vrouwen niet meer dan 100 calorieën per dag consumeren van suiker (ongeveer 6 theelepels) en mannen hebben niet meer dan 150 calorieën per dag (9 theelepels).

Het is belangrijk om op te merken dat deze hoeveelheden rekening houden met suikers die al toegevoegd zijn aan verwerkt en voorverpakte voedingsmiddelen, evenals alle soorten suikers, waaronder honing en stroop.

Tips voor het verminderen van suiker en honinginname omvatten:

  • Snijd gedeelten in de helft : Gebruik een halve lepel honing of suiker in drankjes en op granen in plaats van een volle lepel.
  • Verminder de suiker bij bakken met een derde : Dit vermindert de inname zonder een grote invloed op smaak of textuur te hebben.
  • Gebruik uittreksels of zoete specerijen : Extracten zoals amandel of vanille kunnen een zoete smaak geven aan smoothies of gebakken producten zonder toename van de suikerinname. Gember, kaneel en nootmuskaat zijn voorbeelden van zoete kruiden die zoetigheid zonder calorieën kunnen toevoegen.
  • Vervang ongesoete Appelmoes of Mashed Banaan : Deze natuurlijke fruitpurees kunnen in gelijke hoeveelheden worden vervangen door suiker in bakken en andere recepten.
  • Voldoen aan zoete cravings met fruit : Verse bessen, bananen, mango en andere vruchten kunnen een zoete tand bevredigen zonder de suiker te kunnen veranderen. Fruit in water is ook een goede keuze. Vermijd fruit ingeblikt in siroop.

Alternatieve zoetstoffen worden niet aangeraden om de suikerinname te verminderen. Deze staan ​​bekend als niet-voedzame zoetstoffen.

Voorbeelden omvatten aspartaam, sacharine en sucralose. Hoewel de FDA rapporteert deze zoetstoffen veilig zijn om te gebruiken, blijkt recent onderzoek dat ze kunnen:

  • Verhoog de suikerkracht
  • Ontwrichting van bacteriën veroorzaken
  • Indirecte gevoeligheid voor insuline beïnvloeden

Vragen Over Suiker / Is Suiker Echt Zo ONGEZOND? (Video Medische En Professionele 2019).

Sectie Kwesties Op De Geneeskunde: Anders