Het eten van twee tot drie porties gefrituurde aardappelen per week kan het risico op vroege dood verhogen.

Wil je daar frietjes bij? Een nieuwe studie geeft een goede reden om nee te zeggen, na het vinden dat het eten van twee tot drie porties gefrituurde aardappelen elke week het risico op vroege dood tweemaal kan verhogen.

Studie mede-auteur Luigi Fontana, van Brescia University Medical School en CEINGE Biotecnologie Avanzate - zowel in Italië- en collega's kwamen naar hun bevindingen na het analyseren van de gegevens van meer dan 4.400 volwassenen uit de Verenigde Staten.

In de VS zijn aardappelen een dieet nietje, vooral in verwerkt vormen. Volgens de Verenigde Staten Department of Agriculture (USDA), verwerkte aardappelen - inclusief frietjes en aardappelchips - bedroeg in de jaren 2000 64 procent van het totale aardappelgebruik in de VS, vergeleken met slechts 35 procent in de jaren 1960.

Terwijl aardappelen deel uitmaken van een gezond dieet, hebben sommige studies aangetoond dat het eten van te veel gezondheidsrisico's kan veroorzaken. Een studie gemeld door Medical-Diag.com Vorig jaar vond bijvoorbeeld dat het eten van vier of meer porties aardappelen per week het risico op hoge bloeddruk kan verhogen.

Voor dit laatste onderzoek stelden Fontana en collega's de effecten van aardappelverbruik op mortaliteit op, wat een onderwerp is dat zij geloven, onderzocht is.

Hun bevindingen werden onlangs gepubliceerd in Het Amerikaanse Journal of Clinical Nutrition .

Frequent gebakken aardappel consumptie kan schadelijk zijn

De studie omvatte de gegevens van 4,440 volwassenen die deel uitmaakten van het Osteoarthritis Initiative (OAII) cohort studie.

Deelnemers waren tussen 45 en 79 jaar oud op basis van de studie, en ze werden gemiddeld gemiddeld 8 jaar gevolgd.

In het kader van de OAI-studie moesten vakken een vragenlijst voor voedselfrequentie invullen. Fontana en collega's gebruiken deze gegevens om de totale wekelijkse aardappelverbruik van de deelnemers te bepalen, evenals hun wekelijkse inname van gebakken en onbeschreven aardappelen.

Tijdens de 8-jarige follow-up zijn er in totaal 236 deelnemers overleden.

De totale aardappelinname was niet geassocieerd met sterftecrisis, vonden de onderzoekers. Bij het uitvoeren van een subgroepanalyse ontdekten de onderzoekers echter interessante resultaten.

In vergelijking met volwassenen die geen gefrituurde aardappelen hebben verbruikt, zoals frietjes, aardappelchips of hash browns, vonden degenen die elke week ongeveer twee à drie porties gefrituurde aardappelen aten, het dubbele risico op vroegtijdige dood, en eten meer dan Drie porties verhoogden dit risico verder.

De onderzoekers vonden echter geen verband tussen de inname van onbeschreven aardappelen en het vroege doodsrisico.

Aangezien de studie alleen observatief is, kunnen er geen vaste conclusies worden getrokken over hoe het verbruik van gebakken aardappelen het risico op voortijdige dood beïnvloedt. Toch geloven de onderzoekers dat hun bevindingen voedsel voor gedachten bieden.

Het team concludeert:

De frequente consumptie van gefrituurde aardappelen blijkt geassocieerd te zijn met een verhoogd sterfterisico. Aanvullende studies in grotere steekproefgroottes moeten worden uitgevoerd om te bevestigen of het algehele aardappelverbruik geassocieerd wordt met een hoger sterfterisico."

Leer hoe het afvalwater van zoete aardappelen het gewichtsverlies kan helpen.

Frietkoning Piet Bosma (21) gaat met 'pensioen' (Video Medische En Professionele 2024).