Koffie: de wetenschap achter de gezondheidsclaims


Koffie: de wetenschap achter de gezondheidsclaims

Koffie bevat een complexe mix van moleculen, waaronder cafeïne, antioxidanten en kankerverwekkende stoffen.

Nieuws die de gezondheidsvoordelen van koffie verklaren, zijn overvloedig. De vorderingen zijn vet: koffie kan alles van leverziekte en kanker voorkomen, tot dementie en multiple sclerose. Bovendien wordt gezegd dat we ons langer helpen.

Desondanks zijn er ook meer voorzichtige studies. Deze hebben de neiging om te rapporteren over de risico's van het consumeren van cafeïne, vooral bij kinderen en jongeren, zwangere en lakterende moeders, en personen met onderliggende gezondheidstoestanden.

Terwijl je je eerste of je zoveelste kopje van de dag hebt genot, vind je wat het laatste onderzoek zegt over de veiligheid van koffie en wat koffie doet aan onze lichamen om de gezondheidskrachten te veroorzaken waarover iedereen praat.

Hoeveel cafeïne verbruiken we?

Koffie komt natuurlijk voor in theebladeren, koffiebonen en cacaobonen. Synthetische cafeïne wordt ook toegevoegd aan andere dranken, sommige voedingsmiddelen en bepaalde medicijnen.

De caffeine in koffie hangt af van het gebruikte soort koffie en hoe het bereid is. Een gemiddelde 8-ounce kop gebrouwen koffie bevat tussen 95 en 165 milligram cafeïne, terwijl een enkele schot espresso tussen 47 en 64 milligram bevat.

In de Verenigde Staten consumeren 89 procent van de volwassenen cafeïne - meestal in de vorm van koffie, thee en, in mindere mate, frisdranken. Mannen consumeren iets meer cafeïne (gemiddeld 240 milligram per dag) dan vrouwen (die gemiddeld gemiddeld 183 milligram per dag drinken).

Energiedranken vormen slechts een klein deel van de caffeine-inname van volwassenen, maar het verbruik is aanzienlijk toegenomen tussen 2001 en 2010.

De meerderheid van de Amerikaanse kinderen (79 procent) consumeren ook cafeïne, waarbij oudere kinderen meer dan jongeren verbruiken.

Kinderen jonger dan 12 jaar hadden de neiging om cafeïne in de vorm van thee, frisdrank en gegeurde zuivelproducten te gebruiken, terwijl oudere kinderen meestal koffie verbruikten.

Wat gebeurt er in ons lichaam?

Koffie bevat een merkwaardig complexe verzameling moleculen. Chief onder hen is natuurlijk cafeïne, het stimulerende middel van het centraal zenuwstelsel (CNS) dat veel van ons helpt om in de ochtend wakker te worden en door onze dag door te gaan.

Maar er zijn ook andere antioxidante stoffen die helpen om vrije radicalen in onze cellen te moppen en DNA-reparatie te activeren, evenals anti-mutagene moleculen die voorkomen dat kankerverwekkende DNA-mutaties optreedt. Het is echter niet goed nieuws: koffie bevat ook carcinogene stoffen.

Dus wat gebeurt er met het cafeïne? Caffeine verspreidt zich door het lichaam nadat het in de darm is opgenomen. Het duurt nogal lang om te worden gemetaboliseerd, wat betekent dat het een tijdje in ons lichaam aanwezig is nadat we het verbruiken.

Hoe we cafeïne metaboliseren hangt af van onze leeftijd. De halveringstijd - dat is de tijd die nodig is om de helft van het cafeïne in ons systeem af te breken - bij volwassenen wordt geschat op 3 tot 7 uur.

Maar bij pasgeborenen is dit veel hoger, met cijfers die tussen 65 en 130 uur zijn.

Genetische variaties maken sommige mensen meer vatbaar voor de effecten van cafeïne, door te beïnvloeden hoe snel het wordt afgebroken en hoe sterk een effect heeft op organen. Andere dingen hebben ook invloed op cafeïne metabolisme.

De enzymen die cafeïne afbreken, zijn ook verantwoordelijk voor het afbreek van steroïden. Bij vrouwen vermoeden orale anticonceptiva de halveringstijd van cafeïne in het lichaam te verdubbelen. Bij zwangere vrouwen blijft cafeïne ook lang in het lichaam.

Wat gebeurt er met de andere moleculen in koffie? De belangrijkste antioxidant- en smaakmoleculen in koffie zijn chlorogene zuren. Deze zijn ook te vinden in appels, peren en andere vruchten, evenals in groenten en planten.

Ze worden geabsorbeerd in de darm en deels gemetaboliseerd door onze darmmikrobes. Ze kunnen nu hun sterke antioxidant effecten op een scala aan cellen uitoefenen.

De gezondheidsvoordelen van koffie zijn toegeschreven aan zowel het cafeïne als de andere antioxidantmoleculen in de drank. Maar wat is het wetenschappelijk bewijs achter deze claims?

De wetenschap achter de gezondheidsvoordelen

Interessant genoeg heeft cafeïnevrije koffie veel dezelfde voordelen als gewone koffie. Zoveel dat bij muizen zowel cafeïne- als decaffeïneerde koffie significante anti-aging effecten vertoonde.

Een recente studie vergeleken het effect van koffie en cafeïne uit andere bronnen op de lengte van telomeren, die caps zijn die de uiteinden van chromosomen tijdens de celverdeling beschermen. Telomeren worden gebruikt als een vergrijzingstijd; De structuren worden korter als de cellen ouder worden.

Korte telomeren zijn geassocieerd met een hoger risico op overlijden. Naarmate de consumptie van cafeïne in Amerikaanse volwassenen toegenomen, waren telomeren aanzienlijk korter.

Echter, met toenemend koffieverbruik waren telomeren langer. Koffieverbruik kan daarom het leven verlengen, terwijl het cafeïneverbruik het kan verkorten.

Maar cafeïne zelf is ook gekoppeld aan potentiële voordelen voor de gezondheid. Zo hebben onderzoekers onlangs aangetoond dat cafeïne de niveaus van een enzym kan verhogen die de ziekte van Alzheimer kan voorkomen.

Anderen hebben de anti-inflammatoire eigenschappen van cafeïne en zijn metabolieten onderzocht. Oudere volwassenen die lagere ontstekingsniveaus hadden, waren gezonder dan die met hogere ontstekingsgraden, en de lage ontstekingsgroep had significant hoger niveau van cafeïne metabolieten in hun bloed.

Als koffie dit goed voor ons is, zouden we het niet allemaal moeten drinken?

Koffieveiligheid

De consumptie van cafeïne is voor de meeste consumenten veilig, maar niet voor iedereen. De groepen die het grootste risico lopen op mogelijke negatieve gevolgen van caffeine consumptie omvatten, zoals hiervoor genoemde, verwachtende moeders en borstvoeding vrouwen, kinderen en tieners, en mogelijk patiënten met onderliggende aandoeningen, zoals hart- en vaatziekten.

Een uitgebreide review onlangs gepubliceerd in Grenzen in de psychiatrie De negatieve effecten van cafeïne in deze groepen onderzocht.

Bij vrouwen die proberen te conceeren, was cafeïneverbruik meer dan 400 milligram per dag geassocieerd met een 11 procent verhoogd risico op spontane abortus. Zwangere moeders die cafeïne verbruikten hadden een grotere kans op het bevallen van een baby met een laag geboortegewicht.

Maar er was een discrepantie tussen de niveaus die door verschillende studies werden gerapporteerd, variërend van 50 milligram per dag tot 300 milligram per dag, voordat dit effect werd gezien. Hoe dit optreedt is niet vastgesteld en kan het gevolg zijn van cafeïne of andere factoren.

Wanneer lacterende moeders koffie drinken, wordt een deel van het cafeïne door de moedermelk naar de baby doorgegeven. Omdat cafeïne metabolisme veel langzamer is bij baby's dan bij volwassenen, kunnen zelfs kleine niveaus significante effecten op de baby hebben. Studies zijn echter niet afdoende.

Sommige studies hebben een toename van prikkelbaarheid bij baby's, vooral wanneer moeders zeer hoge niveaus van koffie verbruiken, zoals 10 kopjes of meer per dag. Onderzoek naar andere uitkomsten in het kind, zoals IQ en obesitas bij de jeugd, was grotendeels onbetwistbaar, aangezien er tegenstrijdige rapporten zijn.

Kinderen en andere risicogroepen

Jonge kinderen zijn ook kwetsbaar voor de gevolgen van cafeïne omdat ze minder weegt dan volwassenen. Dit betekent dat wanneer ze cafeïne verbruiken, de concentratie in het lichaam hoger is per kilogram lichaamsgewicht, en de effecten ervan zullen langer duren. Dit komt omdat het lichaam van cafeïne langzamer metaboliseert.

Er is een bewijs van slaapstoornissen, geweld en woede bij tieners die dagelijks cafeïne verbruiken. Ook het energieverbruik in kinderen en tieners is gekoppeld aan veranderingen in de cardiovasculaire functie, zoals hoge bloeddruk, onregelmatige hartslag en verhoogd risico op ernstige hartaandoeningen.

In feite beveelt de American Academy of Pediatrics aan dat kinderen ontmoedigd worden om cafeïne te consumeren en nooit drankdranken te drinken.

De jury is er nog steeds op aan of patiënten met hart- en vaatziekten koffie moeten vermijden of niet. Wetenschappers zijn het niet eens met het bewijs, met sommige studies die de verband tussen cafeïne en onregelmatige hartslag en anderen bevestigen.

Maar er is aanwijzingen dat cafeïne kan interageren met sommige medicijnen die zijn genomen voor hoge bloeddruk, waardoor het geneesmiddel minder effectief is.

Voor gezonde volwassenen is het nieuws echter goed. Een matige consumptie van ongeveer 400 milligram cafeïne per dag lijkt geen gezondheidsrisico's te vormen en kan bijdragen aan de algemene gezondheid en levensduur.

Dus, als u geniet van uw eerste beker van de dag, kunt u ontspannen. Als u op uw zoveelste beker bent, kunt u wellicht overwegen om terug te knippen.

This Much Will Kill You (Video Medische En Professionele 2019).

Sectie Kwesties Op De Geneeskunde: Anders