Extra jungle olijfolie of olijfolie: wat is gezonder?


Extra jungle olijfolie of olijfolie: wat is gezonder?

  1. Is olijfolie gezond?
  2. Olijfolie of extra jungle olijfolie?
  3. Extra vergine olijfolie
  4. Zuivere of lichte olijfolie?
  5. opslagruimte
  6. Koken en rookpunt
  7. Volgende stappen

Ben je ooit in de oliekanaal in de winkel gegaan en ben je direct overweldigd?

Er zijn nu zoveel keuzes, waaronder:

  • groente
  • canola
  • olijf-
  • hennepzaad
  • okkernoot
  • avocado
  • sesam
  • kokosnoot
  • Maagd olijf
  • Extra jungle olijfolie (EVOO)
  • Olie die is ingevuld met kruiden of kruiden

De lijst lijkt aan te gaan. Maar hoe weet u welke te gebruiken? Proeven ze eigenlijk anders? Is het een gezonder dan de anderen? Hier is hoe u de olieganger navigeert.

Is olijfolie gezond?

Verschillende oliën hebben verschillende toepassingen. Olijfolie is relatief warm-stabiel voor het koken. Het heeft een geweldige smaak om onverhitte te eten. Maar olijfolie is onlangs begonnen te vallen van genade. Is het gezond of niet? En als het goed is om te gebruiken, welk type is het beste?

Het belangrijkste type vet in olijfolie is mono-onverzadigde vetzuren (MUFA's) gevonden in olijfolie, zijn mono-onverzadigde vetzuren (MUFA's), die als een gezond vet worden beschouwd. Wat betekent "gezond vet", omdat het klinkt als een oxymoron?

Het betekent dat als u andere vetten in uw dieet - transvetten en verzadigde vetten - met MUFA's vervangt, u uw risico op hart-en vaatziekten kunt verlagen. U verhoogt uw HDL ("goed" cholesterol) en verlaag het geoxideerde LDL ("slecht" cholesterol) in de bloedbaan.

De voordelen van het kopen van extra jungle olijfolie:

  1. Het heeft minder chemicaliën en vrije radicalen dan gewone olijfolie.
  2. Het is hoger in antioxidanten dan olijfolie.
  3. Het is vol met goede vetten.

Olijfolie of extra jungle olijfolie?

De meeste modificatoren die voor olijfolie gaan, zoals "maagd" of "extra maagd", verwijzen naar het proces dat de olie heeft gemaakt. Bijvoorbeeld, extra jungle olijfolie betekent dat het het minst aangeraakt is. Maar waarom is dat belangrijk?

Plantaardige oliën zijn vrij kwetsbaar voor zover het eten gaat. Daarom heeft uw foodie vriend een paar verschillende soorten olie. Ze zullen beslissen wat ze moeten gebruiken, afhankelijk van wat ze koken en bij welke temperaturen.

Bepaalde oliën zullen rancid worden wanneer ze bij verkeerde temperaturen of te lang opgeslagen worden, en anderen worden onstabiel wanneer ze bij hogere temperaturen worden gekookt, waarbij voedingsstoffen en smaak worden verloren.

Wanneer oliën worden verwerkt, worden ze gereinigd met chemicaliën en vervolgens verwarmd. Deze dingen verlengen de houdbaarheid, wat goed is voor de voedingsindustrie, maar niet zo goed voor je lichaam. Deze processen verwerken ook veel van de smaak van de olie.

Goede, verse, onbewerkte extra jungle olijfolie zal:

  • Wees een beetje fruitig (olijven zijn vruchten, trouwens)
  • Wees een beetje bitter (als bij een olijf bijten
  • Hebben een scherpe peperiness

Als het metallisch, smaakloos of muf is, is het slecht of was oververwerkt.

Moet u extra olijfolie kopen?

De volgende keer dat je bij de winkel bent, wil je de extra extra gelden voor extra jungle olijfolie. Nogmaals, EVOO smaakt beter.

Als u uitzoeken welke EVOO-opties ermee gaan, zoek dan de woorden "cold pressed" en "unfiltered."

Als u nog meer geavanceerde typen kunt vinden, zoals 'steenpersen', ga er voor. Maar de belangrijkste twee dingen om te zoeken zijn:

  • Je wilt geen warmte toevoegen aan het proces, zoals bij gewone olijfolie
  • Je wilt het niet filtreren (die normaal gesproken chemicaliën introduceert)
  • Hoe zit het met pure olijfolie of lichte olijfolie?

    Laat je niet misleiden door aanspraken van "pure olijfolie." Kijk naar het pakket en wees zeker dat je weet wat je krijgt.

    Zuivere olijfolie en zelfs wat jungle olijfolie (lichte olijfolie voor olijfolie is een gemeenschappelijke schuldige) zijn een mix van extra jungle olijfolie en verwerkte oliën.

    Ongeacht de aanspraken op de voorkant van de fles, lees ook altijd het volledige label. In deze context betekent "licht" niet minder calorieën. Het betekent lichter in kleur. Dat betekent dat het is verwerkt en verfijnd om de kleur en dus de smaak af te breken.

    Verwerking maakt de olie langer en kan vaak bij een hogere temperatuur verwarmd worden, maar dit voegt ook chemicaliën toe en stuurt voedingsstoffen uit.

    Olijfolie opslag

    Sla je olijfolie ergens op, koel, droog en donker. U hoeft zich geen zorgen te maken over het constant verplaatsen van uw stovetop terwijl u kookt.

    Maar als je klaar bent, zet het ergens, het zal geen stralende hitte krijgen, ofwel uit toestellen of de zon. Het blijft smaakvol en gezond langer.

    Olijfolie in koken en rookpunt

    Als u olie gebruikt om te koken, houd uw warmte niveau in gedachten. Als u iets wilt aanraken bij hoge temperaturen, kies nog een vet om het kookoppervlak te laten vetten.

    Olie-rookpunt is de temperatuur waar de olie begint af te breken, kankerverwekkend wordt en rook in de lucht vrijkomen. Met andere woorden, als de olie begint te branden. Het rookpunt voor olijfolie varieert, dus doe je onderzoek.

    Voor hogere warmte koken, overwegen om te kijken naar andere gezonde olie opties, zoals avocado.

    Volgende stappen

    Als uw keuzes olijfolie of extra jungle olijfolie zijn, ga elke keer met hoogwaardige EVOO. Het heeft minder chemicaliën en vrije radicalen. Het is ook hoger in antioxidanten en heeft nog steeds vitaminen K en E, die tijdens de verwerking van reguliere olijfolie worden verwijderd.

    EVOO heeft ook nog steeds een hoog percentage omega vetten (meervoudig onverzadigde vetten die goed voor je hart zijn), samen met de mono-onverzadigde goedheid.

    Vermijd verwerkte oliën en onthoud om EVOO in moderatie te gebruiken. Ja, de soorten vetten in EVOO zijn goed voor jou. Ze kunnen uw risico op hartziekten verlagen en helpen uw bloedsuikerspiegel te controleren. Maar zelfs de hoogste kwaliteit EVOO is nog steeds hoog in calorieën en weinig voedingsstoffen in vergelijking met de eigenlijke groenten. Gebruik EVOO in plaats van te verwerkte oliën en boter, niet bij hen.

    Uw gemiddelde EVOO bevat ongeveer 120 calorieën per eetlepel. Terwijl het de gezondere keuze is wanneer u geconfronteerd wordt met een regelmatige olijfolie en andere verwerkt groentenoliën, begint u het niet te drinken en eet er voedsel mee omdat het gezond is.

    Denk eraan als een gezonder vet of olie alternatief, geen gezondheid elixir.

    Is olijfolie gezond? (Video Medische En Professionele 2020).

    Sectie Kwesties Op De Geneeskunde: Anders