A2 melk: wat u moet weten


A2 melk: wat u moet weten

A2 melk is ontworpen om makkelijker te verteren en gezonder dan andere koemelk op de markt.

Melk is een populaire dieet in verschillende westerse landen. Bronnen van melk en zuivelproducten omvatten koeien, schapen, kamelen, geiten en anderen. Alternatieve bronnen die geen dieren betreffen, omvatten soja, kokosnoot, amandel, vlas, rijst en hennep.

Onlangs is er een nieuwe soort koemelk in de zuivelgangen. Dit product, genaamd A2-melk, heeft aandacht besteed aan zowel consumenten als wetenschappers.

Ondersteuners van A2-melk beweren dat het makkelijker is om te verteren en absorberen dan andere soorten melk. Dit artikel geeft een overzicht van A2-melk, mogelijke gezondheidsvoordelen en risico's, en huidig ​​onderzoek rond het product.

Verschillen tussen A1 en A2 melk

Moderne koemelk bevat een mengsel van A1 en A2 bèta-caseïnen. A1 kan bijwerkingen veroorzaken, zoals ongemak van de maag.

Melk is een goede bron van eiwit, die 8 gram (g) per 8 ounce (oz) glas bevat. De twee belangrijkste eiwitten in melk zijn caseïne en wei.

Caseïne staat voor ongeveer 80 procent van het eiwit in melk. Er zijn ook verschillende soorten caseïne, waarvan er een bèta-caseïne wordt genoemd.

Beta-caseïne vormt ongeveer 30 procent van het eiwit in koemelk. A1 en A2 zijn twee varianten van bèta-caseïne.

Historisch produceerde koeien melk die alleen de A2 vorm van bèta-caseïne bevat. Vandaag bevat het grootste deel van de melk uit de lokale supermarkt voornamelijk A1 eiwitten.

Hoe de melk van A2 is begonnen

A1- en A2-eiwitten beïnvloeden het lichaam anders.

Wanneer A1 eiwit wordt verteerd in de dunne darm, produceert het een peptide genaamd beta-casomorfine-7 (BCM-7). De darm absorbeert BCM-7, en gaat dan in het bloed. Artsen hebben BCM-7 gekoppeld aan maag-ongemak en symptomen die vergelijkbaar zijn met die van mensen met lactose-intolerantie.

De structuur van A2-eiwit is meer vergelijkbaar met menselijke moedermelk, evenals melk van geiten, schapen en buffels.

In 2000 richtte een wetenschapper in Nieuw-Zeeland het a2-melkbedrijf op. Dit bedrijf levert melk uit koeien die alleen het A2 eiwit produceren.

De a2 Milk Company test het DNA van hun koeien met behulp van een haarmonster om ervoor te zorgen dat de dieren alleen melk produceren die A2-eiwit bevat. Het bedrijf test de melk na productie ook om ervoor te zorgen dat het geen eiwit bevat.

Potentiële voordelen van A2 melk

Symptomen van maagonthoud, zoals gas, opgeblazen gevoel en diarree die optreden na het consumeren van zuivelproducten, worden meestal toegeschreven aan lactose-intolerantie. Sommige onderzoekers geloven echter dat het BCM-7, niet lactose is, dat spijsvertering beïnvloedt en symptomen lijkt op lactose-intolerantie, bij sommige mensen.

Een studie over Chinese volwassenen met zelfgemelde melkintolerantie vergeleken de effecten van het drinken van regelmatige melk die A1- en A2-eiwitten bevatten met A2-enige melk op de darmfunctie, maagontsteking en ontsteking.

De deelnemers verbruikten 8 oz melk tweemaal per dag gedurende 2 weken. Ze meldden erger buikpijn nadat ze de gewone melk hadden verbruikt, maar geen verandering in de symptomen nadat ze de A2-melk dronken.

Deelnemers meldden ook vaker en loser-consistentie ontlasting terwijl ze de gewone melk dronken. Deze symptomen hebben zich niet voorgedaan nadat ze de A2-melk hebben verbruikt.

Potentiële schadelijke effecten van A1 melk

Sommige van deze effecten kunnen onder meer zijn:

Ontsteking

In dezelfde studie die hierboven werd genoemd, keken onderzoekers ook naar markers van ontsteking in het bloed. Zij vonden dat de deelnemers hogere niveaus van ontstekingsmarkers hadden nadat ze de gewone melk dronken.

Brein functie

Uit het onderzoek bleek dat melk de hersenfunctie kan beïnvloeden. Studie-deelnemers namen langer om informatie te verwerken en meer fouten op een test te maken na het drinken van gewone melk in vergelijking met A2-melk.

Type 1 diabetes

De mogelijke risico's verbonden aan melk die A1-eiwitten bevatten, omvatten een verhoogd risico op het ontwikkelen van type 1 diabetes.

Type 1 diabetes is een auto-immuunziekte waarbij het immuunsysteem cellen aanvaardt die verantwoordelijk zijn voor het produceren van insuline. Meestal gediagnosticeerd bij kinderen of tieners, neemt de incidentie van type 1 diabetes over de hele wereld toe. Genetische en milieufactoren, zoals dieet, spelen een rol in het ziekteproces.

Sommige studies hebben aangetoond dat kinderen die koeienmelk eiwit op een vroeger leeftijd dan anderen drinken, een hoger risico hebben op het ontwikkelen van type 1 diabetes. Andere studies hebben echter niet dezelfde vereniging getoond.

Het onderzoek suggereert ook dat de hoeveelheid melk die een kind verbruikt kan beïnvloeden hun risico op het ontwikkelen van type 1 diabetes, met een hoger melkverbruik waargenomen bij kinderen die de conditie ontwikkelen.

Tenminste één studie liet een verband zien tussen de consumptie van A1-eiwit en de incidentie van type 1-diabetes, hoewel dit soort studies niet bewijzen dat het een directe oorzaak is.

Sommige dierstudies hebben associaties aangetoond tussen koemelk consumptie en een hogere incidentie van type 1 diabetes. Een studie in muizen bleek dat 47 procent van de muizen die A1-eiwit hadden toegevoegd aan hun dieet diabetes ontwikkelden, terwijl niemand die A2-eiwit had toegevoegd, deed dit.

Ander onderzoek ondersteunt echter niet de hypothese dat er een verband bestaat tussen het melkverbruik en een hogere incidentie van type 1 diabetes.

Hartziekte

Een studie bij konijnen keek naar het effect van A1- en A2-eiwitten op cholesterolgehalten. Konijnen die het A1-eiwit voeden ontwikkelden een toename van hun cholesterolgehalte, maar de studie was klein en de resultaten kunnen niet worden genegaliseerd aan de mens.

Sommige onderzoekers veronderstelden dat consumptie van A1-eiwit in verband was met een hoger risico op hart-en vaatziekten, maar meerdere studies hebben geen hogere hartziekten gevonden bij mensen die meer melk drinken.

Kanker

Hoge calciuminname van zuivelproducten is geassocieerd met een mogelijk verhoogd risico op eierstokkanker bij vrouwen, en hoge calciuminname van elke bron kan het risico op prostaatkanker bij mannen vergroten.

Risico's van A2 melk

A2 melk bevat nog steeds lactose- en melkproteïne, dus het is niet geschikt voor mensen met lactose-intolerantie, galactosemie of een melkallergie.

Bovendien kiezen sommige mensen om geen zuivel te consumeren en een vegetarisch dieet, het Paleo-dieet te volgen of om acne en andere voorwaarden te verminderen door zuivel te elimineren.

Melk alternatieven

Er zijn veel alternatieven voor melkvrije melk beschikbaar vandaag. Enkele voorbeelden zijn sojamelk, amandelmelk, rijstmelk, vlasmelk, kokosmelk en hennepmelk. Elke variëteit verschilt in zijn voedingsprofiel, eiwitgehalte en smaak.

Een opmerking over A2 melkstudies

Het is belangrijk voor mensen die A2-melk overwegen om te weten dat het a2-melkbedrijf en de zuivelindustrie het meeste van de studies op A2-melk hebben gefinancierd.

Waarom Is (koe) Melk Ongezond? / Goede Vraag! (Video Medische En Professionele 2021).

Sectie Kwesties Op De Geneeskunde: Anders