Us salmonella uitbraak traced to raw tomatoes


Us salmonella uitbraak traced to raw tomatoes

De Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA) waarschuwt consumenten in New Mexico en Texas om bepaalde soorten ruwe rode tomaten niet te eten omdat ze besmet kunnen zijn met een ongewone vorm van Salmonella, die zelden dodelijk is voor gezonde mensen, maar de dood in kwetsbaar kan veroorzaken mensen. Verslagen van ziekten in 7 andere staten worden ook onderzocht.

De autoriteiten hebben nog niet de exacte bron van de uitbraak gevonden, het kan slechts een enkele kweker of verpakker zijn, zei de FDA, maar voorlopige onderzoeken leiden ertoe dat ze rouwe rode pruimen, Roma, of rode rode tomaten vermoeden die de bacterie serotype zouden kunnen bevatten Saintpaul, een ongewoon type Salmonella.

Hun advies is dat mensen in New Mexico en Texas hun consumptie van tomaten moeten beperken tot die soorten die niet bij de uitbraak betrokken zijn geweest, waaronder kersen- en druiven tomaten, tomaten met nog steeds de wijnstok en tomaten in huis.

De verontreinigde tomaten vermoeden 57 gevallen van salmonellose van 23 april tot 1 juni in New Mexico en Texas te hebben veroorzaakt, waarvan 17 op ziekenhuis werden gebracht. Nog eens 30 gevallen in Arizona, Colorado, Idaho, Illinois, Indiana, Kansas en Utah worden ook onderzocht, aldus de FDA, die nog niet zeker zijn of deze aan tomaten gekoppeld zijn. Tot nu toe zijn er geen sterfgevallen gemeld.

Salmonella veroorzaakt salmonellose, die zelden dodelijk is voor gezonde mensen, maar kan de dood veroorzaken bij jonge kinderen, zwakke en oudere mensen en mensen met een zwak immuunsysteem, bijvoorbeeld omdat ze AIDS hebben of chemotherapie ondergaan.

Symptomen zijn koorts, diarree (die bloedig kan zijn), misselijkheid, braken en buikpijn, en de laatste 3 tot 7 dagen. De meeste mensen herstellen zonder behandeling, maar sommige worden gedehydrateerd en kunnen naar het ziekenhuis gaan. In zeldzame gevallen treden de bacteriën in de bloedbaan van de darm en veroorzaakt ernstige ziekte die behandeling met antibiotica nodig heeft.

Als u in New Mexico of Texas woont, hebben u onlangs rauwe tomaten of eten die met hen gemaakt is, gegeten en met een van deze symptomen moet u uw arts direct zien, adviseert de FDA. Ook moeten alle salmonella-infecties worden gerapporteerd aan de staat of de lokale gezondheidsautoriteit zodat zij uitbraken kunnen bijhouden.

De FDA zei dat zijn onderzoekers samenwerken met diverse agentschappen om de bron van de uitbraak op te sporen.

In de afgelopen tien jaar zijn de meeste uitbraken van voedselgebonden ziektes die verband houden met tomaten in de VS, getraceerd naar producten op de oostkust van Virginia en in Florida; Maar er zijn ook uitbraken van tomaten gegroeid in Georgië, Zuid-Carolina, Ohio en Californië.

Vorig jaar stelde de FDA, de staatshulp- en landbouwafdelingen van Virginia en Florida, en een aantal universiteiten en industriële instanties het Tomaatveiligheidsinitiatief op om de incidentie van tomatengebonden voedselziekte te verminderen. Het lijkt op het Leafy Greens Safety Initiative, dat in augustus 2006 is gestart.

Onder het nieuwe initiatief bezoeken ambtenaren tomatensboerderijen en verpakkingsfaciliteiten in Virginia en Florida om veiligheidspraktijken te beoordelen en de mate waarin zij goede landbouwpraktijken (GAP's) en goede productiepraktijken (GMP's) volgen.

Ze zullen ook water irrigatie, putten, hoe chemicaliën worden gemengd, hoe de boeren omgaan met droogtes en overstromingen, en de nabijheid van dieren naar de tomatenvelden beoordelen.

Klik hier voor FDA's tomaten consument pagina.

Klik hier voor meer informatie over salmonellose (CDC).

Bron: FDA, CDC.

McDonald's, Others Pull Tomatoes Over Salmonella Concerns (Video Medische En Professionele 2018).

Sectie Kwesties Op De Geneeskunde: Ziekte