Verbetering van de voedselveiligheid en het snijden van onnodig afval door het ontwikkelen van verpakking die weet wanneer het voedsel afkomt


Verbetering van de voedselveiligheid en het snijden van onnodig afval door het ontwikkelen van verpakking die weet wanneer het voedsel afkomt

Verpakking die consumenten waarschuwt voor voedsel die begint te gaan, wordt ontwikkeld door onderzoekers aan de Universiteit van Strathclyde in Glasgow, Schotland. Het project beoogt de voedselveiligheid te verbeteren en onnodig voedselafval te verminderen door een nieuw type indicator te ontwikkelen, gemaakt van 'intelligente kunststoffen' die een waarschuwing geven, door de kleur te veranderen, wanneer voedsel haar versheid zal verliezen omdat het gebroken of beschadigd is Verpakking heeft zijn 'beste voor' datum overschreden of slecht gekoeld.

Naar schatting 8,3 miljoen ton huishoudelijk voedsel - waarvan de meeste kunnen worden gegeten - wordt jaarlijks in het Verenigd Koninkrijk verspild.

De indicator moet gebruikt worden als onderdeel van een verpakking van voedsel die bekend staat als verpakte atmosfeerverpakking, waardoor voedsel in speciaal gecreëerde omstandigheden wordt gehouden die de houdbaarheid verlengen.

Verschijnsindicatoren hebben typisch de vorm van labels die in een pakket zijn ingevoerd, maar deze komen tegen een aanzienlijke prijs. Strathclyde onderzoekers zijn op zoek naar een nieuw type indicator dat een integraal onderdeel van de verpakking vormt, en dat is veel minder duur. Het project heeft 325.000 dollar ontvangen ter ondersteuning van het Scottish Proof of Concept Programma.

Professor Andrew Mills, van het Ministerie van Zuivere en Toegepaste Chemie, die momenteel het Strathclyde-project leidt, zei: "Op dit moment werpen we veel te veel voedsel uit, dat is milieuvriendelijk en economisch schadelijk.

"Veranderde atmosfeer verpakking wordt steeds meer gebruikt om de groei van organismen te bevatten die voedsel verwennen, maar de kosten van de labels die momenteel gebruikt worden, zijn substantieel. We streven ernaar deze kosten te elimineren met nieuwe kunststoffen voor de verpakkingsindustrie.

"We hopen dat dit het risico op mensen die eten eten niet meer geschikt zijn voor consumptie en helpen voorkomen dat voedsel onnodig wordt verspild. Ook we hopen dat het een directe en positieve invloed op de vlees- en zeevruchtenindustrie zal hebben."

Door een duidelijk en ondubbelzinnig teken te geven dat voedsel begint te vergaan, kunnen de indicatoren die in Strathclyde worden ontwikkeld, potentiële verwarring oplossen over de verschillende betekenis van 'best before' data en 'sell-by'-data. Ze zouden ook kunnen helpen om de behoefte aan voedsel op te slaan in koelkasten die goed afgesloten zijn.

Lisa Branter, hoofd van het Proof of Concept Programme, zei: "Door het Concept of Concept Programme creëren we de kansen om hoogwaardige, commercieel levensvatbare, spin-out-bedrijven te bouwen uit baanbrekende onderzoeksidees. Wat we willen bereiken Zijn meer schaalbedrijven gecreëerd als gevolg van het programma, en dit project is een goed voorbeeld van een idee dat echte zakelijke kansen biedt."

Bron: Universiteit van Strathclyde

Part 1 - Babbitt Audiobook by Sinclair Lewis (Chs 01-05) (Video Medische En Professionele 2019).

Sectie Kwesties Op De Geneeskunde: Medische praktijk