Calorie-etikettering heeft geen effect op de aankopen van tieners of ouders


Calorie-etikettering heeft geen effect op de aankopen van tieners of ouders

Een nieuwe studie onder leiding van een NYU School of Medicine investigator en gepubliceerd in de 15 februari 2011, Advance Online Publication, International Journal of Obesity , Heeft het idee dat calorie-etikettering invloed heeft op het inkoopgedrag van tieners of wat ouders voor hun kinderen kopen. Tieners lijken op de hoogte van de calorie-informatie in hetzelfde tempo als volwassenen, maar ze reageren tegen een lager tarief. De conclusies lijken op een eerdere studie over volwassen eetgedrag van dr. Brian Elbel en collega's, die aantoonde dat alhoewel etiketten het bewustzijn van calorieën verhogen, de voedselkeuzes niet veranderden.

Obesitas in de Verenigde Staten is een enorm probleem in de volksgezondheid en kinderen en tieners worden steeds meer overgewicht of zwaarlijvig. Calorie-etikettering is de eerste belangrijke beleidsinspanning om de obesitas aan te pakken die is geïmplementeerd. Calorie-menu-etikettering is nu verplicht om binnenkort over de natie te beginnen met de nieuwe wet op de gezondheidsreformatie, de 'Wet op de bescherming van de patiënt en de betaalbare zorg van 2010' (ACA). Onder de beweringen ter ondersteuning van dit beleid is dat menu labels helpen mensen beter geïnformeerde en gezondere keuzes maken.

In 2008 werd New York de eerste stad in de natie om verplichte calorie-etikettering in fast-foodrestaurants in de vijf steden te handhaven. Het is de eerste poging in zijn soort om de obesitasepidemie te beïnvloeden door het milieu te veranderen waarin mensen hun voedselkeuzes eigenlijk maken. Het doel is om consumenten aan te moedigen om twee keer te denken voordat ze high-calorie voedingsmiddelen van restaurants kopen, en om de bewustwording van de calorie-inhoud van het voedsel dat ze kochten te verhogen.

In de nieuwe studie verzamelden Dr. Elbel en zijn collega's ontvangsten en enquêtes van 427 ouders en tieners bij fastfoodrestaurants zowel vóór en na de verplichte etikettering in juli 2008 begonnen. Ze richten zich op de lagere inkomensgemeenschappen in New York City en gebruikte Newark, New Jersey (die niet verplichte etikettering had) als vergelijkingsstad. Gegevens werden verzameld voordat etikettering begon, en een maand nadat labels aanwezig waren in restaurants. Omdat ouders en tieners fast-foodrestaurants verlieten, werden hun bonnen verzameld en werden de gekochte levensmiddelen bevestigd, samen met een korte enquête.

Voordat de etikettering begon, zei geen van de tieners in de studie dat ze de calorie-informatie in het restaurant opmerkten. Na de etikettering begon 57% in New York en 18% in Newark zeiden dat ze de calorie informatie opmerkten. In totaal 9% zei dat de informatie hun keuzes beïnvloedde, en al deze tieners zei dat ze de informatie gebruiken om minder calorieën te kopen. Dit aantal is aanzienlijk kleiner dan het percentage volwassenen die zeiden dat de informatie hun keuze beïnvloedde (28%). "Terwijl hetzelfde percentage van adolescenten en volwassenen calorie-informatie opmerkte, rapporteren minder adolescenten eigenlijk de informatie in hun voedselkeuze," Dr. Zei Elbel.

De studie vond echter geen verandering in het aantal calorieën dat bij fast-food restaurants werd gekocht nadat de etikettering van kracht was. Tieners kochten ongeveer 725 calorieën en ouders kochten ongeveer 600 calorieën voor hun kinderen.

De manier waarop het eten smaakt, werd beschouwd als de belangrijkste reden dat tieners het kochten, terwijl de prijs voor iets meer dan 50% was. Ongeveer een kwart van de groep heeft gezegd dat ze vaak of altijd de hoeveelheid voedsel die ze hebben gegeten, beperken om hun gewicht te beheersen. De studie meldde ook dat de meeste tieners de hoeveelheid calorieën die zij hadden gekocht, een bedrag van tot 466 calorieën onderschat.

Ouderlijke invloed in voedselkeuze en obesitas bij jeugd is niet goed begrepen. Bijna 60% van de ouders zei dat ze besloten hadden wat hun kind eet. Echter, zelfs bij grotere betrokkenheid van ouders was er echter geen bewijs van minder verbruik van fast-food calorieën.

Op dezelfde manier als volwassenen reageerde in de weinige studies die tot nu toe over dit onderwerp zijn uitgevoerd, waren de eetgewoonten van kinderen en tieners in deze studie, een groep rassen en etnische minderheden uit lage inkomensgebieden nauwelijks beïnvloed door de Aanwezigheid van calorie etikettering. Gemakkelijke toegang en het gemak van restaurantlocaties waren de grootste chauffeurs voor tieners en vervolgens werd smaak beïnvloed waar ze kozen om te eten. "Het is belangrijk om de invloed van de etikettering verder te onderzoeken, aangezien het over het hele land uitrolt als gevolg van de nieuwe federale Wet ", zegt Dr. Elbel." Tegelijkertijd is het belangrijk om te begrijpen dat etikettering waarschijnlijk niet genoeg zal zijn om obesitas op grote schaal te beïnvloeden. Andere publieke beleidsbenaderingen, evenals de inspanningen van voedselbedrijven als Andere actoren, zullen nodig zijn."

De studie werd geleid door Brian Elbel, Ph.D., MPH, adjunct-professor in geneeskunde en gezondheidsbeleid aan de NYU School of Medicine en de NYU Wagner School of Public Service.

Aanvullende onderzoekers zijn Rogan Kersh, Ph.D., NYU Wagner School of Public Service en Joyce Gyamfi, MA, Programmanager aan de NYU School of Medicine.

Deze studie werd ondersteund met subsidies van het Robert Wood Johnson Foundation Healthy Eating Research programma, het Yale Rudd Centrum voor Voedselbeleid en Obesitas, het Fonds van NYAN Wagner Dean en het National Heart, Lung, Blood Institute, onderdeel van de National Institutes of Health ( RO1HLO95935).

Bron: New York University Langone Medical Center

Super Size Me (Video Medische En Professionele 2018).

Sectie Kwesties Op De Geneeskunde: Anders