Grond turkije herroepen - waarom de vijf maanden vertraging?


Grond turkije herroepen - waarom de vijf maanden vertraging?

Eerste melding van salmonellose verscheen in maart. In mei ontstonden er tekenen van een uitbraak - maar het duurde nog twee maanden voordat er iets officieel werd aangekondigd en de bron van het probleem werd gevonden en er werd een terugroep gedaan. Veel mensen vragen zich af waarom het zo lang duurde.

De USDA (US Department of Agriculture) vroeg Cargill Value Added Meats Retail om vorige week woensdag 36 miljoen pond grondkalkoen te herroepen, bijna vijf maanden nadat de eerste ziekte verscheen. Dit was na een dood in Sacramento, Californië, en ten minste 77 ziekteën die 26 staten hebben overschreden.

Aanvankelijk zei de gezondheidsautoriteiten en inspecteurs dat ze 100% zeker waren over de bron van de salmonella-uitbraak voordat ze Cargill vroegen om een ​​massale herroeping in te leiden, die volgens verschillende media-bronnen de derde grootste vleesherroep in de geschiedenis is.

Dr. Christopher Braden, een CDC epidemioloog, zei dat het onderzoek grondig en agressief was.

Veel factoren kunnen dingen vertragen. Mensen die ziek zijn, kunnen zich niet goed herinneren wat ze hadden geëet, onderzoekers kunnen verkeerde gegevens krijgen door patiënten die ze nastreven, moeten verlaten. Huidige procedureregels maken de procedure langzaam en langzaam.

Toch zijn sommige deskundigen van mening dat de autoriteiten vooraf de kalkoenvleesverwerkende onderneming (bedrijven) hadden moeten benaderen. Anderen zeggen dat het publiek recht had om te weten dat er een grondig en agressief onderzoek was ondernomen en de redenen daarvoor - als de eerste prioriteit is om de volksgezondheid te beschermen.

Congresvrouw Rosa L. DeLauro schreef:

"Deze enorme herinnering is nog een voorbeeld van hoe kritisch het is om de agentschappen die verantwoordelijk zijn voor de bescherming van onze voedselvoorziening te financieren, te financieren en te ondersteunen. Het is meer dan vier maanden geleden dat de eerste ziekte werd geïdentificeerd en toch hebben we de faciliteit net geïdentificeerd en we Weet nog steeds niet definitief waar de besmetting zich heeft voorgedaan. Bovendien is het feit dat deze uitbraak betrekking heeft op een voedselbevochtige bacterie die resistent is tegen meerdere antibiotica, het risico voor de gezondheid van Amerikaanse consumenten verhoogt. De tijd die al is verstreken en het volume van deze herroeping zijn Schandalig, en het heeft al het leven van een Amerikaan geëist.

We moeten investeren in onze infrastructuur voor de volksgezondheid om vroegere uitbraken te identificeren, de volksgezondheid beter te beschermen en onze agentschappen voor voedselveiligheid te bemachtigen om sneller, nauwkeuriger traceback mogelijk te maken. Deze agentschappen hebben de financiering nodig om hun missie te vervullen om de Amerikaanse consument te beschermen.

Maar de meerderheid van het Huis heeft de financiering voor de FDA en USDA gesneden, en ervoor gekozen om de rijkdommen te beperken voor de rijken over het investeren in en verbeteren van ons voedselveiligheidssysteem. Door hun financiering te verminderen hebben we hun effectiviteit beperkt en de FDA en USDA gevraagd minder te doen, en de impact van deze bezuinigingen is sterk duidelijk bij deze meest recente herroeping. Het is alleen door het harde werk van de staats- en lokale gezondheidsafdelingen, de USDA en CDC met behulp van creatieve tracebacktechnieken waarbij het National Antimicrobial Resistance Monitoring System betrokken was, dat we deze uitbraak kunnen identificeren en het op een enkele plant kunnen opsporen.

Volgens de USDA was niemand zeker van de bron van de uitbraak tot vorige maand, toen er een overblijfsel van kalkoenvlees in het huis van een besmet slachtoffer was gevonden. Tot dan toe werden verschillende bedrijven onderzocht.

Sommige laboratoriumtests uit monsters die van Cargill's fabriek in Arkansas werden genomen, hadden de besmetting van kalkoenvlees met dezelfde salmonella-stam vastgesteld, maar ze waren niet specifiek verbonden met de gevallen van salmonellose. Toch vertoonde sommige routine-salmonella-tests vorig jaar de salmonella-stam bij die plant.

Salmonella is zo gebruikelijk bij vlees van pluimvee dat het niet illegaal is om het te verkopen als het besmet is. De autoriteiten adviseren mensen om het vlees op 165 F te koken en voorzichtig te zijn bij het voorbereiden ervan. Als bepaalde hygiëne richtlijnen worden gevolgd, is het besmet vlees van pluimvee meestal veilig om te eten.

De USDA, op zijn website, schrijft:

"Om salmonellose en andere voedselgedragen ziekte te voorkomen, moet u gedurende minstens 20 seconden handen met warm zeepwater wassen voor en na het verwerken van rauw vlees en pluimvee en poederij - inclusief aardkalkoen - op 165 ° F koken, zoals bepaald met een voedselthermometer."

Deze bijzondere stam - Salmonella Heidelberg is bestand tegen veel vaak voorgeschreven antibiotica.

Simpel gezegd - het huidige onderzoeksproces kan grondig zijn, maar het is ook lang en erg traag. De autoriteiten moeten hun resultaten bevestigen alvorens het publiek te informeren. De CDC moest zieke patiënten interviewen en huisinspecties uitvoeren om te ontdekken wat de bron van de salmonella was. In dit geval slaagden ze uiteindelijk erin om drie patiënten te isoleren, en met behulp van shopper-data-kaarten traceer de monsters terug. Dit leidde hen uiteindelijk naar de vleesverwerkende faciliteit Cargill in Springdale, Arkansas.

De autoriteiten hebben ook langdurig gewerkt om te bepalen of de salmonella concentraties in de grondkalkoen hoger waren dan normaal. Een aanzienlijk deel van legaal verkocht pluimveevlees is in ieder geval besmet met salmonella.

How Big Oil Conquered the World (Video Medische En Professionele 2019).

Sectie Kwesties Op De Geneeskunde: Medische praktijk