Kinderen 'lunchpakket kan foodborne illness breed; houd ze koud


Kinderen 'lunchpakket kan foodborne illness breed; houd ze koud

Hoewel de Verenigde Staten een van de veiligste voedingsmiddelen in de wereld hebben, zijn er jaarlijks nog miljoenen gevallen van voedselgedragen ziekte. Laten we koud snijden praten. Misschien zouden ze gewoon "cuts" moeten worden genoemd. In ieder geval zijn er nieuwe rapporten die, ondanks de oudste bedoelingen van de ouders, veel schoollunches thuis verpakken, kunnen onveilige temperaturen bereiken tegen het moment dat een kind eet, en dat geldt zelfs wanneer lunches in een geïsoleerde container met ijsverpakkingen worden verpakt.

Voedselborne pathogenen kunnen eigenlijk de oorzaak zijn. Wanneer u bij onjuiste temperaturen bewaard blijft, kunnen bacteriën snel vermenigvuldigen, waardoor voedselgedragen ziekte waarschijnlijker wordt. En de studie auteurs wees erop dat voedselgedragen ziekte een bijzonder risico is voor jongeren onder de leeftijd van 5 jaar.

In een nieuwe studie van voorschoolse lunches bleek dat meer dan 90% van het thuis verzonden voedsel op een onveilige temperatuur was lang voordat kinderen begonnen te eten.

Fawaz Almansour, een promovendus in de afdeling voedingswetenschappen aan de Universiteit van Texas in Austin, zegt:

"De voornaamste bevinding van onze studie is dat meer dan 90% van bederfelijke producten bij de USDA-richtlijnen onaanvaardbaar waren voor half uur voor de lunch. Dit was een oogopener. Als ouder, wanneer mijn kind thuis komt met een Buikpijn of braken, denk ik meestal dat het een virus is. Ik denk niet dat het eten dat ik serveer het probleem is. '

De onderzoekers testen de temperatuur van individuele bederfelijke producten uit 705 lunches. Zij hebben de levensmiddelen 1,5 uur voor de geplande lunchtijd van de kinderen getest, omdat kinderen voor de lunch vaak op hun eten kunnen praten.

Ongeveer 39% van de lunches had geen ijspakken, terwijl 45% slechts één ijspak had.

Meer dan 88% van de grubables was op kamertemperatuur, volgens de studie. Slechts 1,6% van de bederfelijke goederen werden bewaard in de veilige temperatuurzone aanbevolen door de USDA. De USDA beveelt aan dat koud eten op minder dan 40 graden Fahrenheit wordt gehouden, en dat er geen voedsel meer dan twee uur bij kamertemperatuur mag zijn.

Dr. Michael Green, een pediatrische infectieziekte specialist bij Children's Hospital of Pittsburgh voegt toe:

"De overgrote meerderheid van de lunches waren duidelijk niet veilig, maar het is moeilijk om te weten wat de ware biologische impact van dat is. We weten niet echt hoe vaak dit resulteert in een voedselgebonden ziekte., Maar kan niet veel oplossingen bieden. '

Almansour zei dat de voeding van kinderen kan lijden als ouders vermijdbaar voedsel vermeden. Een mogelijke oplossing zou kunnen zijn om de lunch in een papieren zak te zetten en naar een kinderopvang te vervoeren in een geïsoleerde koeler, maar verwijder de papieren zak uit de houder en plaats deze in de koelkast een keer op de dagverzorging.

Voeding voor kinderen is gebaseerd op dezelfde principes als voeding voor volwassenen. Iedereen heeft dezelfde soorten voedingsstoffen nodig: vitaminen, mineralen, koolhydraten, eiwitten, vet. Wat anders is over voeding voor kinderen, is echter de hoeveelheid specifieke voedingsstoffen die nodig zijn op verschillende leeftijden.

Volgens de Mayo Clinic:

"Als je kind niet honger hebt, mag je geen maaltijd of een snack halen. Doe ook niet om je kind om te eten of te dwingen om bepaalde voedingsmiddelen te eten of om zijn of haar plaat te reinigen. Dit kan alleen een machtsstrijd over eten veroorzaken of versterken Daarnaast kan je kind meedoen met angst en frustratie. Serveer kleine porties om je kind te overweldigend en geef hem of haar de mogelijkheid om zelfstandig meer te vragen. '

You Bet Your Life: Secret Word - Face / Sign / Chair (Video Medische En Professionele 2019).

Sectie Kwesties Op De Geneeskunde: Medische praktijk