Grote daling in trans-vetten in de amerikaanse bloedstroom


Grote daling in trans-vetten in de amerikaanse bloedstroom

Een nieuwe studie gepubliceerd deze week toont aan dat er een grote daling in de niveaus van trans-vetzuren in de Amerikaanse bloedbaan is geweest. Van 2000 tot 2009 is het met 58% gedaald. Dit zijn de eerste keer dat onderzoekers van de Amerikaanse Centra voor Ziektecontrole en Preventie (CDC) transfats in menselijk bloed kunnen meten. Zij schrijven over hun bevindingen in een brief aan de redacteur van JAMA .

Trans-vetzuren (TFA's) zijn een groep vetten die, in tegenstelling tot andere voedingsstoffen, niet essentieel zijn voor de gezondheid. In het menselijke dieet komen ze uit twee bronnen: synthetisch en natuurlijk.

De synthetische bronnen omvatten producten waar fabrikanten gehydrogeneerde plantaardige oliën hebben om ze stabiel te maken bij kamertemperatuur en daarmee hun houdbaarheid te verhogen. TFA's zijn ook aanwezig in kleine kwantitieten in vlees en melkproducten, aangezien weidende dieren ze natuurlijk produceren.

Studies suggereren dat het consumeren van hoge TFA's gekoppeld is aan hart- en vaatziekten, mede doordat ze het niveau van "slecht" cholesterol (LDL) verhogen en dat het veranderen in een dieet dat laag in TFA's verlaagt, LDL-cholesterol kan verminderen en daarmee de bijbehorende gezondheidsrisico's kunnen verminderen.

In 2003 introduceerde de Food and Drug Administration (FDA) nieuwe regelgeving, die in 2006 van kracht werd, waarbij voedsel en sommige voedingssupplementfabrikanten benodigd zijn om TFA's in hun producten te tonen.

Dus de bloedniveaus gemeten in de studie dekking de periode voor en na de consument de hoeveelheid TFA's in de producten die ze kochten te zien.

Gedurende dezelfde periode hebben verschillende delen van het land nieuwe wetten ingevoerd die TFA's beperken in restaurantvoedsel en koken en bevorderde openbare bewustmakingscampagnes over de gezondheidsrisico's van TFA's.

Dr Christopher Portier, directeur van CDC's National Center for Environmental Health, vertelde de pers:

"Bevindingen uit het CDC-onderzoek laten de effectiviteit zien van deze inspanningen bij het verminderen van bloed-TFA's en benadrukken dat verdere verlagingen van de vetten van transfats een belangrijk doel voor de volksgezondheid moeten zijn."

De studie is gebaseerd op gegevens uit het National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) en omvat uitsluitend een representatieve steekproef alleen witte volwassenen (20 jaar en ouder).

Portier zei dat CDC-studies naar trends in andere etnische en raciale groepen kijken, evenals kinderen en adolescenten zijn al aan de gang.

Om een ​​redelijke weergave van TFA's in bloed te geven, onderzochten de onderzoekers vier belangrijke TFA's: elaidinezuur, linoelaidezuur, palmitelaïdinezuur en vaccenzuur, in 229 vaststaande volwassenen uit de 2000-enquête en 292 uit het 2009-onderzoek.

Zij vonden dat alle vier TFA's in de periode significant verminderd waren: elaidinezuur met 63%, linoelaidinezuur met 49%, palmitelaidezuur met 49% en vaccensuur met 56%. De totale daling was 58%.

U kunt uw verbruik van TFA's verminderen door:

  • De transfatslijst op het voedingsfeitenetiket van voedingsmiddelen lezen en het merk kiezen met het laagste bedrag, of zelfs beter, zonder transfats.
  • Vervanging van margarines die trans-vetten bevatten met onverzadigde plantaardige olie.
  • Als u margarine gebruikt, in plaats van een stokje, gebruik dan een zachte spreiding: lees het etiket om te controleren of het minder transfats bevat (bij voorkeur helemaal niet).
De studie maakt deel uit van het grotere National Biomonitoring programma van CDC. Het programma meet momenteel ruim 450 milieuchemicaliën en voedingsindicatoren in mensen.

This Is Everything: Gigi Gorgeous (Video Medische En Professionele 2022).

Sectie Kwesties Op De Geneeskunde: Anders