Eieren pack proteïne, kracht, kracht en energie zeg voedsel- en sportwetenschappers


Eieren pack proteïne, kracht, kracht en energie zeg voedsel- en sportwetenschappers

Onderzoekers die 25 eiwitstudies onderzoeken, suggereren dat het eiwit in eieren een waardevolle bijdrage levert aan spierkracht, helpt bij het voldoen aan honger en een bron van duurzame energie biedt. Zij suggereren dat, aangezien onderzoek laat zien dat eieren rijk zijn aan leucine, een essentieel aminozuur dat een belangrijke rol speelt in de manier waarop spieren glucose gebruiken, zouden ze een waardevol voedsel zijn voor mannen en vrouwen die uithoudingsoefeningen ondergaan.

De studie, door drs Donald K Layman en Nancy R Rodriguez, wordt gepubliceerd in het jan / feb 2009 nummer van het tijdschrift Voeding vandaag .

Layman is een professor emeritus bij de afdeling voedselwetenschappen en menselijke voeding aan de universiteit van illinois en onderzoekt aminozuren en spiermetabolisme en rodriguez is een universitair hoofddocent van voedingswetenschappen, de universiteit van Connecticut sportvoeding programma's aan de universiteit van Connecticut en onderzoeken Koppelingen tussen oefening en eiwit.

De studie, die meer dan 25 gepubliceerde onderzoekspapieren over eiwitten heeft geconcludeerd, concludeert dat het eiwit in eieren bijdraagt ​​tot kracht, kracht en energie als volgt:

  • Omdat het geen oorzaken in bloedsuiker en insuline veroorzaakt, is het eiwit in eieren een gestage en duurzame bron van energie.
  • Eieren zijn rijk aan eiwitten en voedingsstoffen, waaronder thiamine, riboflavin, folaat, B12 en B6, de B-vitaminen die essentieel zijn voor de energieproductie.
  • Eén eieren levert meer dan 6 gram hoogwaardig eiwit (ongeveer 13 procent van de dagelijkse waarde), die helpt om spiermassa te behouden en spierverlies bij oudere volwassenen te voorkomen.
  • Eieren zijn rijk aan leucine, een essentieel aminozuur dat het lichaam helpt energie te gebruiken en spieren herstellen na de oefening.
  • Eieren hebben alle aminozuren die het lichaam nodig heeft om spiermassa te bouwen en in stand te houden.
  • Eieren worden vaak gebruikt als de "gouden standaard", een vergelijking voor het beoordelen van het eiwitgehalte van andere voedingsmiddelen.
De auteurs schreven dat:

"Gezien de unieke complementaire relatie tussen het EAA [essentiële aminozuur] leucine en glucose-gebruik door spier, zou het volgen dat een dieet dat rijk is aan het aminozuur leucine, voordelig zou zijn voor mannen en vrouwen die de uithoudingsoefening ondergaan."

Layman vertelde de pers dat:

"Hoewel veel Amerikanen genoeg eiwitten kunnen krijgen, moeten ze zich richten op het verbruiken van bronnen van eiwit van hogere kwaliteit."

"Onze beoordeling van de wetenschap suggereert dat eieren een ideale eiwitkeuze zijn, plus ze zijn zeer betaalbaar," voegde hij eraan toe.

Hij stelde ook voor dat mensen aandacht besteden aan wanneer zij hun dagelijkse eiwit eten, vooral het eiwit van hoge kwaliteit. De meeste mensen eten 's avonds eiwit, hoewel er bewijs is dat ze het beter zouden eten om het ontbijt te eten. Dit brengt aanzienlijke voordelen, waaronder "stimulatie van spierproteïne synthese en langdurige verzadiging," zei Layman.

Sommige studies hebben aangetoond dat eieren een effectief onderdeel zijn van gewichtsverliesbeheer en voldoen aan honger. EEN British Journal of Nutrution Studie, gepubliceerd online september 2008, stelde voor dat het eten van twee eieren voor het ontbijt hielp overgewicht mensen die op een dieet waren om 65 procent meer gewicht te verliezen en voelen dat ze meer energie hadden dan degenen die slechts een bagel van gelijke grootte en calorie inhoud hadden.

Eiwitproteïne als bron van kracht, kracht en energie.

Layman DK, Rodriguez, NR

Nutr Vandaag 44 (1), blz. 43-48, jan / feb 2009.

Klik hier voor Abstract.

Bronnen: Journal abstract, en persbericht namens de Amerikaanse Egg Board en het Egg Nutrition Center (Edelman Public Relations via Eurekalert).

Food as Medicine: Preventing and Treating the Most Common Diseases with Diet (Video Medische En Professionele 2022).

Sectie Kwesties Op De Geneeskunde: Anders