Zoutniveaus in voedsel nog te hoog


Zoutniveaus in voedsel nog te hoog

Het gevaarlijk hoge zoutgehalte in verwerkte voedsel- en restaurantvoeding blijft hetzelfde, ondanks vele inspanningen van verschillende publieke en particuliere gezondheidsinstellingen om deze te veranderen, volgens nieuw onderzoek uitgevoerd door Noordwestelijke Geneeskunde en het Centrum voor Wetenschap in het Publiek Belang (CSPI).

De bevinding, gepubliceerd in JAMA Interne Geneeskunde , Constateerde dat hoewel de totale natriumniveaus van verwerkte voedingsmiddelen van 2005 tot 2011 daalden, de afname slechts 3,5% was. Restaurants hebben het helemaal niet goed presteerd door te documenteren dat het natriumpeil daadwerkelijk met 2,6% steeg in hetzelfde tijdsbestek.

De resultaten suggereren dat Voedselfabrikanten hebben tussen 2005 en 2011 niet veel vooruitgang geboekt bij dalende natriumniveaus in restaurant en verpakt voedsel. De auteurs suggereren dat er nu belangrijke maatregelen nodig zijn door de Food and Drug Administration om het natriumgehalte van restaurant en verpakt voedsel te verlagen. Zij geloven dat dit doel langzaam over een periode van 10 jaar kan worden bereikt.

Niet alleen zijn de natrium niveaus hoog, maar ook een apart verslag dat ook wordt gepubliceerd in JAMA Interne Geneeskunde Deze week bleek dat kleine en onafhankelijke restaurants zeer hoge calorie-maaltijden bedienen. Deze maaltijden bevatten naar verluidt drie keer de hoeveelheid energie die een gemiddelde volwassenen in één maaltijd moeten consumeren.

CSPI directeur Michael F. Jacobson, studie auteur, zei:

"De strategie om te vertrouwen op de voedingsindustrie om vrijwillig natrium te verminderen, heeft blijk gegeven een ramp voor de volksgezondheid. De handeling van de industrie en de federale overheid veroordeelt te veel Amerikanen tot volledig voorkombare hartaanvallen, beroertes en sterfgevallen per jaar."

Verbruik van natrium moet veranderen

Overmatige inname van natrium is een belangrijke oorzaak van hypertensie - een belangrijke risicofactor voor beroerte en hartziekte. Hoe groter het inname niveau, hoe groter het risico van een persoon is voor hoge bloeddruk. Ongeveer 80% van het natrium dat door Amerikanen wordt verteerd, wordt toegevoegd door restaurants en voedselfabrikanten.

Onderzoekers van het Brigham- en Women's Hospital, Harvard Medical School en de Harvard School of Public Health, vonden dat in 2010 een hoge zoutinname was gekoppeld aan 2,3 miljoen doden wereldwijd. De meeste van deze sterfgevallen hebben zich voorgedaan in landen met lage en middeninkomen.

Het gemiddelde zoutgehalte in de 12 soorten barbecue sausjes geanalyseerd door CSPI steeg met 6,3%, terwijl het gemiddelde zoutgehalte in 11 soorten Caesar's saladeverband met 3,7% steeg en het gemiddelde zout in 7 soorten 100% volkorenbrood steeg Met 3,6%.

Aan de andere kant, vers of bevroren varkensvlees, ingeblikte blokjes tomaten, groentesoep, ingeblikte witte tonijn en gesneden kalkoenborst alle gedocumenteerde gemiddelde afname in natrium van meer dan 20%.

De onderzoekers suggereren dat momenteel per capita, Natrium inname is ongeveer 3.300 milligram per dag , Maar zou bijna 3.800 mg per dag kunnen zijn wanneer aangepast voor andere factoren.

De meerderheid van de bevolking - een groep bestaande uit Afro-Amerikanen, middelbare leeftijd of ouderen van welke etniciteit dan ook, mensen met diabetes, nierziekte of hoge bloeddruk - worden geadviseerd om hun zoutinname te beperken tot 1500 mg per dag.

De American Heart Association beveelt dezelfde beperkingen aan aan personen boven de twee jaar. Wetenschappers zeggen dat dit bijna onmogelijk is zonder significante veranderingen door de voedingsindustrie.

CSPI bleek dat zout niveaus significant onderscheiden bij merken met soortgelijke producten. Bijvoorbeeld, één tomatenspasta bevatte meer dan 5 keer zoveel natrium als het merk met het minst, en ounce-voor-oen, McDonald's Quarter Pounder with Cheese had 34% zout meer dan Burger King's Original Whopper with Cheese.

Onderzoek door UCLA vond dat de metro niet veel gezonderder is dan McDonald's voor tieners en jonge volwassenen. Zij vonden dat consumenten in beide restaurants min of meer hetzelfde calorieën hebben.

Hoewel het monster van 480 stuks extreem lijkt, is het nog steeds een klein percentage van de duizenden levensmiddelen in restaurants en supermarkten, de auteurs erop gewezen.

Stephen Havas van de Noordwestelijke Universiteit Feinberg School of Medicine, en mede-auteur van de studie, zei:

"De huidige hoge niveaus van natrium in verpakt en restaurant voedsel, indien niet verminderd, zal waarschijnlijk veroorzaken ten minste een miljoen sterfgevallen en 100 miljard dollar in de gezondheidszorg kosten in de komende tien jaar. Actie van de FDA die de voedingsindustrie nodig heeft om natrium te verlagen in Onze voedselvoorziening is lang achterstallig en moet zonder verdere vertraging beginnen. De Obama-administratie moet onmiddellijk actie ondernemen."

PIZZA ETEN MET BABY OLIVIA ??? VLOGSUMMER 12 ? QUEEN OF JETLAGS (Video Medische En Professionele 2019).

Sectie Kwesties Op De Geneeskunde: Anders