Gen ontdekking verklaart geur voorkeuren


Gen ontdekking verklaart geur voorkeuren

Ooit afgevraagd waarom sommige mensen de stinkende kazen liefhebben die velen vreselijk vinden? Het is waarschijnlijk in onze genen, zeggen onderzoekers van Plant and Food Research in Nieuw-Zeeland. Ze hebben genetische verschillen ontdekt om rekening te houden met variaties in de perceptie van geuren van mensen.

Een paar studies die onlangs online zijn gepubliceerd in het tijdschrift Huidige Biologie Hadden onderzoekers bijna 200 mensen getest op hun ontvankelijkheid voor tien chemische verbindingen die vaak in voedsel worden gevonden. De onderzoekers hebben vervolgens een genoom-wide associatiestudie uitgevoerd, waardoor ze de genoomgenen van de onderwerpen analyseren op zoek naar DNA-verschillen tussen degenen die elke verbinding kunnen ruiken en niet kunnen ruiken.

Van de tien verbindingen vonden onderzoekers vier die een genetische verbinding signaleerden voor hoe de onderwerpen de geuren waarnemen:

  • Isobutyraldehyde ( mout )
  • Β-Damascenone ( appel )
  • 2-heptaon ( blauwe kaas )
  • Β-ionon ( rozen )

Uit de studie blijkt dat mensen die een goede neus voor rozen hebben, ook gezegend zijn met een sterk gevoel van geur voor eten en drinken. Het bleek dat personen die genotypen dragen met betrekking tot β-ionon gevoeligheid in het bijzonder beter kunnen onderscheiden tussen voedsel- en drankgeuren in het algemeen.

De onderzoekers merken dat op Mensen die gevoelig zijn voor de rozenverbinding, beschrijven meestal de geur als geurig of bloemen, terwijl de minder gevoelige het misschien niet zo prettig vinden , Beschrijft het als zure of scherpe.

Jeremey McRae, een van de wetenschappers betrokken bij de studie, zegt:

We waren verbaasd hoeveel geuren genen hadden geassocieerd met hen. Als dit zich uitstrekt tot andere geuren, dan kunnen we van iedereen verwachten dat ze hun eigen unieke geur hebben die ze gevoelig zijn voor.

Deze geuren worden gevonden in voedingsmiddelen en drankjes die mensen tegenkomen elke dag, zoals tomaten en appels. Dit kan betekenen dat wanneer mensen gaan zitten om een ​​maaltijd te eten, ze het allemaal op hun eigen persoonlijke manier ervaren."

Emotionele effecten

Een aanwijzing van welke genen rijdt om geuren te onderscheiden, kwamen bij de onderzoekers wanneer ze merkten dat de genetische varianten zich in of dichtbij genen bevinden die arfactorische receptoren coderen. Deze receptoren liggen op het oppervlak van sensorische zenuwcellen in onze neus. De onderzoekers vonden dat een specifiek genotype dat ze geïdentificeerd hebben - rs6591536 - beïnvloedt de associaties die we op voedsel hebben op emotioneel niveau. Dit zou de verschillen in voedsel- en productkeuzes kunnen verklaren, zeggen ze.

Toen McRae en zijn collega's naar verschillen in olfactieve gevoeligheden over de hele wereld keken, vonden ze echter geen indicator van een soort regionale verschil. Dus keuzes in voedsel en drank in verschillende landen zijn meer een indicator van culturele, in plaats van genetische factoren.

We Love You (Video Medische En Professionele 2019).

Sectie Kwesties Op De Geneeskunde: Ziekte