Restaurants 'zouden moeten helpen bij het aanpakken van obesitas' via apps en websites


Restaurants 'zouden moeten helpen bij het aanpakken van obesitas' via apps en websites

Onderzoekers hebben gesuggereerd dat restaurants kunnen helpen bij het aanpakken van obesitas door het uitbreiden en verbeteren van calorievermeldingen en "gezond eten" opties op hun websites en mobiele apps, waardoor klanten worden aangemoedigd om zelf te monitoren wat ze eten.

De studie, gepubliceerd in het tijdschrift PLOS EEN , Analyseerde de websites van de top 100 Amerikaanse ketenrestaurants om de beschikbaarheid en het gemak van toegang tot calorie-informatie te beoordelen.

Volgens de Centers of Disease Control and Prevention (CDC), tussen 2007 en 2010, consumeren volwassenen ongeveer 11,3% van hun dagelijkse calorie-inname uit fastfood. Ongeveer eenderde van de Amerikaanse bevolking is overvloedig, en eerder onderzoek heeft aangetoond dat het eten van restaurants bijdraagt ​​tot dit.

De studie auteurs zeggen dat wanneer een persoon in een restaurant is, psychologische en biologische reacties op "in-store marketing" mensen kunnen aanmoedigen om te veel te eten.

Daarom wilden de onderzoekers onderzoeken hoe klanten beter 'voorbereid' zouden kunnen zijn en kiest voor gezondere menu-items.

Gary Bennett, universitair hoofddocent psychologie en neurowetenschappen aan de Duke University, zegt:

Als de consument wacht tot ze restaurants binnengaan om inkoopbeslissingen te nemen, dan is het misschien te laat.

Vooral voor degenen die hun taille letten, is het belangrijk om plannen te maken alvorens door de restaurantdeuren te stappen.

Daarom waren we geïnteresseerd in het begrijpen of en hoe calorie-informatie online beschikbaar was."

Uit de resultaten blijkt dat:

  • 82% van de restaurants leverde calorie informatie op hun websites
  • 25% van de restaurants vertoonde calorie-informatie op een mobiel geformatteerde website
  • 51,2% van de restaurants heeft hun calorie-informatie direct aan de homepage gekoppeld
  • Ongeveer 50% van de restaurants benadrukte "gezond eten" opties
  • Snelle service / snelle casual, grotere restaurants, die met goedkopere entree's en / of lagere inkomsten hadden waarschijnlijk calorie-informatie beschikbaar.

Gezonde opties en calorievermeldingen op restaurantwebsites zijn krachtiger dan op menu's, zeggen de onderzoekers.

Bovendien blijkt uit de bevindingen dat slechts 46,3% van de restaurants een online gebied had gewijd aan gezonde eetopties.

Hieruit zeggen de onderzoekers dat het vergroten van de "gezonde optie" -functies op restaurantwebsites en mobiele apps de consument kan helpen bij het maken van gezonde eetkeuzes bij het uit eten gaan.

Een vorige studie van de universiteit stelde echter voor dat alleen gezonde eetopties op menu's in restaurants vermelden, mensen niet moedden om gezondere opties te kiezen, die aantonen dat Meer moderne methoden Kan de weg voorwaarts zijn.

De studie auteurs zeggen dat restaurant eten kan een grote bijdrage leveren aan gewichtstoename door de ongezonde ingrediënten, en eerdere bevindingen ondersteunen dit.

Medical-Diag.com Gemeld 2013 onderzoek in Voedingsactie Healthletter Onthullend dat veel grote Amerikaanse fastfoodrestaurants maaltijden serveren die hoger zijn dan de totale aanbevolen calorievergoeding van een persoon.

FDA stelt etiketteringsregels voor

De Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA) heeft in April 2013 twee voorschriften voorgesteld die de calorie-etikettering op menu's en menu-borden in ketenrestaurants, detailbedrijven en automaten met 20 of meer locaties zouden waarborgen. Deze regelgeving is echter nog niet bevestigd.

"Het is geweldig om toezichthouders meer te doen om consumenten te helpen om geïnformeerde aankoopbeslissingen te nemen," zegt prof. Bennett.

"Maar we moeten dit beleid aanpassen aan het opkomende bewijsmateriaal, wat suggereert dat het eenvoudigweg calorieën op restaurantmenu's niet voldoende zal zijn."

Genetic Engineering Will Change Everything Forever – CRISPR (Video Medische En Professionele 2018).

Sectie Kwesties Op De Geneeskunde: Anders