Vraag Uw Arts

Wortelen: gezondheidsvoordelen, voedingsinformatie

Wortelen worden vaak beschouwd als het ultieme gezondheidsvoedsel.

Je hebt waarschijnlijk gezegd dat je ouders je wortels moeten "eten, en je vertelt waarschijnlijk je kinderen hetzelfde, en wanneer je gevraagd wordt, verklaar je:" Omdat ze goed voor je zijn!"

Maar hoe heeft de wortel zo'n goede reputatie gekregen en waarom zijn de wortelgroenten zo goed voor onze gezondheid?

Er wordt aangenomen dat de wortel voor het eerst gekweekt werd in het gebied dat nu al duizenden jaren geleden als Afghanistan bekend staat als een kleine vorkvormige paars of gele wortel met een bosrijke en bittere smaak, die niets lijkt op de wortel die we vandaag kennen. ¹

Paarse, rode, gele en witte wortelen werden gekweekt lang voor de verschijning van de nu populaire oranje wortel, die in de 16e en 17e eeuw ontwikkeld en gestabiliseerd werd door de Nederlandse telers. ¹

De moderne wortel is gefokt om zoet, knapperig en aromatisch te zijn.

Deze Medische-Diag.com Kenniscentrum functie is onderdeel van een verzameling artikelen over de gezondheidsvoordelen van populaire voedingsmiddelen. Het geeft een voedingsverdeling van de groente en een diepgaande blik op de mogelijke voordelen voor de gezondheid, hoe wortelen in je dieet en eventuele voorzorgsmaatregelen voor wortelen worden opgenomen.

Mogelijke voordelen voor de gezondheid van wortelen

Er bestaat een overweldigend bewijs van bewijs dat de toename van de inname van antioxidantrijke vruchten en groenten verminderde risico's op kanker en hart- en vaatziekten, waaronder wortelen.

Wortelen zijn rijk aan vitamine A.

Kanker

Een verscheidenheid aan dieetcarotenoïden zijn aangetoond dat ze anti-kanker effecten hebben door hun antioxidant vermogen om vrije radicalen in het lichaam te verminderen.

Longkanker

Uit een onderzoek bleek dat de huidige rokers die geen wortelen hebben gebruikt drie keer het risico hebben op longkanker te ontwikkelen in vergelijking met diegenen die meer dan een keer per week wortelen aten. ²

Colorectale kanker

Beta-caroteen verbruik is aangetoond dat ze een inverse associatie hebben met de ontwikkeling van darmkanker in de Japanse bevolking. ³

Leukemie

Wortelsap-extract bleek leukemiecellen te doden en hun progressie te remmen in een studie van 2011. ⁴

Prostaatkanker

Onder jongere mannen kan diëten die rijk zijn aan bètacaroteen een beschermende rol spelen tegen prostaatkanker, volgens een studie uitgevoerd door de Harvard School of Public Health's Department of Nutrition.⁵

Visie

Volgens de Duke Oogarts Jill Koury, MD, veroorzaakt vitamine A-deficiëntie dat de buitenste segmenten van de fotoreceptoren van het oog verslechteren, waardoor normale visie wordt beschadigd. Het corrigeren van vitamine A-tekortkomingen bij voedingsmiddelen die hoog zijn in bèta-caroteen zullen visie herstellen. ⁶

Studies hebben aangetoond dat het onwaarschijnlijk is dat de meeste mensen significante positieve veranderingen in hun visie zullen ervaren van wortelen, tenzij ze een bestaande vitamine A-tekort hebben, die in ontwikkelingslanden voorkomend is.

Dus waar kwam alle hype rond wortels en visie vandaan? Tijdens de Tweede Wereldoorlog begon de Britse Koninklijke Luchtmacht een reclamecampagne die beweerde dat het geheim van hun vechter piloten duidelijk was, een scherpe visie was wortels. Realistisch was de juistheid van de vechterpiloot het gevolg van een nieuw radar systeem dat de Britten geheim wilde houden van de Duitsers, maar de gerucht verspreidde en blijft vandaag populair.

Andere mogelijke voordelen van wortelen

De antioxidanten en fytochemicals in wortelen kunnen ook helpen bij het reguleren van de bloedsuiker, de effecten van veroudering vertragen en de immuunfunctie verbeteren.

Op de volgende pagina , We kijken naar de voedingsverdeling van wortelen, hoe meer wortelen in je dieet en voorzorgsmaatregelen in gedachten worden opgenomen.