Aardbeien: gezondheidsvoordelen, voedingsverdeling


Aardbeien: gezondheidsvoordelen, voedingsverdeling

Verse zomerse aardbeien zijn een van de meest populaire, verfrissende en gezonde traktaties op de planeet. Ze lijken ook een aantal gezondheidsvoordelen te dragen.

Vandaag zijn er meer dan 600 soorten aardbeien. De zoete, licht taartbessen staan ​​onder de top 10 groenten en fruit voor antioxidantgehalte.

De voordelen van het consumeren van allerlei soorten groenten en fruit, waaronder aardbeien, zijn gevarieerd. Naarmate het plantenvoedselverbruik stijgt, gaat het risico op hart- en vaatziekten, diabetes en kanker af.

Een hoge inname van groenten en fruit is ook geassocieerd met gezonde huid en haar, verhoogde energie en lager gewicht. Het toenemende verbruik van fruit en groenten vermindert het risico op obesitas en algemene sterfte aanzienlijk.

1) Hartziekte

Aardbeien zijn gevonden om een ​​groot aantal gezondheidsvoordelen te houden.

Uit een Harvard-studie is gebleken dat regelmatig consumptie van anthocyaninen, een klasse van flavonoïden in bessen, het risico op een hartaanval met 32 ​​procent bij jonge en middelbare vrouwen kan verminderen.

Vrouwen die minstens drie porties aardbeien of bosbessen per week hebben vervoerd, hebben het beste geleerd volgens de leidende studieauteur Aedin Cassidy, Ph.D., voedingsdeskundige aan de Norwich Medical School in het Verenigd Koninkrijk.

Het flavonoïdequercetine, dat in aardbeien voorkomt, is een natuurlijke anti-inflammatoire die het risico op atherosclerose lijkt te verminderen en te beschermen tegen de schade veroorzaakt door LDL-cholesterol in dierstudies.

Quercetin kan de extra bonus van anti-kanker effecten hebben; Echter, meer studies zijn nodig met behulp van menselijke personen voordat deze resultaten kunnen worden bevestigd.

Het hoge polyfenolgehalte in aardbeien kan ook het risico op hart- en vaatziekten verminderen door het voorkomen van bloedplaatjesopbouw en het verminderen van de bloeddruk via anti-inflammatoire mechanismen.

Andere studies hebben aangetoond dat het eten van aardbeien bijdraagt ​​aan het verminderen van homocysteïne niveaus, een aminozuur in het bloed dat verband houdt met het beschadigen van de binnenvoering van de slagaders.

De vezels en kalium in aardbeien ondersteunen ook hartgezondheid. In een studie hadden deelnemers die 4.069 milligram kalium per dag verbruikten, 49 procent lager risico op overlijden van ischemische hartziekte vergeleken met die die minder kalium verbruikten (ongeveer 1000 milligram per dag).

2) Slag

De antioxidanten quercetin, kaempferol en anthocyaninen zijn allemaal aangetoond dat de vorming van schadelijke bloedstolsels die verband houden met beroertes verminderen. Hoge kaliuminname is ook gekoppeld aan een verminderde kans op beroerte.

3) Kanker

Zoals hierboven vermeld, bevatten aardbeien krachtige antioxidanten die werken tegen vrije radicalen, de tumorgroei verhinderen en de ontsteking in het lichaam verminderen.

4) Bloeddruk

Vanwege hun hoge kaliumgehalte worden aardbeien aanbevolen voor mensen met hoge bloeddruk om de effecten van natrium in het lichaam te vermijden. Een lage kaliuminname is even groot als een risicofactor voor het ontwikkelen van hoge bloeddruk als een hoge natriuminname.

Volgens de National Health and Nutrition Examination Survey komen minder dan 2 procent van de Amerikaanse volwassenen aan de dagelijkse 4,700 milligram aanbeveling voor kalium.

Ook bij het opnemen is een hoge kaliuminname geassocieerd met een vermindering van 20 procent bij alle oorzaken.

5) obstipatie

Eten van voedingsmiddelen die hoog zijn in watergehalte en vezels, zoals aardbeien, druiven, watermeloen en cantaloupe, kunnen u helpen hydrateren en uw darmbewegingen regelmatig.

Vezel is essentieel voor het minimaliseren van constipatie en het toevoegen van bulk aan de ontlasting.

6) Allergieën en Astma

Door de anti-inflammatoire effecten van quercetine kunnen consumptieve aardbeien helpen bij het verlichten van symptomen van allergieën, zoals loopneus, waterige ogen en bijenkorven; Tot op heden zijn er echter geen menselijke studies gedaan om deze theorie te bewijzen.

Verschillende studies hebben aangetoond dat de incidentie van astma lager is met een hoge inname van bepaalde voedingsstoffen, vitamine C staat bovenaan de lijst.

7) Diabetes

Aardbeien kunnen een uitstekende keuze zijn voor mensen met diabetes.

Aardbeien zijn een laag glycemische index voedsel en hoog in vezel, die helpt om de bloedsuiker te regelen en stabiel te houden door extreme hoogtes en laagtepunten te vermijden.

Aardbeien zijn een slimme fruitkeuze voor diabetici, omdat ze een lagere glycemische index (40) hebben dan veel andere vruchten.

Onderzoekers ontdekten in 2011 dat ongeveer 37 aardbeien per dag kunnen eten, aanzienlijk verminderen van diabetische complicaties zoals nierziekte en neuropathie.

Uit de studie bleek dat fisetine, een flavonoïde in overvloed in aardbeien, de overleving bevorderde van neuronen die in cultuur werden gegroeid en verbeterd geheugen in gezonde muizen, samen met preventie van zowel nier- als hersencomplicaties bij diabetische muizen.

8) zwangerschap

Voldoende inname van foliumzuur is essentieel voor zwangere vrouwen om te beschermen tegen neurale buisafwijkingen bij zuigelingen.

9) Depressie

Folaat kan ook helpen bij depressie door voorkomen dat een overmaat homocysteïne in het lichaam vormt, wat kan voorkomen dat bloed en andere voedingsstoffen de hersenen bereiken.

Overmatige homocysteine ​​interfereert met de productie van de gevoelsgood hormonen serotonine, dopamine en norepinefrine, die niet alleen stemming reguleren, maar ook slaap en eetlust.

Voedingsverdeling van aardbeien

Aardbeien zijn rijk aan de essentiële voedingsstoffen vitamine C, kalium, foliumzuur en vezel. Een kopje verse aardbeien bevat 160 procent van de dagelijkse aanbevolen hoeveelheid vitamine C, voor slechts 50 calorieën.

Voedingsfeiten

Serving Size: 1 kop gesneden verse aardbeien (166 gram)

  • Calorieën: 50
  • Proteïne: 1 gram
  • Koolhydraten: 11,65 gram
  • Dieetvezel: 3,81 gram
  • Calcium: 23,24 milligram
  • Ijzer: 0,63 milligram
  • Magnesium: 16,60 milligram
  • Fosfor: 31,54 milligram
  • Kalium: 44,82 milligram
  • Selenium: 1,16 milligram
  • Vitamine C: 94,12 milligram
  • Folium: 29,38 microgram
  • Vitamine A: 44,82 internationale eenheden

Deze voedingscentrale bevat ook de machtige antioxidanten anthocyaninen, ellaginezuur, quercetine en kaempferol, die allemaal bewezen zijn beschermende effecten te hebben tegen bepaalde vormen van kanker.

Meer aardbeien opnemen in uw dieet

Aardbeien zijn vers, bevroren, gevriesdroogd, en in gelei, siroop en jam. Controleer het etiket van bevroren en gedroogde aardbeien voor toegevoegde suikers. Bij het zoeken naar jellies of jam, ga voor alle vruchtenverspreidingen zonder toegevoegde zoetstoffen en vulstoffen.

Hier zijn enkele handige gezonde tips om meer van dit supervoedsel in je dieet op te nemen:

  • Dobbel Aardbeien en voeg ze toe aan uw kipsalade.
  • Maak uw eigen fruitcocktail met vers fruit en sluit druiven, ananas, gesneden perziken en aardbeien in. Droog een kleine hoeveelheid honing boven op het fruitmengsel voor een extra zoete traktatie.
  • Smeer aardbeien en voeg ze toe aan gewone Griekse yoghurt met een druppel agave nectar en gesneden amandelen.
  • Bolletjes, pannenkoeken of havermout met verse aardbeien, of vouw ze in muffins en zoete broodjes. U kunt ook aardbeien in een voedselverwerker met een beetje water samenvoegen en als verse siroop gebruiken voor de beste desserts of ontbijtvoeding.
  • Meng ze in een spinazie salade met walnoten en geitenkaas.
  • Roosterbrood een heelgemaakte bagel en top met Neufchatelkaas (lichte roomkaas) en aardbeien.
  • Gooi een aantal bevroren aardbeien (ongesoete) in een blender met een banaan, melk en ijs voor een snelle en makkelijke strawberry banana smoothie.

Risico's en voorzorgsmaatregelen

Elk jaar produceert de Environmental Working Group een lijst van groenten en fruit met het hoogste gehalte aan residuen van bestrijdingsmiddelen, bekend als de Dirty Dozen.

Aardbeien komen vaak hoog op de lijst. De EWG suggereert dat mensen organische aardbeien kopen om een ​​lager risico op blootstelling aan pesticiden te waarborgen.

Als u zich niet organisch kan veroorloven, wees niet fret; Het voedingswaarde voordeel van het eten van conventioneel gekweekte producten (niet-organisch) is veel groter dan het risico dat het product helemaal niet wordt gegeten.

Beta-blokkers, een soort medicijn die meestal voorgeschreven wordt voor hart-en vaatziekten, kan kaliumniveaus verhogen in het bloed. Hoge kaliumvoedsel moet in moderatie worden geconsumeerd bij het nemen van beta-blokkers. Het consumeren van te veel kalium kan schadelijk zijn voor diegenen wier nieren niet volledig functioneren. Als uw nieren het overmaat van kalium uit het bloed niet kunnen verwijderen, kan het fataal zijn.

Dr. Peter S. Gelfand, die Interne Geneeskunde in Long Beach, NY, prakticeert, zegt:

"Bepaalde medicijnen die gebruikt worden voor hart- en vaatziekten en hypertensie hebben de mogelijkheid om kaliumgehalten te verhogen. Voorbeelden zijn bepaalde beta-blokkers zoals Labetalol, medicijnen die werken door de werking van het hormoon Aldosteron zoals Lisinopril en Losartan te blokkeren, en bepaalde diuretica zoals Spironolactone en eplerenone.

Dit is alleen een gedeeltelijke lijst, en u moet uw arts raadplegen als de kaliumniveaus een zorg vormen.'

Gezondheidsvoordelen van aardbeien (Video Medische En Professionele 2019).

Sectie Kwesties Op De Geneeskunde: Anders