Uien: gezondheidsvoordelen, voedingsinformatie


Uien: gezondheidsvoordelen, voedingsinformatie

Het consumeren van uien kan het risico op verschillende vormen van kanker verlagen, de stemming verbeteren en de gezondheid van huid en haar behouden.

Uien maken deel uit van de Allium-familie van groenten en kruiden, die ook bieslook, knoflook, hengst en prei bevatten.

Alliumgroenten zijn al eeuwenlang gekweekt voor niet alleen hun karakteristieke, scherpe smaken, maar ook voor hun farmaceutische eigenschappen.

Uien kunnen variëren in grootte, vorm, kleur en smaak. De meest voorkomende typen zijn rode, gele en witte ui. De aroma's kunnen variëren van zoet en sappig, met een milde smaak tot scherp, pittig en scherp, vaak afhankelijk van het seizoen waarin ze worden gekweekt en geconsumeerd. Naar schatting worden 105 miljard pond uien per jaar wereldwijd geoogst.

De mogelijke voordelen voor de gezondheid van uien verbruiken zijn onder meer het risico op verschillende soorten kanker, het verbeteren van de stemming en het behoud van de gezondheid van huid en haar.

Deze Medische-Diag.com Kenniscentrum functie is onderdeel van een verzameling artikelen over de gezondheidsvoordelen van populaire voedingsmiddelen.

Voedingsverdeling van uien

Uien zijn een voedingsdicht voedsel, wat betekent dat ze calorieën laag zijn, maar dat ze hoog in nutriënten zijn, zoals vitamines, mineralen en antioxidanten. Een kopje ui bevat ongeveer 64 calorieën, 15 gram koolhydraat, 0 gram vet, 0 gram cholesterol, 3 gram vezels, 7 gram suiker, 2 gram eiwit en 10 procent of meer van de dagelijkse waarde voor vitamine C, vitamine B-6 en mangaan. Uien bevatten ook kleine hoeveelheden calcium, ijzer, foliumzuur, magnesium, fosfor en kalium en de antioxidanten quercetine en zwavel.

Mogelijke voordelen voor de gezondheid van uien

Het consumeren van allerlei soorten fruit en groenten is al lang geassocieerd met een verminderd risico op veel levensstijlgerelateerde gezondheidstoestanden. Veel studies hebben voorgesteld dat het toenemende verbruik van plantaardige voedingsmiddelen zoals mango's het risico op obesitas en algemene sterfte, diabetes, hartziekten vermindert en een gezond complex en haar bevordert, verhoogde energie, algeheel lager gewicht.

Kanker: Alliumgroenten zijn uitgebreid bestudeerd in verband met kanker, vooral maag- en colorectale kanker. Hun gunstige en preventieve effecten zijn waarschijnlijk te wijten aan hun rijke organische zwavelverbindingen. Hoewel het exacte mechanisme waarmee deze verbindingen remmen, kanker onbekend zijn, omvatten mogelijke hypothese de remming van tumorgroei en mutagenese en preventie van de vorming van vrije radicalen. 1

Uien zijn ook een bron van de sterke antioxidant vitamine C die helpt bij het bestrijden van de vorming van vrije radicalen die bekend zijn om kanker te veroorzaken.

Darmkanker: Hoge vezel inname van alle groenten en fruit is geassocieerd met een lager risico op colorectale kanker.

Prostaatkanker: In een studie gepubliceerd door het Journal of the National Cancer Institute, gebruikten onderzoekers een populatiegebaseerde, case-controlled studie om de relatie tussen alliumgroente-inname en prostaatkanker te onderzoeken. Zij vonden dat mannen met de hoogste inname van alliumgroenten het laagste risico op prostaatkanker hadden. 2

Oesofageale en maagkanker: Frequente inname van alliumgroenten is omgekeerd gerelateerd aan het risico op slokdarm- en maagkanker. 3 Verschillende onderzoeken op basis van menselijke studies hebben aangetoond dat de mogelijke beschermende effecten van het consumeren van alliums, evenals meldingen van tumorremming na toediening van alliumverbindingen in experimentele dieren.

Slaap en stemming: Folaat, gevonden in uien, kan helpen bij depressie door voorkomen dat een overmaat homocysteïne in het lichaam vormt, wat kan voorkomen dat bloed en andere voedingsstoffen de hersenen bereiken. Overmatige homocysteïne interfereert met de productie van de gevoelsgood hormonen serotonine, dopamine en norepinefrine, die niet alleen de stemming regelen, maar ook slaap en eetlust. 4

Huid en haar: Voldoende inname van vitamine C is nodig voor het opbouwen en onderhouden van collageen, wat structuur en huid en haar vormt.

Hoe meer uien in je dieet opnemen

Uien kunnen worden sautéed, geroosterd, gegrild of gekarameliseerd, vers gebruikt worden als topping voor broodjes of salades en toegevoegd aan salsa's en dips.

Kijk naar uien die droog en stevig zijn met weinig of geen geur voordat ze worden geschild.

Het toevoegen van ui is een geweldige manier om smaak aan een gerecht toe te voegen zonder extra calorieën, vet of natrium toe te voegen. Ze zijn vaak een nietje in veel keukens en passen goed met de meeste gerechten. Ze kunnen worden sautéed, geroosterd, gegrild of gekarameliseerd, vers gebruikt worden als topping voor broodjes of salades en toegevoegd aan salsa's en dips.

Hoe u een ui en tips goed kunt snijden om waterige ogen te vermijden.

Potentiële gezondheidsrisico's bij het consumeren van uien

Het is het totale dieet of het algehele eetpatroon dat het belangrijkst is bij ziektepreventie en het behalen van een goede gezondheid. Het is het beste om een ​​dieet te eten met een variëteit dan om zich te concentreren op individuele voedingsmiddelen als de sleutel tot goede gezondheid.

Verder lezen

Heb je genoten van het lezen van de mogelijke voordelen voor de gezondheid van uien? Kijk eens naar onze verzameling artikelen over andere groenten en fruit.

Als alternatief, lees ons artikel over de top 10 gezond voedsel voor uw dagelijkse dieet.

Healthy Food Challenge: Rauwe Ui, Broccoli & Vieze Groene Shake! (Video Medische En Professionele 2019).

Sectie Kwesties Op De Geneeskunde: Anders