Amerikaanse kinderen consumeren te veel vitaminen en mineralen '


Amerikaanse kinderen consumeren te veel vitaminen en mineralen '

Oorspronkelijk was de bedoeling om vitaminen en mineralen toe te voegen aan dagelijks voedsel - zoals ontbijtgranen - de gezondheid van kinderen te beschermen. Maar heeft de slinger te ver de andere kant gegaan? Zitten we nu in gevaar om kinderen te beschadigen? Een nieuw rapport van de Environmental Working Group in de VS zegt dat we zorgen moeten maken dat Amerikaanse kinderen te veel vitaminen en mineralen kunnen verbruiken.

Een van de redenen van het rapport is dat de explosie in versterkte voedingsmiddelen, gekoppeld aan een ontoereikend overheidsbeleid, betekent dat veel kinderen in de VS nu teveel vitamines en mineralen verbruiken.

Vitamines en mineralen zijn essentieel voor een goede gezondheid, en voor veel kinderen is het onwaarschijnlijk dat er meer dan de benodigde hoeveelheid wordt beschadigd. Maar voor sommigen is er een smalle band tussen een optimaal niveau dat de gezondheid en een buitensporig niveau kan voordoen die schade kan veroorzaken. In tegenstelling tot volwassenen, waarvan de lichamen veel groter zijn, zijn kinderen meer kwetsbaar voor overdosering.

Te veel vitamine A, zink en niacine

In het rapport over milieu-werkgroep (EWG) wordt een aantal regeringen en academische bronnen genoemd, waarin wordt samengevat hoe miljoenen Amerikaanse kinderen onder de leeftijd van 8 te veel vitaminen A, zink en niacine krijgen van versterkte voedingsmiddelen en supplementen.

Te veel vitamine A kan resulteren in korte termijn gezondheidsproblemen, zoals broze nagels en haarverlies, en langdurige problemen, waaronder leverbeschadiging en afwijkingen van het skelet. Bij zwangere vrouwen kan dit leiden tot ontwikkelingsafwijkingen bij de foetus, en bij oudere volwassenen kan het leiden tot heupfracturen.

Een overmaat zink kan het lichaam goed stoppen met het absorberen van koper en resulteren in bloedarmoede, veranderingen in rode en witte bloedcellen en verminderde immuunfunctie. Te veel niacine of vitamine B3 kan uitslag en andere huidreacties veroorzaken, misselijkheid en lever toxiciteit.

Uit het EWG-rapport blijkt dat twee soorten verwerkte voedingsmiddelen - ontbijtgranen en snackbars - vaak worden versterkt met vitamine A, zink en niacine in hoeveelheden die de dagelijkse behoeften van kinderen overschrijden. In sommige gevallen overschrijden de bedragen de limiet die het Instituut voor Geneeskunde (IOM) - een tak van de National Academy of Sciences - voor kinderen veilig acht.

Het EWG rapport concludeert dat een belangrijke reden dat Amerikaanse kinderen te veel van deze vitaminen in hun voedsel innemen, is omdat de richtlijnen Food and Drug Administration (FDA) over wat voedselbedrijven op het voedingsfeitenetiket moeten tonen - het percentage dagelijkse waarden - ontoereikend zijn.

Voedsellabels 'moeten worden bijgewerkt om de dagelijkse waarden van kinderen te weerspiegelen'

De procentuele dagelijkse waarden van de FDA op voedingsetiketten zijn voor volwassenen en zijn hoger dan de maximale niveaus die de IOM veilig acht voor kinderen. Zelfs producten die voor kinderen worden gemaakt, tonen alleen procentuele dagelijkse waarden berekend voor volwassenen.

"Versterkte ontbijtgranen zijn de eerste bron van toegevoegde vitamine A, zink en niacine bij kinderdiëten," aldus het rapport, waarin 23 granen werden vermeld, waarbij een "leeftijd van 8 jaar of jonger die een enkele portie van een van hen zou eten, de veiligheid van IOM overschrijdt niveau."

Het EWG-rapport stelt dat: "Versterkte ontbijtgranen zijn de eerste bron van toegevoegde vitamine A, zink en niacine bij kinderdiëten." In het rapport is er een tabel met 23 granen met de hoogste toegevoegde doses, waarbij een "leeftijd van 8 jaar of jonger die een enkele portie van een van hen zou eten, hoger zou zijn dan het veilige niveau van IOM."

Terwijl de overgrote meerderheid van de granen in de Top 23-lijst niet specifiek gericht zijn op kinderen, bevatten ze populaire en bekende nationale merken, zoals Kellogg's en General Mills en winkelmerken, zoals Food Lion, Safeway en Stop & Shop.

Het EWG-rapport bevat ook 27 snackbars die meer dan 50% van de aanbevolen dagelijkse waarde van IOM bevatten van vitamine of mineraal en meer dan 100 granen die 33% of meer bevatten.

Het rapport suggereert drie andere redenen waarom kinderen in de VS consumptieve niveaus van vitaminen en mineralen die een veilige maximum overschrijden:

  • Voedselbedrijven gebruiken hoge fortificatieniveaus om hun goederen te verkopen aan consumenten die, onder de indruk van het hoge vitamine gehalte, geloven dat ze het juiste doen om dit voedsel voor hun families te kopen.
  • Eten bedieningsgroottes vermeld op ontbijtgranen en andere producten zijn veel kleiner dan mensen waarschijnlijk zullen geven aan hun kinderen, die uiteindelijk meer toegevoegde suikers, vitaminen en mineralen verbruiken dan het label suggereert.
  • De FDA richtlijnen voor vrijwillige voedingssupplementen houden geen rekening met actueel wetenschappelijk bewijs - de laatste update was 34 jaar geleden.

Het EWG-rapport beveelt aan tot de FDA de dagelijkse waarden op voedingsetiketten weerspiegelt up-to-date wetenschappelijke en toonwaarden voor kinderen, moeten de ouders hun inname van verrijkt voedsel beperken tot maximaal 20-25% van de volwassen dagelijkse waarde Voor vitamine A, zink en niacine.

Consumenten moeten zich op de hoogte brengen van vitaminen en mineralen '

Een andere aanbeveling is dat consumenten zichzelf moeten informeren over voedingsstoffen, en in het bijzonder vitamine A.

Er zijn bijvoorbeeld verschillende vormen van vitamine A en het gevaar van blootstelling is van toepassing op wat bekend staat als "voorgevormd" vitamine A en niet vitamine A precursoren - zoals carotenoïden - die voorkomen in natuurlijk hoge niveaus in bepaalde voedingsmiddelen, waaronder wortelen en pompoenen.

Voorgevormde vitamine A wordt soms vermeld op voedingsetiketten als retinylpalmitaat, retinylacetaat, vitamine A-palmitaat, vitamine A-acetaat of retinol.

Het rapport suggereert ook dat oudere volwassenen en zwangere vrouwen hun inname van voedsel versterken met vitamine A controleren, vooral als ze ook een dagelijkse vitamine tablet nemen.

In december 2013, Medical-Diag.com Meldde hoe medische deskundigen concluderen dat 'multivitaminen een verspilling van geld zijn'. Zij zeiden dat routine gebruik van vitamine- en mineraalaanvullingen niet gerechtvaardigd was en vermeden moest worden. Dit was vooral van toepassing op de algemene bevolking zonder duidelijk bewijs van tekorten aan micronutriënten.

What you didn't know about iodine, but could save your life (Video Medische En Professionele 2019).

Sectie Kwesties Op De Geneeskunde: Anders