Bloemkool: gezondheidsvoordelen, voedingsinformatie


Bloemkool: gezondheidsvoordelen, voedingsinformatie

Je hebt waarschijnlijk gehoord dat de meest voedzame voedingsmiddelen de meest kleurrijke zijn. Er zijn zelfs een aantal fad diëten die u vertellen om wit of kleurloos voedsel te vermijden, maar schrijf nog niet bloemkool en andere witte groenten af.

Het korrel-raffinageproces dat wordt gebruikt in witte broden en pasta's worden verwerkt om de zemelen en kiemdelen van de korrel te verwijderen, waardoor de vitamine-inhoud van vitamine B lager is. Het is dus goed om deze voedingsstoffen te ontbreken. Bloemkool is daarentegen natuurlijk hoog in zowel vezels als B-vitamines.

Als onderdeel van de brassica-familie, meer algemeen bekend als kruisachtige groenten, bevat bloemkool anti-oxidanten en phytonutriënten die kunnen beschermen tegen kanker, vezels die helpen bij verzadiging, gewichtsverlies en een gezond spijsverteringskanaal, choline die essentieel is voor leren en geheugen, evenals Veel andere belangrijke voedingsstoffen.

Bloemkool behoort zelfs tot de top 20 voedingsmiddelen met betrekking tot ANDI score (Aggregate Nutrient Density Index), die de inhoud van vitamine, mineralen en fytonutriënten meet in verhouding tot caloriegehalte. Om een ​​hoge rang te verdienen, moet een voedingsmiddel een hoge hoeveelheid voedingsstoffen leveren voor een kleine hoeveelheid calorieën.

Deze Medische-Diag.com Kenniscentrum functie is onderdeel van een verzameling artikelen over de gezondheidsvoordelen van populaire voedingsmiddelen. Het geeft een voedingsverdeling van bloemkool en een diepgaande blik op de mogelijke gezondheidsvoordelen, hoe u meer bloemkool in uw dieet kunt innemen en eventuele gezondheidsrisico's bij het consumeren van bloemkool.

Mogelijke voordelen voor de gezondheid van bloemkool consumeren

Bloemkool bevat antioxidanten en phytonutriënten die kunnen beschermen tegen kanker, vezel die helpt bij verzadiging, gewichtsverlies en een gezond spijsverteringskanaal.

Het consumeren van groenten en fruit van allerlei aard is al lang geassocieerd met een verminderd risico op veel ongunstige gezondheidstoestanden.

Veel studies hebben aangetoond dat het toenemende verbruik van plantaardige voedingsmiddelen zoals bloemkool het risico op obesitas, diabetes, hartziekte en algemene sterfte vermindert, terwijl het bevorderen van een gezond complex, verhoogde energie en het totale lagere gewicht.

Kanker

Bloemkool bevat antioxidanten die helpen bij het voorkomen van cellulaire mutaties en vermindering van oxidatieve stress door vrije radicalen. Een van deze is indool-3-carbinol of I3C, die vaak voorkomt in kruisgroenten zoals kool, broccoli en bloemkool / I3C is aangetoond dat het risico op borst- en voortplantende kanker bij mannen en vrouwen wordt verminderd. 2

In de afgelopen 30 jaar is het eten van een hoge hoeveelheid kruisachtige groenten geassocieerd met een lager risico op kanker; Namelijk long- en dikke darmkanker. Recentelijk hebben studies aangetoond dat de zwavelhoudende verbindingen (namelijk sulforaphane) die kruisachtige groenten hun bittere bijten geven, ook wat hun kankerbestrijdingsvermogen geven.

Sulforaphane wordt nu onderzocht op het vermogen om kanker te vertragen of te belemmeren met vroegtijdige belovende resultaten in verband met melanoom, oesofageale, prostaat- en alvleesklierkanker. Onderzoekers hebben geconstateerd dat de sulforafane verbinding het enzym histone-deacetylase (HDAC) kan remmen, bekend om betrokken te zijn bij de progressie van kankercellen. De mogelijkheid om HDAC-enzymen te stoppen, kan in de toekomst sulforafane bevattende voedingsmiddelen een potentieel krachtig onderdeel van kankerbehandeling maken. 1

Spijsvertering

Bloemkool is hoog in vezel- en watergehalte, wat voorkomt dat constipatie wordt voorkomen, een gezond spijsverteringskanaal behoudt en het risico op darmkanker vermindert.

Voldoende vezels bevorderen regelmatigheid, die cruciaal is voor de dagelijkse uitscheidingstoxines door de gal en de kruk, maar goede vertering is verre van alles wat vezels voor je lichaam kunnen doen.

Recente studies hebben aangetoond dat voedingsvezels een rol kunnen spelen in het reguleren van het immuunsysteem en ontsteking, waardoor het risico op ontstekingsgerelateerde aandoeningen, zoals hart- en vaatziekten, diabetes, kanker en obesitas wordt verminderd.

Volgens het Departement van Interne Geneeskunde en Voedingswetenschappen van de Universiteit van Kentucky, zijn hoge vezelinlaten geassocieerd met aanzienlijk lagere risico's voor het ontwikkelen van coronaire hartziekte, beroerte, hypertensie, diabetes, obesitas en bepaalde gastro-intestinale aandoeningen. Versterkte vezel inname is ook aangetoond om de bloeddruk en cholesterolgehalte te verlagen, de gevoeligheid van insuline te verbeteren en het gewichtsverlies voor obese personen te verbeteren.

Geheugen

Choline is een zeer belangrijke en veelzijdige 'vitamine-achtige factor' in bloemkool die helpt bij slaap, spierbeweging, leren en geheugen. Choline helpt ook bij het behoud van de structuur van cellulaire membranen, aids bij de overdracht van zenuwimpulsen, helpt bij het absorberen van vet en vermindert de chronische ontsteking. 3

Sterke botten

Lage inname van vitamine K is geassocieerd met een hoger risico op botbreuk en osteoporose. Voldoende vitamine K consumptie verbetert de botgezondheid door te activeren als een modificatie van botmatrixproteïnen, het verbeteren van de calciumabsorptie en het verminderen van urineuitscheiding van calcium. 4


Op de volgende pagina We kijken naar de voedingsverdeling van bloemkool, tips om meer bloemkool in je dieet op te nemen en de mogelijke gezondheidsrisico's bij het consumeren van bloemkool.

  • 1
  • 2
  • VOLGENDE PAGINA ▶

Challenge: Gezonde en Lekkere Bloemkool Pizza! (Video Medische En Professionele 2018).

Sectie Kwesties Op De Geneeskunde: Anders