Zwitserse chard: mogelijke voordelen voor de gezondheid, gebruik en risico's


Zwitserse chard: mogelijke voordelen voor de gezondheid, gebruik en risico's

Zwitserse chard is een lid van de bietfamilie en verpakt met voedingsstoffen.

Zwitserse chard is een zeer voedzame groente. Slechts één kop geeft meer dan drie keer de aanbevolen dagelijkse vergoeding van vitamine K.

Het is ook algemeen bekend als zilverbiet, spinazietbiet, eeuwige spinazie, krabbiet, en mangold.

Samen met andere groene groenten en afstammelingen van de bietfamilie bevat Zwitserse Chard hoge nitraten, die bleken om de bloeddruk te verlagen, de hoeveelheid zuurstof die nodig is tijdens de training te verminderen en de atletische prestaties te verbeteren.

Dit artikel maakt deel uit van een verzameling artikelen over de gezondheidsvoordelen van populaire voedingsmiddelen.

  • Zwitserse chard is een bladgroen en een lid van de bietfamilie
  • Chard bevat 3 keer de aanbevolen dagelijkse inname van vitamine K en 44 procent van de aanbevolen hoeveelheid vitamine A.
  • Deze plantaardige kan helpen om kanker te bestrijden, de bloeddruk te verminderen en de prestaties in sport te verbeteren.
  • Zwitserse chard kan rauw of gegeten worden.

Voedingsinhoud

Volgens de USDA National Nutrient Database bevat een 36 gram (g) kopje ruwe Swiss Chard:

  • 7 calorieën
  • 0,65 g eiwit
  • 0,07 g vet
  • 1,35 g koolhydraat, inclusief 0,6 g vezel en 0,4 g suiker

Een 36-g kopje gekookte Zwitserse chard biedt:

  • 18 milligram (mg) calcium
  • 0,65 mg ijzer
  • 29 mg magnesium
  • 17 mg fosfor
  • 136 mg kalium
  • 10,8 mg vitamine C
  • 110 microgram (mcg) vitamine A
  • 0,68 mg vitamine E
  • 298 mcg vitamine K
  • 5 mcg folaat

Zwitserse chard bevat ook minder hoeveelheden thiamine, riboflavin, niacine, pantotheenzuur, vitamine B6, calcium, fosfor, zink en selenium.

Zwitserse chard bevat de anti-oxidanten alfa en bèta-caroteen, luteïne, zeaxanthine en choline.

Een kopje Zwitserse chard zorgt voor 44 procent van de dagelijkse vergoeding van vitamine A en 18 procent van de aanbevolen hoeveelheid vitamine C.

De consument moet echter geen zout toevoegen aan Zwitserse chard, omdat het al 103 mg natrium per ruwe kop heeft, dat 4,5 procent van de aanbevolen dagtoeslag bedraagt.

Gezondheidsvoordelen

Het consumeren van groenten en fruit van allerlei aard is geassocieerd met een verminderd risico op veel ongunstige gezondheidstoestanden.

Veel studies hebben aangetoond dat het consumeren van meer plantaardige voedingsmiddelen, zoals Zwitserse chard, het risico op obesitas, diabetes, hartziekten en algemene sterfte vermindert en een gezond complex, verhoogde energie en algeheel lager gewicht bevordert.

Verlaging van de bloeddruk

Zwitserse chard is aangetoond atletische prestaties te ondersteunen.

Mensen waarvan de diëten laag zijn in calcium, magnesium en kalium mineralen, hebben meer kans op hoge bloeddruk.

Deze mineralen vermoeden de bloeddruk te verminderen door natrium uit het lichaam te bevrijden en de slagaders te vergroten.

Het nemen van deze mineralen in het aanvullingsformulier geeft niet dezelfde gezondheidsvoordelen als het verbruiken in voedsel.

Zwitserse chard bevat al drie deze gezonde mineralen en kan bijdragen aan de verbetering van de inname, vooral bij magnesium.

Een 2013 studie gepubliceerd in de British Journal of Clinical Pharmacology , Bleek dat voedingsmiddelen die hoog zijn in voedingsnitraten, zoals Zwitserse chard, meerdere vaatvoordelen hebben. Dit zijn onder meer het verminderen van de bloeddruk, het remmen van bloedplaatjesaggregatie en het behoud of het verbeteren van endotheel disfunctie.

Bestrijding van kanker

Zwitserse chard bevat chlorofyl, die effectief kan zijn bij het blokkeren van de kanker veroorzakende heterocyclische aminen die worden gegenereerd bij het grillen van voedsel bij een hoge temperatuur.

Het consumeren van bladgroenten en andere groenten die hoog zijn in chlorofyl, samen met gegrilde vlees, kunnen sommige van hun kankerverwekkende effecten verhinderen.

Diabetes beheren

Zwitserse chard bevat een anti-oxidant bekend als alfa-lipoïnezuur. Dit is aangetoond dat het glucosegehalte verlaagt, de gevoeligheid van insuline verhoogt en oxidatieve stress-geïnduceerde veranderingen bij patiënten met diabetes voorkomt.

Studies suggereren dat het ook de symptomen van perifere neuropathie of autonome neuropathie kan verminderen bij mensen met diabetes. Het kan ook beschermen tegen retinopathie, schade aan de bloedvaten die mensen met diabetes kan beïnvloeden.

Het alfa-lipoïnezuur dat werd bestudeerd werd echter intraveneus toegediend. Sommige studies hebben voorgesteld dat orale inname niet voldoende effectief is.

Osteoporose voorkomen

Voldoende vitamine K consumptie kan de gezondheid van de bot verbeteren. Vitamine K modificeert botmatrix eiwitten, verbetert calciumabsorptie en vermindert urine uitscheiding van calcium.

Lage inname van vitamine K is geassocieerd met een hoger risico op botbreuk.

Een manier om de vitamine K-inname te verhogen is door bladgroenten zoals Zwitserse chard, arugula en spinazie te consumeren. Deze toevoegen ook extra calcium aan het dieet.

Een 36 gram kopje ruwe Zwitserse Chard bevat 298 microgram (mcg), vitamine K. De aanbevolen dagtoeslag in de Verenigde Staten bedraagt ​​120 mcg voor mannen en 90 mcg voor vrouwen.

Verbetering van atletische prestaties

Voedingsnitraten zijn aangetoond dat de spierstofvergiftiging tijdens de oefening wordt verbeterd.

Dit suggereert dat een hogere inname van nitraten de oefentolerantie tijdens langdurige uithoudingsoefening kan verbeteren.

In een studie, bietensap, ook hoog in dieetnitraten, verbeterde de prestatie met 2,8 procent over 11 seconden in een 4 kilometer lange (km) fietsperiode. Het verbeterde het met 2,7 procent over 45 seconden in een 16,1 km lange tijdstip. Zwitserse chard heeft een soortgelijk nitraatgehalte aan rode biet.

Een recensie gepubliceerd in 2015 suggereert dat een extra inname van nitraten waarschijnlijk weinig of geen effect heeft op de uitoefening van de oefening, vooral bij getrainde atleten.

De gunstige effecten van nitraten op het cardiovasculaire systeem kunnen echter betekenen dat het de kwaliteit van leven kan verbeteren voor mensen met hart-, ademhalings- of metabolische aandoeningen. Deze omstandigheden kunnen het dagelijkse leven moeilijk maken door een gebrek aan oxygenatie.

Inclusief meer Zwitserse chard in het dieet

Zwitserse chard kan een lekker onderdeel zijn van een verscheidenheid aan gerechten en gerechten.

Zoek naar Zwitserse chard met stevige, diepe groene bladeren. Kleiner bladeren zijn tenderer en hebben een mildere smaak. Bewaar chard in de koelkast om fris te houden.

Zwitserse chard kan worden genoten in salades of op broodjes of wraps, braised, gekookt, sautéed of toegevoegd aan soepen en casseroles.

Hier zijn enkele tips om meer Zwitserse chard (bladeren en stammen) in de dagelijkse routine op te nemen:

  • Voeg een handvol verse Zwitserse Chard-bladeren toe aan een omelet of roerei.
  • Gooi een handvol Zwitserse Chard-bladeren en stingels in een vers sap of smoothie voordat u mengt.
  • Sauté Swiss Chard bladeren en stammen in een kleine hoeveelheid extra-jungle olijfolie en geur met vers gemalen zwarte peper, gehakt knoflook en vers geraspte Parmezaanse kaas. Eet als bijgerecht of als een gebakken aardappel topping.
  • Voeg Swiss Chard toe aan salades, wraps, sandwiches of flatbreads.

Potentiële gezondheidsrisico's

Mensen die bloedverdunners zoals Coumadin of warfarine gebruiken, mogen niet plotseling het aantal voedingsmiddelen die ze eten, bevatten die vitamine K bevatten. Vitamine K speelt een grote rol in bloedstolling, zodat het de effectiviteit van bloedverdunners zou kunnen interfereren.

Het is belangrijk om te onthouden dat het het totale dieet of het algemene eetpatroon is dat het belangrijkst is bij ziektepreventie en het behalen van een goede gezondheid.

Het is beter om een ​​dieet met een variëteit te eten dan te concentreren op individuele voedingsmiddelen als de sleutel tot goede gezondheid.

Century of Enslavement: The History of The Federal Reserve (Video Medische En Professionele 2021).

Sectie Kwesties Op De Geneeskunde: Anders