Peterselie: gezondheidsvoordelen, feiten, onderzoek


Peterselie: gezondheidsvoordelen, feiten, onderzoek

Peterselie is vaak een nagedachtenis - een additief gebruikt om de smaak of presentatie van een reeds bestaande schotel te verbeteren. Het kan echter wel een reeks gezonde voordelen hebben.

Gebruik kruiden en specerijen zoals peterselie bij het koken is een geweldige manier om de smaak te verbeteren en het uiterlijk van een schotel te verbeteren zonder natrium te voegen; Het kan ook een manier zijn om extra voedingsstoffen en gezondheidsvoordelen te bieden.

Deze Medical-Diag.com Kenniscentrum functie is onderdeel van een verzameling artikelen over de gezondheidsvoordelen van populaire voedingsmiddelen. Het geeft een voedingsverdeling van peterselie en een diepgaande blik op de mogelijke gezondheidsvoordelen, hoe u meer peterselie in uw dieet kunt innemen, en eventuele gezondheidsrisico's bij het consumeren van peterselie.

Mogelijke gezondheidsvoordelen van het consumeren van peterselie

De volgende mogelijke voordelen voor de gezondheid zijn geassocieerd met consumptie van peterselie:

1) Kankervervanging

Peterselie wordt vaak gebruikt om de smaak of presentatie van een gerecht te verbeteren.

Myricetin, een flavonoïde gevonden in peterselie en andere planten, is aangetoond om huidkanker te voorkomen. Zoete aardappelen, peterselie, zwarte bessen, en veenbessen zijn enkele van de voedingsmiddelen die de hoogste concentraties myricetine bevatten (per 100 gram).

Peterselie en andere groene kruiden en groenten die hoge hoeveelheden chlorofyl bevatten, zijn gebleken effectief te zijn bij het blokkeren van de kankerverwekkende effecten van heterocyclische aminen die worden gegenereerd bij het grillen van voedsel bij een hoge temperatuur.

Charred gegrilde voedingsmiddelen zijn gekoppeld aan vele soorten kankers, dus als u wilt dat uw voedsel verkoold is, zorg ervoor dat u ze met groene groenten koppelt om deze effecten te verminderen.

Een natuurlijk chemisch - apigenin - gevonden in peterselie, selderij en andere planten is aangetoond dat de tumorgrootte vermindert in een agressieve vorm van borstkanker in een studie aan de Universiteit van Missouri. Onderzoekers geloven dat apigenin in de toekomst een veelbelovende niet-giftige behandeling voor kanker kan zijn.

2) Diabetespreventie

Myricetin is ook geëvalueerd voor de effectiviteit ervan bij de behandeling en preventie van diabetes. Laboratorium- en dierstudies hebben aangetoond dat myricetine bloedsuikers kan verlagen en insulineresistentie verlagen; Het lijkt ook anti-inflammatoire effecten te geven en overtollige vet uit het bloed te verminderen.

3) Verbetering van de botgezondheid

Lage inname van vitamine K is geassocieerd met een hoger risico op botbreuk. Voldoende vitamine K consumptie (die peterselie levert in slechts tien takjes) verbetert de botgezondheid door te werken als een modificatie van botmatrixproteïnen, het verbeteren van de calciumabsorptie en het verminderen van urine-uitscheiding van calcium.

Het consumeren van fruit, groenten en kruiden van allerlei aard is al lang geassocieerd met een verminderd risico op veel ongunstige gezondheidstoestanden. Het nuttigen van hogere hoeveelheden natuurlijk voedsel die uit de aarde versus gefabriceerd voedsel wordt gegroeid, leidt waarschijnlijk tot een betere algemene gezondheid.

Het is belangrijk om te beseffen dat het isoleren van één chemische of vitamine uit voedsel waarschijnlijk niet dezelfde gezondheidsvoordelen oplevert als het in zijn gehele voedingsvorm verbruikt.

Voedingsverdeling van peterselie

Volgens de USDA National Nutrient Database bevat tien takjes peterselie:

  • 4 calorieën
  • 0,3 gram eiwit
  • 0,1 gram vet
  • 0,6 gram koolhydraat
  • 0,3 gram vezel
  • 0,1 gram suiker

Dezelfde hoeveelheid peterselie biedt 205 procent van de vitamine K-benodigdheden voor de dag, evenals 22 procent vitamine C en 17 procent vitamine A.

Hoe meer peterselie in je dieet opnemen

Een handvol peterselie is een geweldige manier om een ​​frittata te voltooien.

Verse Gesneden Peterselie heeft een pittige, peperachtige smaak en paren goed met aardappelen, tomaten-gebaseerde sauzen, pluimveevlees, korrelsalades, zeevruchten, mediterrane smaken en ei-gerechten.

Snelle tips:

  • Gooi een paar takjes peterselie in je favoriete groene sap
  • Maak een omelet, quiche of frittata af met een handvol gekapte peterselie
  • Voeg gehakte peterselie toe aan elke zelfgemaakte salade dressing

Probeer enkele van deze gezonde en heerlijke recepten die zijn ontwikkeld door geregistreerde dieetgenoten die peterselie gebruiken:

  • Bloemkoolkorst pizza
  • Marokkaanse vis over volkoren couscous
  • Balsamico-zwarte-ogen-erwtensalade
  • Citrus Garnalen Salade Met Witte Bonen En Aardbeien

Potentiële gezondheidsrisico's bij het consumeren van peterselie

Als u bloedverdunners zoals Coumadin (warfarine) gebruikt, is het belangrijk om niet meer of minder voedingsmiddelen die vitamine K bevatten, te spelen, die een grote rol speelt bij het bloedstollingspatroon.

Het is het totale dieet of het algehele eetpatroon dat het belangrijkst is bij ziektepreventie en het behalen van een goede gezondheid. Het is beter om een ​​gevarieerd dieet te eten dan zich te concentreren op individuele voedingsmiddelen als de sleutel tot een goede gezondheid.

Het doel van de Stichting is de preventie van en de strijd tegen kanker (Video Medische En Professionele 2018).

Sectie Kwesties Op De Geneeskunde: Anders