Chocolade: is het echt goed voor onze gezondheid?


Chocolade: is het echt goed voor onze gezondheid?

Met de gemiddelde Amerikaan die ongeveer 4,5 kg chocolade per jaar vergt, is het veilig om te zeggen dat het een van de meest geliefde lekkernijen van de natie is. Het is niet moeilijk om te begrijpen waarom; Het smaakt heerlijk en stimuleert de vrijlating van endorfines - de 'feel-good'-hormonen. En volgens vele studies in de afgelopen jaren is chocolade geweldig goed voor onze gezondheid... of is het?

De gemiddelde Amerikaan eet jaarlijks ongeveer 4,5 kg chocolade.

Eerder deze week, Medical-Diag.com Gerapporteerd over een studie gepubliceerd in het tijdschrift Hart , Waarin onderzoekers uit het Verenigd Koninkrijk claimen dat ze dagelijks 100 g chocolade eten, kunnen het risico op hartaanval en beroerte verminderen.

"Groot nieuws," zei een van onze volgers op Facebook in antwoord op dit onderzoek. "Goed, omdat ik niet kan leven zonder chocolade, eet ik het dagelijks!" Zei een ander. Dergelijke opmerkingen zijn gebruikelijk in verband met eventuele verhalen die de gezondheidsvoordelen van chocolade verhelpen. Veel mensen horen goed nieuws over een voedsel dat als een 'schuldig plezier' beschouwd wordt. Natuurlijk voelt het veel mensen beter om het te eten.

anders Medical-Diag.com Lezers waren echter niet overtuigd door de beweringen van de Hart Bestuderen, met sommigen ondervragen hoe chocolade dat effect op de gezondheid kan hebben als het hoge vet- en suikergehalten bevat, terwijl anderen stellen dat het door een chocoladefabrikant moet worden gefinancierd. Het werd in feite gefinancierd door de UK Medical Research Council en Cancer Research UK.

Het verschil in opinie over die studie is een weerspiegeling van de verwarring tussen het grote publiek over de vraag of chocolade werkelijk gezondheidsvoordelen biedt.

In deze Spotlight vragen we, kan chocolade echt goed zijn voor onze gezondheid? Of zijn de mogelijke voordelen voor de gezondheid van deze geliefde traktatie overdreven?

Het 'voedsel van de goden'

Als we denken aan chocolade, zien we veel van ons een grote, dikke bar met zoete heerlijkheid. Maar oorspronkelijk werd chocolade alleen gebruikt als een bittere drank.

Chocolade - die wordt gemaakt met behulp van bonen uit de cacaoboom, inheems aan Midden- en Zuid-Amerika - wordt geschat tot 1900 voor Christus, toen het werd gecreëerd door pre-Olmec culturen die in het huidige Mexico verblijven. De oude Mesoamericans rozen de cacaobonen, of cacaobonen, voordat ze ze mengen in een pasta die met warm water, vanille, chili en andere specerijen is gemengd om een ​​frisdrank te maken.

De Olmec-, Azteek- en Maya-beschavingen vonden chocolade als een stemmingsdrank en een afrodisiacum, zo veel dat ze geloofden dat de drank geestelijke kwaliteiten had. De Maya's aanbaden zelfs een cacao God, en de drank werd gebruikt voor religieuze en heilige ceremonies, daarom wordt chocolade vaak aangeduid als het 'voedsel van de goden'.

Het was pas in 1847 dat chocolade de vaste eetbar werd die we vandaag kennen en liefhebben. Een brits chocoladebedrijf genaamd J.S Fry & Sons heeft het gemaakt met cacao boter - plantaardig vet uit de cacaoboon - cacaopoeder en suiker.

In de late 1800's en begin jaren 1900 werden bekende chocoladefabrikanten zoals Hershey, Cadbury en Mars gevormd, en ze hebben ons sindsdien een scala aan hemelse zoete lekkernijen gebracht.

Maar terwijl we deze bedrijven dankbaar zijn voor de catering aan onze chocoladebehoeften, zijn ze ook verantwoordelijk voor het toevoegen van potentieel ongezonde ingrediënten aan wat een anders gezond - zij het minder lekker - voedsel kan zijn, waardoor chocolade zijn reputatie als een dieetdemon geeft.

Wat is er in onze chocolade?

Cacaobonen - waaruit chocolade wordt gemaakt - wordt geacht meer dan 300 verbindingen te bevatten die voor de gezondheid gunstig zijn.

Ze zijn vol met flavanoïden en flavanolen, zoals anthocyanidin en epicatechins. Dit zijn antioxidanten, die bekend zijn om vrije radicalen in het lichaam te vernietigen - chemicaliën die schade aan DNA en andere celcomponenten kunnen veroorzaken, het verouderen verouderen en bijdragen aan hart- en vaatziekten, kanker en andere aandoeningen.

Het belangrijkste ingrediënt in chocolade - cacaobonen - bevat meer dan 300 verbindingen die voor de gezondheid gunstig zijn.

Hoe donkerder de chocolade, hoe meer flavanoïden en flavanolen het bevat, wat verklaart waarom de meerderheid van de chocolade-studies donkere chocolade heeft geacht - in plaats van melk of wit - voor zijn gezondheidsvoordelen.

Cacaobonen bevatten ook dopamine, fenylethylamine en serotonine, die allemaal verbindingen zijn die bekend zijn om de stemming te verbeteren en gevoelens van welzijn te bevorderen.

Dus als het belangrijkste ingrediënt in chocolade vol met gezonde verbindingen is, waarom zouden we het niet door de bucketload eten?

Simpelweg komen de negatieve gezondheidseffecten van chocolade voornamelijk uit de extra ingrediënten die eraan toegevoegd worden tijdens het commerciële productieproces. Suiker, volvette crème en melk zijn slechts enkele van deze ingrediënten, en de hoeveelheden waarin ze worden toegevoegd zijn niet gering.

Een standaard 43 g bar van Hershey's melkchocolade bevat 13 g vet, 24 g suiker en 210 calorieën. Het eten van dit product in grote hoeveelheden kan leiden tot gewichtstoename en overgewicht kan het risico op talrijke gezondheidsproblemen, waaronder hypertensie, diabetes en hartziekten, verhogen.

Vanwege het hoge suikergehalte kan chocolade ook het risico op tandproblemen veroorzaken - met inbegrip van tandvleesziekte en holtes - als het in hoge hoeveelheden wordt geconsumeerd.

Verwijzend naar de Hart Studie, echter, onderzoekers beweren dat deelnemers die tot 100 g chocolade per dag verbruikten lagere kans op beroerte en hart-en vaatziekten hebben. Dit is een hoeveelheid die overeenkomt met meer dan twee Hershey's melkchocoladebars elke dag, die een persoon goed boven de aanbevolen dagelijkse suikerinname van 25 g voor vrouw en 37,5 g voor mannen zou nemen.

Kan deze hoeveelheid chocolade dagelijks echt goed zijn voor onze gezondheid? Of heeft deze studie en veel ervan overmatig?

Geven we aan de hype van de media?

Kijkend naar de resultaten van de Hart Studie nauwkeuriger, de gemiddelde dagelijkse chocolade consumptie van de bijna 158.000 deelnemers bestudeerde was 7 g, terwijl slechts een deel van de deelnemers dagelijks 100 g chocolade verbruikte.

Echter, de onderzoekers beweren dat hogere chocolade consumptie - tot 100 g per dag - werd geassocieerd met een grotere vermindering van hart-en vaatziekten en beroerte risico's. Maar het moet opgemerkt worden dat de meeste van deze deelnemers jonger waren met een lichaamsgewichtindex (BMI) en bloeddruk, en ze hadden minder kans op diabetes.

Veel studies waarbij chocolade met gezondheidsvoordelen wordt geassocieerd, wordt slecht uitgevoerd, maar veel nieuwsbrieven blijven hun bevindingen rapporteren.

"Het is moeilijk om te weten of het lagere risico afkomstig is van chocolade of die andere factoren," zegt Science Media Center - een media watchdog gevestigd in het Verenigd Koninkrijk. "De auteurs hebben geprobeerd om zo veel mogelijk te verantwoorden, maar de aard van Het onderzoek betekent dat het niet mogelijk is om dat perfect te doen. Daarom is het mogelijk dat het beschermende effect anders zou kunnen zijn als gevolg van iets anders, niet chocolade.

Desondanks is het internet verstoord door de afzet van media: 'Twee bars chocolade per dag' verlaagt het risico op beroerte en hart-en vaatziekten " en 'Twee chocoladerepen per dag kunnen het risico op hartaanval en beroerte verminderen'.

Zou dergelijke media dekking in het algemeen kunnen lokken op mogelijke onjuiste overtuigingen dat het chocoladeverbruik grote voordelen voor de gezondheid kan hebben?

Vroeger deze maand meldden nieuwsbrieven over de hele wereld over een studie onder leiding van Johannes Bohannon, PhD, onderzoeksdirecteur van het Instituut voor Dieet en Gezondheid, die beweerde mensen die één dag een chocoladereep gingen naast een koolhydraten dieet konden verliezen 10% Sneller dan de controles.

Als Medical-Diag.com Bleek echter dat het doel van deze studie was om te zien hoe makkelijk het zou zijn om slecht uitgevoerde onderzoek naar het nieuws te krijgen. Hoewel de studie echt was, werd het eigenlijk uitgevoerd door een journalist genaamd John Bohannon, en het Institute of Diet and Health bestaat niet.

De studie, die werd gepubliceerd in het Internationaal Archief Geneeskunde En gedekt door nieuwsverkooppunten waaronder de Huffington Post en De Daily Mail , Was enorm gebrekkig. Het bevat slechts 16 deelnemers die alleen voor een periode van drie weken werden beoordeeld, waardoor de bevindingen onbelangrijk waren - factoren die veel nieuwsverslaggevers niet konden erkennen.

'Het was verschrikkelijke wetenschap', zei Bohannon in een artikel dat hij voor de website had geschreven io9 . "De resultaten zijn zinloos, en de gezondheidsclaims die de media uitblazen aan miljoenen mensen over de hele wereld zijn absoluut ongegrond."

Bohannon merkte echter op dat het grote publiek zeer kritisch was over de bevindingen en vragen stellen die door de rapportagejournalisten zouden moeten worden aangepakt. Dit suggereert dat veel van ons niet helemaal worden ingehaald door aandachtige kopjes die de gezondheidsvoordelen van chocolade verhelpen.

Dit betekent echter niet dat het chocoladeverbruik geen gezondheidsvoordelen biedt. Sommige goed uitgevoerde studies hebben gevonden dat het goed voor ons kan zijn.

De mogelijke voordelen voor de gezondheid van chocolade

Al jaren hebben tal van studies gematigd chocoladeverbruik geassocieerd met een betere hartgezondheid. Naast het meest recente voorbeeld gepubliceerd in Hart , In februari 2014, Medical-Diag.com Gerapporteerd op een studie die de dagelijkse consumptie van donkere chocolade koppelt aan een verminderd risico op atherosclerose - verdikking en verharding van de slagaders.

Een studie gepubliceerd in 2012, uitgevoerd door onderzoekers van de Universiteit van Californië-San Diego School of Medicine, vond dat donkere chocolade patiënten met geavanceerde hartfalen en type 2 diabetes kan profiteren door de structuur van mitochondriën - de "powerhouses" van cellen te verbeteren - terwijl Een andere studie bleek dat cacaoproducten kunnen helpen om de bloeddruk te verlagen.

De hartvoordelen van chocolade zijn ondergebracht aan de antioxidanten die het bevat, die, zoals eerder vermeld, in cacaobonen gevonden worden. Hoge niveaus van antioxidanten kunnen de hoeveelheid lipoproteïne met lage dichtheid (LDL), of 'slecht' cholesterol dat bijvoorbeeld in arteriewanden opbouwt, verminderen.

Steeds meer studies worden opgewekt ter ondersteuning van de hartvoordelen van chocolade, met name donkere chocolade. Echter, studies geven aan dat er veel meer gezondheidsvoordelen bij de lekkere traktatie kunnen zijn.

In 2013 heeft een studie van onderzoekers van de Harvard Medical School in Boston, MA, beweerd dat ze elke dag twee kopjes warme chocolademelk drinken, de geheugendaling in de oudere leeftijd kunnen afnemen door de bloedstroom in de werkgebieden van de hersenen te behouden.

En nog een studie, gepubliceerd in de Journal of Agricultural Food and Chemistry In 2014, stelde een flavanol voor in cacao-genaamde oligomere procyandines voor - kan beschermen tegen obesitas en type 2 diabetes.

In ons Knowledge Center-artikel over de gezondheidsvoordelen van chocolade wordt gekeken naar enkele andere manieren waarop het goed voor ons kan zijn.

Hoewel talloze studies suggereren, kunnen er extra voordelen zijn om te genieten van een chocoladebehandeling, het moet opgemerkt worden dat ze niet afdoende zijn en er is voortdurend onderzoek aan om te bepalen welke gezondheidsvoordelen chocolade biedt.

Wat echter afdoende is, is dat het eten van overmatige hoeveelheden chocolade - zo verleidelijk als het kan - kan leiden tot gewichtsverhoging, waardoor het risico op overgewicht en obesitas en bijbehorende aandoeningen, zoals hartziekte en diabetes, verhoogd wordt.

Maar dit betekent niet dat we moeten missen. Net als de meeste voedingsmiddelen die hoog in suiker en vet zijn, kunnen ze in moderatie worden geconsumeerd. Als diëtist en woordvoerder van de British Dietetic Association Alison Hornby zegt:

Als een occasionele traktatie kan chocolade deel uitmaken van een gezond dieet. Gegeten te vaak, het is een ongezonde keuze."

Pure Chocolade Gezond? Bekijk hier snel of pure chocolade gezond is! (Video Medische En Professionele 2021).

Sectie Kwesties Op De Geneeskunde: Anders