Kunnen de schooltijdlengtes langer eten, het eten bevorderen?


Kunnen de schooltijdlengtes langer eten, het eten bevorderen?

Volgens een nieuwe studie gepubliceerd in de Tijdschrift van de Academie van Voeding en Dieetkunde , Studenten met 20 minuten of minder om te eten tijdens de lunch hebben zelden hun maaltijd af en kunnen ongezond eten keuzes maken.

Het National School Lunch Programme voert dagelijks miljoenen schoolkinderen in de VS.

Het onderzoeksteam, van Harvard T.H. Chan School of Public Health in Boston, MA, stelde vast of de tijd die kinderen voor hun lunch hadden gehad, de voedselkeuzes beïnvloedten die ze hadden gemaakt en hoeveel ze verbruikten.

Senior auteur Eric Rimm, hoogleraar epidemiologie en voeding, zegt dat "elke schooldag het National School Lunch Program helpt om meer dan 30 miljoen kinderen in 100.000 scholen in de VS te voeden, maar er is nog weinig onderzoek gedaan op dit gebied."

Meer dan 1000 studenten uit zes basisscholen en middelbare scholen namen deel aan de studie, die allemaal lunchperiodes variëren van 20 tot 30 minuten. Ze kwamen allemaal uit een low-income stedelijke schooldistrict in Massachusetts - een belangrijke factor omdat studenten van low-income families bijna hun helft van hun dagelijkse voedingsbehoefte van hun schoolmaaltijden krijgen.

De onderzoekers constateerden dat kinderen die minder dan 20 minuten hadden om hun maaltijd in een lunchperiode te eten niet alleen minder gingen, maar dat ze minder gezond waren.

In plaats van een deel van de maaltijd af te maken en de rest te verlaten, vond het team studenten met minder tijd een start op hun voorgerecht, groenten en melk - maar maakte niets af. Kinderen met minder tijd kregen 13% minder van hun voorgerechten, 12% minder van hun groenten en 10% minder melk.

Rimm zegt over hun bevindingen, zegt:

"We waren verrast door enkele resultaten, omdat ik verwachtte dat met minder tijd kinderen snel hun voorgerecht kunnen eten en hun melk kunnen drinken, maar al hun groenten en fruit zouden gooien. Niet zo, we vonden dat ze alles begonnen hadden, maar kon niet Kom niet dicht bij het afmaken met minder tijd om te eten."

Studenten met meer tijd om te eten hadden meer kans om fruit te kiezen

Het onderzoek bleek ook dat bij het plukken van een stuk fruit, de gejaagde groep een fruit selectie 44% van de tijd vergeleken met die met meer tijd om te eten, die een fruitselectie 57% van de tijd maakte.

Terwijl de federale richtlijnen onlangs zijn uitgegeven over de voedingswaarde van de meegeleverde maaltijden, zijn er momenteel geen standaarden voor de lengte van de lunchperiode.

Het maken van lunchperiodes langer is niet altijd haalbaar, dus het antwoord is volgens de onderzoekers dat scholen naar manieren kijken om de leerlingen op tijd en door de lunchlijnen sneller te krijgen; Nadat ze late waren of stond in een dienstregeling, hadden sommige studenten slechts 10 minuten aan de tafel.

"Het verhogen van het aantal dienstregelingen, efficiëntere kassiers en / of een geautomatiseerd verkooppunt systeem kan allemaal leiden tot verbeterde efficiëntie voor studenten door middel van lunchlijnen," zegt hoofdonderzoeker Juliana Cohen, adjunct-assistent-professor in het ministerie van Voeding.

Eerder dit jaar, Medical-Diag.com Gerapporteerd over hoe chefs in schoolkeuken het gezonde eten kunnen aanmoedigen.

Lazer Team (Video Medische En Professionele 2018).

Sectie Kwesties Op De Geneeskunde: Anders