Ongetwijfeld hebben veel van u overnachten op een buffet met een all-you-can-eat of twee tijdens de vakantie. Maar voelde je je schuldig en ongemakkelijk? Als dat het geval is, kan dit gevoel naar de prijs van het buffet vallen, volgens een nieuwe studie.

Onderzoekers vonden dat diners die lagere prijzen voor een all-you-can-eat buffet hebben betaald, meer gevoelens van schuld en volheid hebben gehad na het eten dan degenen die hogere prijzen hebben betaald.

In het tijdschrift BMC Voeding , Vonden onderzoekers dat mensen die een lagere prijs hebben betaald voor een buffet met alles wat je kan eten, meer gevoelens hebben van schuld en volheid na het eten dan degenen die een hogere prijs hebben betaald, ondanks hetzelfde eten.

Volgens studie co-auteurs Brian Wansink, PhD, Cornell University in Ithaca, NY en & Oumlzge Siğirci, van de Marmara University in Istanbul, Turkije, hebben veel studies de volume en fysieke dimensies van voedsel geïdentificeerd als belangrijke factoren die gevoelens van volheid beïnvloeden en anderen Hebben aangetoond dat het eten van voedsel kleiner wordt aangezien er meer wordt verbruikt.

Echter, de auteurs wijzen erop dat geen studies hebben gekeken naar hoe de prijs die men betaalt voor een maaltijd gevolgen heeft voor latere gevoelens van volheid, spijt of schuld - iets dat zij in dit laatste onderzoek onderzocht hebben.

Over een periode van twee weken benaderden onderzoekers personen buiten een Italiaans restaurant in New York.

Sommige mensen kregen een vlieger die een buffetbuffet van $ 8 heeft gepresenteerd in het restaurant tussen 11.00 en 13.30 uur, terwijl sommige individuen dezelfde flier kregen maar kregen te horen dat ze 50% korting kregen en slechts $ 4 betalen Voor het buffet.

Laagbetaalde diners meldden grotere gevoelens van schuld, volheid

In totaal namen 139 volwassenen deel aan de studie. Zij presenteren hun vlieger als zij de deur naar het restaurant naderden en werden gevraagd of zij na hun maaltijd aan een onderzoek zouden deelnemen, waarin zij werden gevraagd hoeveel zij aten, of ze zich schuldig voelden over hoeveel zij verbruikten en of ze hadden Gevoelens van fysiek ongemak en overeten.

In vergelijking met diners die $ 8 betalen voor het all-you-can-eat buffet, hebben degenen die $ 4 betalen, grotere gevoelens van schuld, lichamelijk ongemak en overeating gemeld, en deze bevinding bleef na het vergoeden van hoeveel voedsel is verbruikt.

Wansink en Siğirci hypothesen dat de betalende deelnemers misschien grotere gevoelens van schuld en volheid hebben gemeld omdat ze misschien gemotiveerd zouden zijn om hun geld te waarderen.

"Het opladen van een lage prijs kan de consument beïnvloeden om een ​​lager verwachtingsniveau op te stellen over hoeveel zij moeten consumeren om hun geld te waarderen in vergelijking met de consumenten die een hogere prijs betalen," leggen ze uit.

"Dit lagere verwachtingsniveau kan ervoor zorgen dat laagprijsbetalers zich schuldig voelen en voeler voelen tegen het einde van de maaltijd in vergelijking met de hoge prijsbetaler, hoewel beide groepen dezelfde hoeveelheid eten verbruiken," gaan ze verder. "Dus, de Low-price betalers kunnen meer negatieve gevoelens ervaren dan degenen die hetzelfde bedrag hebben gegeten maar een hogere prijs hebben betaald."

Potentiële implicaties voor de voedingsindustrie

De bevindingen zouden belangrijke gevolgen kunnen hebben voor de voedingsindustrie, aldus de onderzoekers, die erop wijzen dat, hoewel lage prijzen de consumentens aandacht kunnen aantrekken, de negativiteitsconsumenten zich voelen na het eten, hen ontmoedigen om terug te keren naar dat restaurant.

Bovendien zegt het team dat de bevindingen restaurants kunnen helpen om gezonder eten bij consumenten aan te moedigen, omdat de prijzen op een matige manier of met een grotere verscheidenheid aan gezondere opties in restaurants waar u kunt eten, een goed beginpunt kunnen zijn voor restaurants om hun beide te leiden Klanten gezonder eten en / of minder schuldig voelen."

Maar het is niet helemaal naar de restaurants; Wansink zegt dat er actie is die we kunnen nemen om ervoor te zorgen dat er geen schuldgevoelens zijn na het uit eten gaan:

Als u geen schuld wilt voelen of na een maaltijd wilt voelen, eet u van een goed geprijsd buffet met alles wat u kan eten en focus op het eten van gezondere opties in plaats van te proberen 'de waarde van uw geld te eten'.

Vorige maand, Medical-Diag.com Gerapporteerd over een andere studie door onderzoekers van Cornell dat de prijs van voedsel heeft voorgesteld, beïnvloedt hoe we de kwaliteit beoordelen.

Help! Schuldig Voelen Na Eten - Vraag #46 (Video Medische En Professionele 2024).